Post has attachment
Аппетитная курица в духовке цыпленок табака

Post has attachment
Замороженные белые грибы жаренные
Кладем на сковородку и вытапливаем жидкость.
Добавляем сначало сливочное масло.
Затем немного растительного, чтоб не горело.
Через минут 5 добавляем сметану.
Томим.
Кушать подано приятного аппетита.

Post has attachment
Жареное на костре мясо – это нечто особенное. Дома, в духовке и даже на аэрогриле никогда не приготовить такого ароматного, поджаренного шашлыка, как на углях костра, разведенного на берегу речки в ближайшем лесу. А чтобы мясо получалось мягким и нежным, на свете придуманы маринады.

Маринад – это смесь приправ, растительных масел и натуральных продуктов, содержащих кислоты. Выдержанное в маринаде мясо приобретает мягкую консистенцию и аромат, обусловленный ингредиентами маринада. Для свинины, говядины и баранины маринады делают насыщенными, тогда как маринады для птицы и рыбы должны быть более деликатными и нежными. Чем жестче мясо, тем дольше нужно выдерживать его в маринаде. Соль класть в маринады не рекомендуется, так как гипертонический раствор просто «высосет» из мяса весь сок, и шашлык получится сухим. По этой же причине не следует делать маринад и слишком «кислым».

Несколько полезных советов

Маринуем мясо для шашлыка
Кулинары-любители нередко экспериментируют с маринадами, добавляя в них порой самые неожиданные и даже экзотические составляющие, делая маринады сладкими, острыми, кислыми или пряными. Кетчуп, уксус, соевый соус, киви, майонез, коньяк, кофе, горчица, минеральная вода с газом, йогурт, разнообразные пряности, гранатовый сок, лук, чеснок – все это может стать ингредиентами вашего маринада. Но маринада не должно быть слишком много. Так как в процессе маринования мясо даст свой сок, количество жидкости еще увеличится – это нужно иметь в виду.

Не используйте для маринования мяса алюминиевую посуду. Обычно мясо маринуют в большой эмалированной кастрюле и даже в ведре, если на шашлыки собирается большая компания. Но если такой посуды под рукой нет, вполне можно обойтись обычным полиэтиленовым пакетом, только целым.

Длительность маринования зависит от нескольких факторов: жесткости мяса, времени, которым вы располагаете до часа «Х», а также от наличия в холодильнике нужных продуктов. Если время поджимает, выбирайте рецепт более «ядреного» маринада, а если добавляете в него лук, не режьте его кольцами, как обычно, а потрите на терке. В таком маринаде мясо следует выдерживать буквально 2-3 часа, иначе оно будет горчить.

Рыбу не следует выдерживать в маринаде долго – 45 минут вполне достаточно. Не требует длительной подготовки и мясо птицы. Куриный шашлык можно начинать жарить уже через полчаса после закладывания мяса в маринад.

Если порезать мясо крупными кусками, мариновать его придется дольше. Резать мясо нужно поперек волокон, чтобы куски не «съеживались» во время готовки.

Посуду с мясом следует ставить в прохладное место, лучше всего в холодильник.

Рецепты маринадов для шашлыка

Маринуем мясо для шашлыка

Традиционный маринад состоит из уксуса, порезанного кольцами лука, черного перца и соли. Именно такой маринад обычно используется для магазинных шашлыков, которые никому не нравятся. Недостатки этой смеси в том, что уксус должен быть отмерен с ювелирной точностью, а время выдержки не следует затягивать, иначе мясо приобретает неприятный привкус, хотя в процессе готовки пахнет, конечно, замечательно. Но истинные ценители шашлыка отвергают уксус и никогда не добавляют его в маринады. То же, кстати, касается и майонеза.

Лимонный маринад у знатоков отторжения не вызывает и отлично подходит для свинины. А всего-то и нужно вместо уксуса добавить в маринад лимонный сок одного-двух лимонов. Остальные ингредиенты классические – репчатый лук, растительное (лучше всего оливковое) масло, перец черный и горошком, лавровый лист. Что касается пропорций, то на два килограмма свинины достаточно будет 2-3 луковиц, четырех столовых ложек масла и специи по вкусу.

