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今夜ものんあるDay。明日は胃カメラ。 #ごちそうフォト #ノンアル at 自宅
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ブルーベリーなケーキをいただいてみたです。
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またまた味噌カツサンドをいただいたです。
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#ごちそうフォト

すきや

牛丼並盛り・あさり汁玉子セット
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#ごちそうフォト

北陸道 黒崎SA(下り)

たれカツ丼
¥780
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久しぶりの餃子チャージ。
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たけのこが旬ですよね。

只今もらい物のたけのこが沢山あって、私の家はたけのこの里状態になってしまいました。

ということで、たけのこを美味しく消費するべく、たけのこを使った中国料理を作ってみました。

『たけのこと豚挽肉の炒めもの』です。

豚挽肉、甜麺醤、干しエビ、ザーサイ等を使い、淡泊なたけのこを味わい豊かに仕上げました。


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干しエビは戻しておいたものを粗みじん切りにしておきます。

たけのこは拍子切りにします。

中華鍋に油をたっぷりと入れて高温に熱し、たけのこの水分が飛ぶまで油通しをします。

別の中華鍋に油をひいて熱し、豚挽肉を入れてパラパラになるまで炒め、紹興酒、醤油、甜麺醤を加えて混ぜ合わせます。

みじん切りにしたザーサイ、干しエビを加えて更に炒め、香りが出てきたらたけのこを加えて混ぜ合わせます。

醤油、紹興酒、砂糖、胡椒、少量の鶏ガラスープを加えて混ぜ合わせます。

風味付けの少量の胡麻油を加えて、混ぜ合わせます。

器に盛って、小口切りにした万能ネギをパラパラと振りかけて出来上がりです。

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