Photo: 「ダニシェフ」
フランス菓子 エリティエ

ふんわりと焦げ目の付いたメレンゲが可愛らしい
どこか気持ちを落ち着かせるケーキです♪

アーモンド風味の生地に
なめらかなバタークリーム、
そこに酸味の効いた赤スグリのジャムが挟まり
シンプルながらも
深みのある味わいを感じさせてくれます☆
側面にはナッツのつぶつぶが塗られ
この食感がまた程よいアクセントを楽しませてくれました^^

「 +フランス菓子 エリティエ  」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

#ケーキの日
#ごちそうフォト
( http://takafumiooshio.com/archives/910 )
Photo: 「WA・GU・RI」
フランス菓子 エリティエ

エリティエさんの和栗のモンブランです♪
以前いただいた「HAKUSAN」というモンブランよりも
栗の風味が強くサイズも一回り大きいので
栗のスイーツに目がない方には
ぜひオススメしたい一品です☆
たっぷりと絞られたマロンクリームの中には
ホイップクリームもたっぷりと♪
栗の実もころっと隠れています^^
そこはサクッとしたタルト生地になっていて
生地もしっかりと楽しめるのが嬉しいですね!

それからお供に焼き菓子を♪
「マドレーヌ・ショコラ」と
「ガレット・ブルトンヌ」です。
マドレーヌは弾力のある生地が
口に入るとほろっと溶けて
ショコラが心地良く口に広がり、
ガレットの方はサックサクな食感に
香ばしさを楽しむことができました^^

「 +フランス菓子 エリティエ   」
< http://goo.gl/IwWEoa >
#ケーキの日
#ごちそうフォト
#cooljapan #365cooljapanmay 
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
[ Day180, November 8th ]
Photo: 「タルト・トンプソン」
フランス菓子 エリティエ

皮ごと食べられるブドウ
トンプソンがたっぷりと敷き詰められたタルトです♪

薄めの皮は
噛むとパリッとはじけて、
果肉はしっかりと歯ごたえがありつつも
じゅわっと果汁が口に広がります。
甘みがとっても
爽やかな気持ちにさせてくれますね☆
程よい甘みのカスタードも敷かれて
口の中で合わさると
いっそう味の深みを増してくれます!

パナッシェセットで
オリジナル花茶と合わせていただくと
とても優雅なティータイムを楽しめます♪

また現在エリティエさんでは
チーム北海道という北海道に通じる17名の写真家集団による写真展
「きたのくにから2016~大地のおくりもの~」
という写真展も開催されています。
北海道の雄大な自然、
そしてそこに住むいきもの達、
今なら美味しいスイーツを楽しみながら、
そんな北海道の空気も楽しむことができます♪

写真展の会期は6月24日(金)まで、
この機会にぜひぜひ訪れてみてください☆

イベントページ
「 きたのくにから2016~大地のおくりもの~」
https://plus.google.com/u/0/events/cs3cm9efdf549psjnpmop7vanvs

「 フランス菓子 エリティエ 」
http://heritier-jp.com/

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

#‎ケーキの日‬
#‎ごちそうフォト‬
( http://takafumiooshio.com/archives/2431 )
Photo: 「カシス」
フランス菓子 エリティエ

カシスをたっぷりと感じられるタルト☆

酸味の効いた
ふわっとしたカシスのムースがたっぷり♪
カシス好きにはたまらないタルトです!
底のタルト生地はアーモンド風味で香ばしく、
甘酸っぱさを程よく中和してくれ
ちょこっと乗ったハーブがまたいいアクセントとなって
深い味わいを楽しませてくれます♪

そしてもう二品は
ピスタチオとお茶のマカロンです♪

ピスタチオのマカロンは色合いも爽やかで
甘く香ばしいクリームに
ほっと気持ちが和らぎます^^

お茶のマカロンは
この春からエリティエさんがオーナーとなられた
エリティエ茶園のお茶を使用したマカロンで
生地にもクリームにもお茶が使用され、
たっぷりとお茶の心地よい香りを堪能できます☆

お茶スイーツも大好きなので、
エリティエ茶園のお茶が今後
どのように使われていくのか、
とても楽しみでもあります♪

「 フランス菓子 エリティエ 」
http://heritier-jp.com/

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

#ケーキの日 #ケーキ #スイーツ
#sweets #cakes
#ごちそうフォト
( http://takafumiooshio.com/archives/2438 )
Photo:
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Takafumi Ooshio
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「タルト・トンプソン」
フランス菓子 エリティエ

皮ごと食べられるブドウ
トンプソンがたっぷりと敷き詰められたタルトです♪

薄めの皮は
噛むとパリッとはじけて、
果肉はしっかりと歯ごたえがありつつも
じゅわっと果汁が口に広がります。
甘みがとっても
爽やかな気持ちにさせてくれますね☆
程よい甘みのカスタードも敷かれて
口の中で合わさると
いっそう味の深みを増してくれます!

パナッシェセットで
オリジナル花茶と合わせていただくと
とても優雅なティータイムを楽しめます♪

また現在エリティエさんでは
チーム北海道という北海道に通じる17名の写真家集団による写真展
「きたのくにから2016~大地のおくりもの~」
という写真展も開催されています。
北海道の雄大な自然、
そしてそこに住むいきもの達、
今なら美味しいスイーツを楽しみながら、
そんな北海道の空気も楽しむことができます♪

写真展の会期は6月24日(金)まで、
この機会にぜひぜひ訪れてみてください☆

イベントページ
「 きたのくにから2016~大地のおくりもの~」
https://plus.google.com/u/0/events/cs3cm9efdf549psjnpmop7vanvs

「 フランス菓子 エリティエ 」
http://heritier-jp.com/

Nikon D7000
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