Кофейный маринад вообще не предполагает добавления к мясу кислот. На те же два килограмма свинины с пряностями, 4 ст. ложками оливкового масла и порезанным кольцами луком (4 шт.) нужно будет 1 л горячего, но не кипящего кофе. Этим кофе мясо и заливается, а затем оставляется сначала остывать при комнатной температуре, а потом мариноваться в холодильнике. Выдерживать мясо в этом маринаде следует шесть часов. Ваши гости ни за что не догадаются, что придало шашлыкам такую нежность и аромат.

Кефирный маринад с недавних пор стал очень популярен у любителей закусить на лоне природы ароматным шашлыком. Для его приготовления на два кг свинины обычно берется литр нежирного кефира, специи и приправы по вкусу, и четыре не слишком маленькие луковицы. Лук можно резать кольцами, а можно кубиками, затем смешать с мясом и приправами, и полученную смесь залить кефиром. Посуду с мясом следует хорошенько встряхнуть и поставить на холод часа на 4. Кефирный маринад неплох и для куриного шашлыка, и для говядины, только не слишком жесткой. Аналогичным образом готовится и маринад на основе йогурта, но не сладкого с фруктовыми добавками, а обычного кисломолочного.

Маринад на минеральной воде делается еще проще. Для него берется полтора литра хорошо газированной минералки, зелень, специи, немного соли и 3 луковицы. Даже самая старая говядина через 4 часа, проведенных в этом маринаде, превращается в нежнейшее филе. Но внимание, не добавляйте в маринад лечебно-столовые виды минералки: у них своеобразный вкус и запах, который они не замедлят сообщить вашему шашлыку.

Гранатовый маринад любят на востоке. Для его приготовления на килограмм мяса берут два стакана гранатового сока, несколько пучков зелени (кинза, мята, базилик), побольше молотого перца и одну большую луковицу. Мясо выдерживают в таком маринаде минимум 10 часов, а лучше сутки, но, разумеется, в холодильнике. Для баранины и свинины этот маринад практически идеален.

Винный маринад придает мясу нежный аромат и делает его мягче. Однако не всем нравится винный привкус. Тем не менее, для желающих попробовать замариновать мясо в вине рекомендуется на те же два килограмма говядины или свинины брать литр сухого красного вина, три луковицы средних размеров, побольше черного перца и базилика, можно свежего. Если возьмете белое вино, ваш маринад подойдет и для индейки.

Рецептов маринада для шашлыков существуют сотни. В маринады добавляют соевый соус, мед, квас, пиво, томатный сок, горчицу, бальзамический и яблочный уксус и все, что угодно. Но теперь, когда алгоритм приготовления маринада ясен, можно экспериментировать с любыми ингредиентами, создавая свой, уникальный и самый лучший маринад. 

Post has attachment
Да вы правы, конечно чтоб более узнать о свойствах воды нужно прочитать Книгу о целебных свойствах воды. Кипяченая вода это уже мертвая вода. Температура замерзания мертвой воды +4, а живая вода замерзает при температуре в 0 градусов, На этом способе основано отделение живой и мертвой воды.

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment
Королева ягод Клюква полезные свойства

В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов.

Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой.

Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Усиливается выработка желудочного и сока и сока поджелудочной железы. Это приводит к излечению при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также воспалений поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите.

Клюква обладает способностью защищать мочеполовую систему от инфекций. Клюква содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы.

Клюква содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства.
Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в "чудо-ягоде" обнаружен кверцитин - продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Клюква содержит такие мощные фенольные антиоксиданты как антоцианы, которые обеспечивают ее лечебные свойства. Фенольные антиоксиданты также увеличивают уровень "хорошего" холестерина и уменьшают уровень "плохого", снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. Резвератрол, найденный в клюкве в натуральном виде, обладает противоопухолевым действием. Резвератрол подавляет распространение опухолевых клеток.

