111 Photos - May 21, 2013
Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Bread baking dayPhoto: Fournée d'hier soir.
Blé T80 / épeautre T80Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Une tartine pour le ptidéj ?Photo: Photo: Photo: ValidéPhoto: Pain 40% blé 40% épeautre 20% sarrasin.
Alors ça, ça sent divinement bon.Photo: Photo: Photo: Photo: Tout beau pour le pti déj.
Cuit hier soir celui là. Je me lève pas à 4h comme +Thierry Delabre :DPhoto: Pas explosif mais bien gonflé quand même :)Photo: Il est l'heure de s'occuper du bébé.
Hop, au four.Photo: Pain au levain, tout juste sorti du four...Photo: Pain de mie maison.
Simple et rapide à faire. Les enfants en raffolent.Photo: Photo: Pain du jour.
Épeautre et blé, levain liquide, 80% d'hydratation.Photo: Photo: C'est l'heure du petit déj :)Photo: Un mega pain king size.
70% blé 30% seigle.
Aux algues et avec des girolles.

Vivement le petit déj, hâte de gouter ça.Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Pain du jourPhoto: Fournée du jour.
Pain au levain liquide, méthode 1,2,3
50% épeautre T70
50% blé T80
Pointage long 16h au frigo

Le premier a ferré a la cuisson. Dommage. Faut encore attendre un peu avant de découvrir la mie :)Photo: Je le sens bien, celui là... verdict dans 35 minutesPhoto: Action !Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Experience de pain au granola.
Des graines, des fruits secs, des flocons d'avoine.

Au petrissage et premier rabat, ca le faisait. Ensuite, la pâte a perdu toute son élasticité. D'ou un pain tres dense, mais bon. Przsque un gateau. La faute aux flocons d'avoine, je reconnaissait leur texture un peu gelatineuse. A ameliorer, en hydratant davantage je pensePhoto: Photo: Photo: Et voilà ce pain aux noisettes, cuit et tranché, et bien croustillant avec ça :)Photo: Il est temps d'enfourner...Photo: Tout frais, le pain !
Épeautre T70 sur levain liquidePhoto: Fournée du jour. Je file chercher le camembert :)Photo: pain d'épeautre T70, au levain naturel.
l'eau a été remplacée par du petit lait de kéfirPhoto: Photo: Photo: Photo: Et soudain... le Silence... (avec une majuscule !)

plus un bruit autour de la table
Gnom gnom gnom, hormis les bruits de mastication.

pain maison, et pâté au foie gras, du vrai, du sans étiquette comme on dit ici :)Photo: Tiens, je crois que la souris de +Véronique VIGNERON-MASSON est venue jusqu'en Bretagne manger mon pain de l'interieurPhoto: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Vue de l'intérieur. 80% épeautre T70, 20% seigle T130 au levain liquide.Photo: Unsupported UNICODE stringPhoto: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Unsupported UNICODE stringPhoto: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: Photo: