Post has attachment
КОРОВЬЕ МОЛОКО БЕЗ УЧАСТИЯ КОРОВ
Стартап Perfect Day создал инновационный продукт — синтетическое молоко, которое выглядит как настоящее коровье молоко, имеет точно такой же вкус и набор полезных веществ. Компанию основали два биохимика Ryan Pandya и Perumal Gandh, молодые ученые с опытом биомедицинской инженерии. Их объединила безумная идея, состоящая в том, чтобы сделать искусственное молоко без участия коров, которое будет лишено главного недостатка — «лактозной непереносимости». Веганы и люди с непереносимостью лактозы имеют несколько альтернатив на растительной основе, таких, например, как соевое и миндальное молоко. Но проблема состоит в том, что их вкус совершенно не похож на вкус коровьего молока.

Именно поэтому, Ryan и Perumal решили создать синтетическое молоко, которое имеет такие же вкусовые качества, как и натуральное коровье молоко, и содержит все его полезные питательные вещества.

Стартап Perfect Day использует современные технологии биомедицинской инженерии, чтобы делать лучшую и более безопасную пищу. С помощью 3D-принтера Ryan и Perumal объединили определенную последовательность ДНК коровы с ДНК дрожжей, чтобы заставить их действовать вместе. В результате, теперь, когда дрожжи сбраживают сахар (как они это делают обычно), они также вырабатывают настоящие молочные белки — казеин и сыворотку, которые затем объединяются с растительными жирами и питательными веществами для создания молока без лактозы. Ryan Pandya говорит о полученном результате:

«Ваше тело не сможет отличить одно от другого, потому что наше искусственное молоко ничем не отличается от коровьего молока. На вкус оно почти такое же, имеет ту же текстуру, но при этом не содержит никакой лактозы и не происходит от настоящих коров. Наш молочный продукт изготовлен из настоящих молочных белков в сочетании с сахаром на растительной основе (без лактозы), жирами здоровых растений, витаминами и минералами и содержит больше питательных веществ, чем обычное молоко».

Искусственное молоко Perfect Day — экологически чистое, не содержит лактозы, гормонов, антибиотиков, стероидов и холестерина и имеет больший срок хранения, чем коровье молоко. И хотя при его производстве используются гено-модифицированные (ГМО) дрожжи, однако беспокоиться из-за этого не стоит. Конечный продукт фильтруют и очищают от всех генетически модифицированных дрожжей, используемых в производственном цикле, что фактически делает его не ГМО-продуктом.
Photo

Post has attachment
Интересная историческая справка.

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment
Wait while more posts are being loaded