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昨日の土曜日、祭ウィークの初日は、
幟立てにつかう「ずるぼうき」作り。五国豊穣を祈念し、竹の先に藁で作ったほうき状の袋を二重に作っていきます。こういうときは長老達の知識が助かります。

そんな作業の前に作ったのがこの炒飯。
具は玉子にウィンナーに鶏肉、冷蔵庫の余り物。
味付けはシンプルに醤油といきたいところだけど、この日は横浜飯店の麻辨醤をひとさじ加えて麻辧焼飯に!

ほどよい辛さと醤の旨み、これ一本で家の麻婆豆腐が中華飯店の麻婆豆腐になるすぐれモノです。
焼きそばにも合いそうですね 😄

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志村3丁目駅から徒歩5,6分のラーメン・アイオイで以前から気になっていた
チャーハン600円。チャッチャッと鍋を振るリズムと腰つきに見とれていたら
あっという間にチャーハンの完成!
中華料理屋さんのチャーハンと違い、これぞTheヤキメシという感じですね。

それにここの焼豚が旨いんですが、ゴロゴロ入っているのも嬉しいな~
中には角煮チャーハンと言いながら、焼豚がちょぴっと!なんて店もありますからね(笑)

さて、実食! 
ラードに味付けは焼豚を煮込んだタレでしょうね。
画像の色はやや薄くに見えますが
絶妙な味加減でこれがまた旨いのなんの!

という訳であっという間に完食(^_^)/
最近食べたチャーハンでは文句なしにNo1でした!


アイオイではラーメンと半チャーハンのセットもありますが
この年だと量が多いし食べた後辛いですらね。
次回以降の選択にホント悩みます(笑)



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板橋区、豊島区、北区の交通安全講習会があり、終日王子の北とぴあ。ゴルフの翌日なので眠いったらありゃしない😪💤💤

昼メシは駅からすぐの全家で牛肉辛焼飯800円。
ランチタイムはかなり混んでいますね。
餃子がイチオシの店ですが、🍺したくなるのでグッと我慢😣

さて炒飯の出来上がり、ありゃデカイ!
これは想像していたよりもかなり量がありますわ(笑)

さて実食。コクのある中国醤油にピリ辛の味付け、牛肉がもう少し多いと嬉しいけど、
なかなか美味しく頂けました😁

日本の醤油ではこういう味付けにならないんですよね。ちょい辛とはいえ、カレーを食べたわけではないのに汗がタップリ☺
機会があれば餃子の食べ比べもしたいですね。
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2017/06/02
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マツコの知らない世界、板橋区のしっとりチャーハンでも取り上げられた都営三田線.新板橋の龍王でランチ。テレビではキムチ炒飯でしたが今回は
ノーマルの炒飯と餃子のセット650円👀‼
炒飯、餃子共に味付けはアッサリですね。
玉子と焼豚がたっぷり、これで500円は安いです。 しかもランチセットなら通常300円の餃子が150円(^ω^)
少し変わった中華系のつまみも300円前後なのでちょいと飲むにも良いですね🎵



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2017/04/03
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福岡の清川、博多駅、天神に3店舗を構える
牛たんメインの料理屋さん、たんか。
東京には新橋、霞が関にチャーハン王という店名で出店しています。
✳もちろんチャーハンがメイン、牛たん系のメニューはありません。

博多3店舗では牛たん串、ハラミ串にテール焼きは鉄板メニューですが、〆はやっぱり名物のチャーハン。博多では700円前後のチャーハンも東京では1000円前後。まだ都内では食べていません(笑)

今回博多で食べたチャーハンはちよっと水分が抜けすぎてご飯が固めでしたが、
味付けはいつもと一緒、旨いチャーハンでした😄❗
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おじゃましまぁす
・馬刺し鯨刺しありの中華屋の一すじ
・博多の牛タン界をリードするたんか
・久留米なのに無化調醤油ラーメンのしのわ
自分の炒飯ベスト3です✨
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2016/11/17
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蔵出しです。博多清川にある「たんか」で〆の炒飯、700円前後だったと思います。油は牛脂ですかね? ラード特有のしつこさはありません。
しっとりパラパラ、味も濃すぎず今まで食べた炒飯でも
かなり上位にくる炒飯ですね。
たんかは新橋や霞が関にも炒飯専門店として出店していますが、
まだ食べた事がありません。赤坂店は半年で閉店になりました。
美味しいとはいえ、炒飯が1000円だと他を探しちゃいますね(笑)
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皆さんの炒飯自慢もヨロシクお願いします(^o^)/
※お店炒飯、自宅炒飯 遠慮なくどうぞ(笑)

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千駄木にある腰塚ハムで購入した絶品のコンビーフ。
普段は酒のつまみですが、炒飯にしてもメチャ美味いんですよ。
と言うことで、朝からガッツリといただきま〜す!!
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赤坂二丁目の吉祥房で海老チャ-ハン。プリプリの海老がタップリ、
チャ-ハンの中にも埋もれています。塩がベ-スのあっさりした
チャ-ハンですが、家ではこの味が出せません。ラ-ドに塩と少量のス-プ、そして旨味調味料との組み合わせだと思いますが、中々難しいですね。さて皆さん、家でチャ-ハンを作る時にラ-ドを使いますか?私はサラダ油が中心で家庭で作るチャ-ハンはめったにラ-ドを使いません。コクは出ますが、加減を間違えるとしつこくなるし、今更ながらですがメタボは気になるので(笑) 
味付けは醤油がメインですが、エスニック系調味料もよく使用します。
具は玉子と微塵切りにた前日の残り物、
ま、残飯整理ですね(笑)
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