78 Photos - Apr 11, 2013
Photo: WarchlakPhoto: Photo: Photo: ŚwiniaPhoto: CielęPhoto: JeleńPhoto: Jeleń 2Photo: BażantPhoto: SzczupakPhoto: KaczkaPhoto: Stare "mieszałki" z SiedmiogroduPhoto: Siedmiogrodzkie dzbankiPhoto: Jákob Alt: Pest és Buda a ferencvárosi part felől (kőnyomat, 1821)1403-ból származik az az oklevél, melyben először szerepel Ferencváros elődjének, a Pesttől délre fekvő Szentfalvának neve. A falut a törökök 1526-ban felégették, a terület újbóli benépesülése csupán a XVIII, században indult meg.Widok na Pest i Budę od strony Ferenváros (wydruk kamienny z 1821 r.). Wzmianka o Ferencváros pochodzi 1403 roku i wspomina się wieś o nazwie Szentfalva, którą potem, w 1526 roku Turcy spalili. Dopiero w XVIII wieku wieś odbudowała się.Photo: Okładka: Szegedi új szakácskönyv, Szekula Terez, 1900Photo: Johann Prestel - Schmid János: Második futtatás Pesten (kőnyomat, 1827)1827-ben rendezték az első pesti lóversenyt. A versenyek helyszínéül Széchenyi István tudatosan választotta az ipari fejlődés előtt álló Ferencvárost. A mai Gyáli út - Határ út - Mester utca határolta terület közel esett a városközponthoz és a forgalmas Üllői úthoz. A versenyeket egészen 1880-ig rendezték a Ferencvárosban. */*/*/*/*/* Druga gonitwa w Peszcie (litograf, 1827)W 1827 roku zorganizowano pierwsze wyścigi konne w Peszcie. Széchenyi István wybrał rozwijający się wtedy Ferencváros. Teren pod wyścigi położony był pomiędzy dzisiejszymi ulicami: Gyáli út - Határ út - Mester utca - w pobliżu centrum miasta (Pesztu) i ruchliwej Üllői út. W Ferenváros, wyścigi organizowano aż do 1881 roku.Photo: GwiazdkaPhoto: Photo: W kuchni na początku XIX w. - miedzioryt z książki kucharskiej Zelena Ferenc, Narodowa Książka Kucharska (Nemzeti Szakácskönyv), 1830Photo: Ptysie (rys. Fakanál 1999/11)Photo: BÚÉK 300Photo: BÚÉKPhoto: Franz Collar: A nagy vízözön (fametszet, 1838)1838. március 13-án a főváros történetének legnagyobb árvize pusztított. Ferencváros 529 épületéből 438 leomlott, csupán a mai Kálvin tér és környéke állta ki a megpróbáltatásokat. Az árvizet követő újjáépítési munkálatok eredményeként nyerte el a Belső- és Középső-Ferencváros mai utcaszerkezetét.Franz Collar:Wielka powódź (drzeworyt, 1838)13 marca 1838 Budapeszt został zniszczony przez największą, w jego historii, powódź. W Ferencváros z 529 budynków zawaliło się 438, jedynie okolica dzisiejszego placu Kalvina wytrzymała próbę. W wyniku odbudowy miasta ukształtowała się dzisiejsza struktura ulic centrum Ferencváros.Photo: V. K. : A közvágóhíd Pesten (fametszet, 1872)1872-ben nyílt meg a főváros első közvágóhídja, a mai Soroksári út 58. szám alatt. Budapest lakosságának marhahússal való ellátása ezzel hosszú ideig megoldódott, Ferencváros pedig hamarosan a főváros élelmiszeripari központjává vált.(http://egykor.hu/budapest-ix--kerulet/kozvagohid/2362)V. K. : Rzeźnia w Peszcie (drzeworyt, 1872)W 1872 roku została w stolicy otwarta pierwsza publiczna rzeźnia, przy dzisiejszej ulicy Soroksári 58. Zostało w ten sposób zaspokojone w Budapeszcie zapotrzebowanie na wołowinę. Ferencváros, w szybkim czasie został centralą przemysłu spożywczego.(http://egykor.hu/budapest-ix--kerulet/kozvagohid/2362)Photo: Amerykańska kuchnia z lat 50-ych XX wieku (1)Photo: Amerykańska kuchnia z lat 50-ych XX wieku (2)Photo: Kolacja z westernuPhoto: Amerykańska kuchnia z lat 50-ych XX wieku (3)Photo: Most Fraciszka Józefa (kolorowana fotografia z 1900 r.)Most udostępniono do ruchu w 1896 roku w ramach obchodów millenium państwa węgierskiego. Most, nazwany imieniem panującego wtedy cesarza, był trzecim mostem służącym komunikacji publicznej, po Moście Łańcuchowym i Moście Małgorzaty. Od 1945 roku ma nazwę - Most Wolności.