Post has attachment
Сибирская чистка

Сибирская чистка кедровой живицей
Наверняка вы в своей жизни сидели на каких-либо модных диетах или специализированных чистках. И прекрасно знаете, что это «вам не тут»! Для этого нужен и соответствующий настрой и желание. А что делать, если такого настроя нет? Можно ли использовать такой способ очистки, чтобы, совершенно не напрягаясь, достигнуть заявленного результата?

Вы, наверное, будете смеяться, но такой способ есть, и он обеспечивается за счёт всё того же терпентинового бальзама. «Сибирская чистка» очень проста и она не устраивает, как другие чистки, стрессовых ситуаций для организма. Мягко и медленно, включая процесс очищения и оздоровления на клеточном уровне, у человека начинает полностью восстанавливаться хромосомный ряд! Такое глубокое воздействие очень редко достигается с помощью сложных специальных гомеопатических систем исцеления.

Действие сибирской чистки на организм

Когда вы начинаете пить терпентин, у вас повышается иммунитет, так как живица – это мощнейший антисептик. В крови увеличивается содержание фагоцитов, которые уничтожают вирусы, паразитов и инородные патогенные тела. В результате высвобождается тот энергетический потенциал, который раньше обеспечивал жизнь этих бактерий и паразитов. Все железы и органы нашего организма начинают работать интенсивней и эффективней.

Далее начинается регенерация клеток всех тканей организма, то есть очищение от всего старого (шлаков), от которого клетки не могли избавиться раньше. В этот момент возможно обострение какой-нибудь «старой», внутренней болезни. Поэтому здесь надо почувствовать самой: если становиться сильно плохо, то нужно чистку прекратить и через пару месяцев начать заново. Второй раз чистка проходит гораздо легче.

За время чистки происходит очищение печени, кровеносных сосудов, которые становятся более эластичными, за счет чего у многих восстанавливается саморегуляция кровяного давления. Излечиваются холециститы, колиты, энтероколиты, гепатиты, гастриты и язвы желудка и кишечника, восстанавливается микрофлора кишечника, происходит регуляция обмена веществ. Повышается общий тонус и увеличивается энергетика человека.

Единственное условие для эффективности «сибирской чистки»: необходимо употреблять больше свежей растительной пищи и снизить, а лучше вообще исключить употребление животной убиенной пищи. Клетки, выбрасывая шлаки, взамен должны получать здоровый и чистый материал для своего восстановления и нового строительства. И потом, ради полного оздоровления организма, вы вполне можете потерпеть 2,5 месяца, избегая употребления мяса и рыбы. Всё зависит от того, насколько искренно вы любите саму себя, чтобы позволить своему организму продолжать мучиться.

Что нужно для сибирской чистки?

Для проведения "сибирской чистки" понадобятся:

Инсулиновый шприц на 40 единиц (без иглы).
Терпентиновый бальзам на кедровом масле с содержанием живицы 10%.
Принимать терпентиновый бальзам нужно натощак за 30 минут до еды. Если Вы тяжело переносите горький вкус бальзама, то его можно запивать водой.

Сколько нужно терпентинового бальзама для сибирской чистки?

Количество терпентинового бальзама, которое понадобится Вам для прохождения сибирской чистки, определяется весом вашего тела.

До 80 кг - 200 мл.
От 80 до 100 кг - 400 мл.
Более 100 кг - 600 мл.
Расчёт прироста бальзама

Весь курс сибирской чистки длится 79 дней. При этом дневная доза бальзама в первой половине курса увеличивается, а во второй половине курса уменьшается.

Перед началом сибирской чистки важно определить свой индивидуальный прирост бальзама. Прирост - это количество бальзама, на которое будет увеличиваться (в первой половине) или уменьшаться (во второй половине) суточная доза бальзама.

