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#vin #vigne #vigneron #oenologie #levincommeculture
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https://goo.gl/WJd1TD
Belles lignes de Christophe Tupinier dans Bourgogne Aujourd'hui ! à propos d'un Saint-Aubin Premier Cru Aux Cortons 1997, signé Marc Colin et dégusté il y a peu...

"En matière de vinification et d'élevage, Marc Colin rappelle quelques vérités toujours utiles à avoir à l'esprit. "Dans la mesure où nous vendangeons à la main, nous avons de beaux raisins propres, pas abimés, sans trop de jus, de bouillie au fond des bennes. Après un pressurage doux, cela nous permet de ne quasiment pas débourber les jus et de les mettre en fûts avec le maximum de lies. La lie, c'est le point de départ, l'ABC du vieillissement d'un vin. Ce 1997 avait ensuite été élevé en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs) avant d'être mis en bouteilles juste avant la récolte suivante", ajoute Marc Colin, avant de conclure. "Avec les vins, le plus important est de faire simple. Le moins on en fait, le mieux c'est !""

https://goo.gl/WJd1TD

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C'est un hasard le tire-bouchon sur l'affiche ? www.letirebouchondetrop.fr

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Emission très intéressante avec la participation du géologue Charles Frankel.

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BONNES IDÉES > En route pour une balade oenotouristique balisée au cœur de 6 climats (parcelles de vignes) de l'appellation Mâcon-Igé ! > bit.ly/2wAy0rq

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le premier circuit oenotouristique en Bourgogne du Sud, c'est à Igé que ça se passe.
Sur un parcours de 6 kms, vous pourrez vous promener dans le vignoble de la commune avec des panneaux explicatifs des principaux lieu-dits dont les Château London, en Thuzot, Sous la Roche, proposés à la cave.
Cette initiative de la commune soutenue par les viticulteurs (les Vignerons d'Igé, le domaine Fichet, le domaine des Roches, le domaine London) ainsi qu'une partie des chambres d'hôtes et des commerces.
Très beau projet abouti. Venez profiter des belles prises de vue, de la table d'orientation, des explications et d'une dégustation en fin de parcours.

#oenotourisme #igé #macon #cluny #vin

http://www.lesvigneronsdige.com
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