A Ferenc József-híd (színezett fénykép, 1900)A hidat a millenniumi ünnepségsorozat keretében, 1896-ban adták át a forgalomnak. Az uralkodóról elnevezett közúti híd, mely a Lánchíd és a Margit-híd után harmadikként szolgálta a főváros tömegközlekedését, 1945 óta viseli a Szabadság nevet.Photo: Centralna Hala targowa (kolorowana fotografia z 1905 r.)Halę oddano do użytku w lutym 1897 roku i władze miasta nadały jej najważniejsze znaczenie sieci hal targowych Budapesztu. Od raz po otwarciu zaspokojała potrzeby sprzedawców, kupuj6acych i hurtowników. Jednakże hurtownicy dość szybko przenieśli się w oddzielne miejsce - na plac targowy Ferencváros.

A Központi Vásárcsarnok (színezett fénykép, 1905)1 897 februárjában adták át a nagyközönségnek a Központi Vásárcsarnokot, melyet a budapesti csarnokhálózat legjelentősebb tagjának szánt a főváros vezetése. Megnyitásakor a lakosság és a nagykereskedők igényeit is kielégítette, a nagybani kereskedés azonban hamarosan kiszorult innen, ez utóbbit a szintén ferencvárosi Nagyvásártelep szolgálta ki később.Photo: Zdj6ecie lotnicze osiedla József Attila (zdjęcie z 1966 r.). Wzorcowe osiedle Budapesztu w latach 1957-1980 zbudowane w kilku etapach. Projektował projektu Mester Arpád. Zbudowano 142 państwowe mieszkania, 12 spółdzielczych i jedno OTP (Państwowa Kasa Oszczędnościowa).Légifelvétel a József Attila-lakótelepről (fénykép, 1966)A főváros mintalakótelepe 1957 és 1980 között, több ütemben épült fel Mester Árpád rendezési és beépítési tervei alapján. A lakótelepen 142 állami, 12 szövetkezeti és egy OTP öröklakásos ház épült.Photo: Węgierski czołg na Kalvin tér w październiku 1956 r.W rewolucji 1956 roku powstańcy z dzielnicy Ferencváros odegrali ważną rolę. Aż do 8 listopada 1956 roku walczyli przeciwko siłom radzieckim.Magyar tank a Kálvin téren 1956 októberében (fénykép, 1956)Az 1956-os forradalom fegyveres küzdelmeiben a ferencvárosi felkelők kiemelkedő szerepet játszottak. A ferencvárosi harcosok egy része egészen november 8-ig folytatta a küzdelmet a szovjet erők ellen.Photo: Most Horthy Miklós od strony Boráros tér (zdjęcie z 1937 r.)W okresie międzywojennym jedna z największych inwestycji w stolicy. Most połączył Lágymányos i Ferencváros. Most, który po roku 1945 nazwano mostem  Petőfi Sándor-a, zbudowano w latach 1932 - 1937 na podstawie planów Álgyay Hubert Pál-a.A Horthy Miklós-híd a Boráros tér felől (fénykép, 1937)A két világháború közötti időszak egyik legnagyobb fővárosi fejlesztéseként épült híd Lágymányost és Ferencvárost kötötte össze. A híd, melyet 1945 után Petőfi Sándorról neveztek el, 1932 és 1937 között épült Álgyay Hubert Pál tervei alapján.Photo: Mecz mistrzowski FTC - UTE przy Üllői út (zdjęcie z 1937 r.)Do dziś, jedna z najlepszych węgierskich drużyn piłkarskich, dostała nowy stadion w 1911 roku. Na zaprojektowanym przez Mattyók Aladár stadionie mieściło się nawet 40 tysięcy widzów.FTC - UTE bajnoki labdarúgó mérkőzés az Üllői úton (fénykép, 1937)A máig legsikeresebb magyar labdarúgócsapat 1911-ben kapott új pályát az Üllői úton. A Mattyók Aladár által tervezett stadionban akár 40 ezer néző előtt is játszhatták a mérkőzéseket.Photo: Plakat reklamowy parowego młyna Gizella (litografia, około 1920r.)Dzielnica