Прирост терпентинового бальзама выражается в единицах инсулинового шприца и определяется по весу тела:

До 80 кг - 5 единиц.
От 80 до 100 кг - 10 единиц.
Более 100 кг - 15 единиц.
Например:

Вес Вашего тела составляет 73 кг.
Следовательно, прирост для Вас составляет 5 единиц инсулинового шприца.
Сибирская чистка для Вас начнётся с 5 единиц терпентинового бальзама.
Начиная со 2-го и до 40-го дня чистки Ваша дневная доза терпентинового бальзама увеличивается на 5 единиц.
Начиная с 41-го дня Ваша дневная доза бальзама уменьшается на 5 единиц.
Получается следующее:

В первый день сибирской чистки Вы принимаете 5 единиц терпентинового бальзама.
На второй день чистки Вы принимаете на 5 единиц бальзама больше по сравнению с предыдущим днём, то есть 5 + 5 = 10 единиц.
На третий день чистки дневная доза составит 10 + 5 = 15 единиц бальзама.
Так Вы принимаете терпентиновый бальзам, увеличивая дозу каждый день на 5 единиц.
На сороковый день Вы дойдёте до 200 единиц (5 мл) бальзама.
Начиная с сорок первого дня Вы снижаете дневную дозу бальзама по 5 единиц в день.
В последний, семьдесят девятый, день сибирской чистки Ваша дневная доза бальзама составит 5 единиц.
Расчёт дозы бальзама на день

Если Вы запутались и забыли, сколько терпентинового бальзама Вам нужно принять "сегодня", тогда можете пользоваться следующей формулой:

Первая половина

Если Вы находитесь в первой половине сибирской чистки (с 1-го по 40-ый день), то дневная доза бальзама определяется, как произведение порядкового номера дня на прирост.

Например:

Ваш прирост составляет 5 единиц бальзама.
Вы находитесь на 18-ом дне сибирской чистки.
Вам нужно принять терпентиновый бальзам в количестве 18 * 5 = 90 единиц.
Вторая половина

Если Вы находитесь во второй половине сибирской чистки (от 41-го дня), тогда дневная доза бальзама определяется, как произведение прироста на количество оставшихся дней чистки. В свою очередь, количество оставшихся дней определяется, как результат вычитания порядкового номера дня чистки из восьмидесяти.

Например:

Ваш прирост составляет 5 единиц бальзама.
Вы находитесь на 58-ом дне чистки.
Ваша дневная доза терпентинового бальзама составляет (80 - 58) * 5 = 22 * 5 = 110 единиц.
Чтобы правильно определить дневную дозу терпентинового бальзама при прохождении сибирской чистки, руководствуйтесь таблицей "Поденная дозировка терпентинового бальзама при сибирской чистке".

Поденная дозировка терпентинового бальзама при сибирской чистке
Если шприц на 100 Units

Иногда бывает сложно купить шприц на 40 делений. Если вам достался шприц на 100 единиц и вы не знаете, как правильно провести дозировку живичного бальзама для сибирской чистки, то читайте специальную статью "Шприц на 100 единиц".

Шприц на 100 единиц
Если не хочется считать

Может случиться так, что Вам будет невыносимо тяжело каждое утро отсчитывать требуемое количество терпентинового бальзама. Вам хочется избавиться от неприятной болезни с помощью целительной живицы, но возня с инсулиновым шприцем отбивает всякую охоту? В таком случае можете пить терпентиновый бальзам с содержанием живицы 5% по чайной ложке каждое утро.

Эффект от данного профилактического мероприятия будет, к сожалению, ниже, чем от сибирской чистки. Но при этом Вы сохраните для себя нечто более важное - Ваши привычки.

Это Ваше здоровье. И только Вам выбирать, как о нём заботиться. https://www.youtube.com/watch?v=dnpW_co_42c

Post has attachment
Разделываем кусок свинины отделяем кожу кости сало и мясо. А также где в Лесосибирске купить мясо по самой низкой цене. https://www.youtube.com/watch?v=BQG1-z2X7ak

Post has attachment
Разделываем рыбу ЧИР. Строганина из рыбы ЧИР. Икры получилось почти литр. Как засолить икру. https://www.youtube.com/watch?v=nZiNKgf-msc
Wait while more posts are being loaded