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Hallo, mein Projekt Räucherofen hat begonnen
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Hallo,möchte mir einen Räucherofen anschaffen( zumWürste Fleisch und fisch veredeln)hat jemand ne empfehlung er soll draussen stehen ca 1.50m hoch sein 50×50
Isoliert? Würde mich freuen wenn ein paar Räucherprofis was dazu schreiben könnten
Mfg Markus

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Einfacher Reifeschrank aus einem gebrauchten Kühlschrank

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Immer diese langeweile....im Winter.
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Nun lassen wir die guten Stücke eine Woche nachbrennen....
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Leberwurst Pfälzer Art

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Moin moin

Bin gerade frisch in diese Gruppe eingetreten. Anbei habe ich euch mal meine neueste Bastelei hochgeladen. Funktioniert super. Die ersten Forellen sind schon durchgewandert. Ich räuchere meist um die 90°C.

Jetzt zur Frage:
Ich habe das letzte Mal eine Räucherlake gekauft, die auch echt lecker war. Aber kaufen ist mir ja immer irgendwie zuwider.

Was habt ihr für Rezepte für Räucherlaken ?

Gruß
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09.12.16
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Es ist wieder Schinken Zeit. .....
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24.11.16
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