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🍆🍆🍆Receita de Berinjela Recheada ao Forno🍆🍆🍆
( Alimentação Saudável )🍆🍆🍆

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SALADA DE GRÃO DE BICO
INGREDIENTES:
250 GR DE GRÃO DE BICO
2 CENOURAS
2 ABOBRINHAS
1 CEBOLA MEDIA
ALHO E SAL
3 XÍCARAS DE ÁGUA
300 GR E CAMARÕES LIMPOS E DESCASCADOS
2 LIMÕES
1 COLHER DE MOSTARDA
AZEITE
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO.

MODE FAZER:
DEIXE DE MOLHO O GRÃO DE BICO POR 12 HORAS DE MOLHO ( EXISTE ELE JÁ SEM CASCA);
CASO NÃO DEPOIS DE MOLHO REMOVE-LAS;
LOGO APÓS COZINHAR O GRÃO DE BICO POR CERCA DE 30 MINUTOS ATE QUE ELE FIQUE MACIO MAIS CONSISTENTE;
RALE AS CENOURAS ABOBRINHAS E TIRINHAS BEM FINAS E DEPOIS A CEBOLA CORTADAS BEM FINAS TAMBÉM;
RESERVE.
COZINHE OS CAMARÕES COM 3 XÍCARAS DE ÁGUA E SUCO DE 01 LIMÃO POR 3 MINUTOS ESCORRA E RESERVE.
DEPOIS PEGUE
TODOS OS INGREDIENTES AJUNTEM E TEMPERE COM AZEITE, ALHO, SAL, PIMENTA DO REINO E UMA COLHER DE MOSTARDA LEVE A GELADEIRA E SIRVA A SALADA FRIA.
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MACARRÃO DE ABOBRINHA AO PESTO
Ingredientes

Macarrão:

2 abobrinhas médias
2 colheres (sopa) de azeite
Sal
½ xícara de folhas de manjericão
1 dente de alho pequeno
¼ xícara de nozes
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de ½ limão
1 pitada de sal

Modo de preparo

Para fazer o macarrão:
Com a ajuda de um fatiador de vegetais, corte as abobrinhas em formato de espaguete.
Esquente o azeite numa panela e refogue o alho até dourar.
Acrescente a abobrinha e refogue por 3 minutos ou até perder um pouco do volume. Adicione o sal e reserve
Como preparar o pesto
Bata todos os ingredientes NO LIQUIDIFICADOR até virar uma pasta homogênea.
caso queira ralar parmesão e colocar crok de pão(pedacinhos de pão torrados com ervas e manteiga mini torradinhas).
enfeite com folhinhas que quiser;;;
junte tudo e sirva...
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DOBRADINHA COM FEIJÃO BRANCO
INGREDIENTES:
2 KG e 1/2 de bucho bovino
6 limão
500 g de feijão branco
2 tomate sem casca e picado
2 cebola
500 g de linguiça toscana em rodelas
1 cabeça de alho
2 folhas de louro
Colorífico a gosto
1 colher (sopa) de páprica picante
Sal a gosto
Azeite a gosto
Coentro a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe o feijão branco de molho, de véspera
Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, folha de louro e sal, até amolecer, sem desmanchar (cerca de 20 minutos) - reserve
Retire toda gordura do bucho e corte em tiras
Coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água
Em seguida esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere uns 10 minutos
A seguir, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes
Pegue uma panela de pressão; coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, louro e sal
Feche a panela e leve para cozinhar por uns 15 minutos ou até o bucho ficar macio
Em outra panela aqueça o azeite frite a linguiça, acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, o coentro e o tomate
Escorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado da linguiça
Deixe apurar por mais uns 10 minutos para pegar gosto
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EMPANADAS DE SARDINHA
6 sardinhas limpas
1 ovo
1 xícara de leite
4 colheres de farinha de trigo
Farinha de rosca
2 limões
Sal a gosto
Uma colher de sopa de azeite
PARA O MOLHO
1 colher de chá de cebola ralada
2 colheres de chá de picles picados (cenoura e pepino)
1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa salsa e cebolinha picadas
3/4 de xícara de maionese
1 colher de chá de limão
1 colher chá de mostarda
MODO DE PREPARO SARDINHA
Regue as sardinhas com suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
Acrescente o sal e, em seguida, passe as sardinhas na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo bem quente e sirva com fatias de limão.
MOLHO TÁRTARO
Para o molho, bata todos os ingredientes em uma tigela com auxílio de um batedor de mão até obter uma mistura homogênea.
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ingredientes:
_ 8 ovos
_ 200 g de açúcar
_ 200 ml de creme de leite fresco
_ 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
_ 1 colher (chá) de essência de baunilha
_ 1 colher (chá) Rum
_ Amoras quantidade suficiente para forrar o fundo da forma escolhida

Modo de preparo
_ Junte os ovos e o açúcar e mexa bem com a ajuda de um fouet.
_ Quando o açúcar tiver sido completamente incorporado, acrescente o creme de leite e
mexa novamente.
_ Coloque a farinha de trigo e misture bem.
_ Acrescente a baunilha e o rum.
_ Coloque as amoras no fundo de uma travessa que possa ir ao forno, espalhe a mistura
por cima e asse em fogo baixo (cerca de 200 graus) por aproximadamente uma hora. Para saber se já está bom, espete um garfo bem no centro da sobremesa. Se ele sair limpo, ela está pronta.
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