Ferencváros w latach 1980-tych stała się nie tylko ośrodkiem przemysłu mięsnego, ale także młynarskiego. Na ulicy Soroksári, między Boráros tér i Közvágóhíd działał wielki młyn parowy. Zboże było wtedy składowane w magazynach na nabrzeżu Dunaju.A Gizella gőzmalom reklámplakátja (kőnyomat, 1920 körül)Ferencváros az 1890-es évekre a húsipar mellett a malomipar egyik kiemelkedő központja lett. A Soroksári úton, a Boráros tér és a Közvágóhíd között öt nagy gőzmalom működött, az őrölt és őröletlen gabonát pedig nagy közraktárakban tárolták a part mentén.Photo: Csirkemell - Piersi kurczaka (rys. Fakanál 1987)Photo: Węgierscy kolędnicy - Regösök (Garabonc, Zala m., 1899) - fot. Magyar NéprajzilexikonPhoto: Węgierscy kolędnicy - Regösök (Újkér, Győr-Sopron m., 1969)  - fot. Magyar NéprajzilexikonPhoto: Boże NarodzeniePhoto: BÚÉK 2Photo: Człowiek-kanapka z XIX wiekuPhoto: Cyrada 77Photo: Cyrada 2Photo: RombPhoto: Diskos - diszkosz, tok (Rofusz F. - ilustracja z książki Dobozi László "Sütés főzés hegyen-völgyen vízparton") 1Photo: Diskos - diszkosz, tok (Rofusz F. - ilustracja z książki Dobozi László "Sütés főzés hegyen-völgyen vízparton") 2Photo: Diskos - diszkosz, tok (Rofusz F. - ilustracja z książki Dobozi László "Sütés főzés hegyen-völgyen vízparton") 3Photo: Kogut (XIX w.)Photo: Chata z okolic Balatonu (XIX w.)Photo: Prasa do wyciskania soku z winogronPhoto: Prasa do wyciskania soku z winogron (2)Photo: Woźnica - kocsis (XIX- pocz. XX wieku)Photo: Ryby - ilustracja z broszury dołączanej do radzieckiej kuchenki mikrofalowej (ok. 1985 r.)Photo: LewPhoto: BykPhoto: FokaPhoto: Wieloryb (ryc. XIX w.)Photo: Kozioł (ryc. XIX w.)Photo: Wielbłąd z XIX-tego wiekuPhoto: Owce z XIX-tego wiekuPhoto: Wielkanoc (43)Photo: Wielkanoc (34)Photo: Wielkanoc (83)Photo: Szegény asszony szakácskönyve, Zsenka Néni (około 1900)Photo: BudzikPhoto: Budzik_bluePhoto: Wesołych Świąt 2015Photo: Photo: Fontanna Danubius jeszcze na Kálvin tér (fotografia z ok. 1880 r.)Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Łabędź, to też drób :) (rycina z XIX wieku)Photo: Photo: Süllő - rycina z Fakanál 1999/5Photo: (z czasopisma "Gospodyni", początek lat 70-tych XX w.)Nowoczesność w domuOpiekacz popularnyOpiekacz popularny, produkcji „Selfy” jest przeznaczony przede wszystkim do pieczenia i opiekania mięs, drobiu, ryb, kanapek i owoców. Umożliwia on szybkie przyrządzanie doskonałych w smaku dań.Pieczenie potraw następuje głównie wskutek działania promieni podczerwonych, emitowanych przez rozżarzony grzejnik opiekacza. Promienie te mają właściwość przenikania w głąb opiekanych produktów, co — przy jednoczesnym zasklepianiu zewnętrznej ich tkanki — zapobiega wysuszeniu potrawy, podnosząc tym samym jej walory smakowe. Warto wspomnieć, że opiekacz pozwala na pieczenie potraw bez tłuszczu, dzięki czemu są one łatwostrawne.Opiekacz wykonany jest z polerowanej blachy nierdzewnej, łatwej do utrzymania w czystości. Na dnie opiekacza znajduje się taca z dziurkowaną wkładką, spełniającą rolę rusztu, na której układa się produkty przeznaczone do pieczenia. TPhoto: Domowa moda z lat 70-tych XX wieku ("Gospodyni" z lat 70-tych)Photo: Reklama dezodorantów importowanych z ZSSR, ~1970 r. ("Gospodyni"  ~1970 r.)