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Gâteau de Savoie
Depuis le temps de cuisson dépend du type de four que nous devrions suivre la préparation. Il sera prêt au moment où nous mettons un cure-dent en ressorte propre.

Gâteau des anges est un type de gâteau qui est originaire d'Amérique du Nord et est devenu populaire aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Il est ainsi appelé parce qu'il est si léger, il est considéré comme «la nourriture des anges". Une variante de ce gâteau est celle qui est faite au Royaume-Uni, qui se compose de trois couches rectangulaires de gâteau, jaune, rose et blanc (pas nécessairement dans cet ordre), séparés par la crème.


En retour, le gâteau à partir de là gâteau des ange du diable, qui a été une sorte de gâteau avec un gâteau au beurre de chocolat et de chocolat couvrir également, qui a été développé plus tard que le gâteau des anges, également aux États-Unis. Et voici la leçon d'histoire. Voyons voir comment un gâteau de nourriture d'ange est fait.

Option 1: Gâteau des anges

ingrédients:
12 blancs d'oeufs
240 g de farine
270 g de sucre
¼ cuillère à café de sel
¾ crème cuillère à café de tartre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café d'extrait d'amande
procédure:
Séparer les blancs des jaunes, en plaçant les blancs d'œufs dans un grand bol.
Préchauffer le four à 180 ° C
Tamiser la farine et mélanger avec la moitié du sucre.
Battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sel et la crème de tartre quand ils commencent à être mousseuse. Quand ils commencent pics, ajouter le reste du sucre et des extraits. Fouetter jusqu'à ce que le tour le bol, les blancs ne tombent pas.
Avec une spatule, ajouter la farine aux blancs d'oeufs en pics mous, faisant déborder pour effacer pas tomber. Mélanger jusqu'à ce que la farine est humidifiée.
Mettre la pâte dans un moule à charnière de haut avec un tube dans le centre et cuire immédiatement jusqu'à la piqûre avec un cure-dent en ressorte propre.

Option 2: Gâteau des anges

ingrédients:
1 et ¾ tasse de sucre
¼ cuillère à café de sel
1 tasse de farine
12 blancs d'oeufs
eau 1/3 tasse
1 cuillère à café d'extrait de vanille
crème 1 et ½ cuillère à café de tartre
procédure:
Préchauffer le four à 180 ° C
Dans un mélangeur ou un robot alimentaire, traiter le sucre jusqu'à ce que superfine.
Mettez la moitié du sucre avec la farine, le sel et bien mélanger. Réserver le reste du sucre.
Dans un grand bol, monter les blancs d'oeufs en neige, en ajoutant l'extrait de vanille et la crème de tartre quand ils commencent à être mousseuse. Quand ils commencent pics, ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à tourner le bol, les blancs ne tombent pas.
Utilisation de débordement pour effacer pas vers le bas, ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le mélange dans un fil de moule graissé.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ponction ressorte propre.


Pastel de Ángel (Traducción)
Puesto que el tiempo de horneado dependerá mucho del tipo de horno que tengamos conviene vigilar la preparación. Estará lista en el momento en que metamos un palillo y este salga limpio.

El pastel de ángel es un tipo de bizcocho que tiene su origen en Norteamérica y que se popularizó en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Se llama así porque es tan ligero que se considera “comida de ángeles”. Una variante de este pastel es el que se elabora en Reino Unido, que consiste en tres capas rectangulares de bizcocho, una amarilla, una rosa y una blanca (no necesariamente en este orden), separadas por crema.


Como contrapartida al pastel del ángel existe el pastel del diablo, que viene siendo una tipo de pastel de mantequilla hecho con bizcocho de chocolate y cobertura también de chocolate, que se desarrolló más tarde que el pastel de ángel, también en Estados Unidos. Y hasta aquí la lección de historia. Vamos a ver cómo se elabora un pastel de ángel.

Opción 1: Pastel de ángel

Ingredientes:
12 claras de huevo
240 g de harina
270 g de azúcar
¼ cucharadita de sal
¾ cucharadita de crémor tártaro
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendra
Procedimiento:
Separar las claras de las yemas, colocando las claras en un bol ancho.
Precalentar el horno a 180ºC.
Tamizar la harina y mezclarla con la mitad del azúcar.
Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo la sal y el crémor tártaro cuando empiecen a estar espumosas. Cuando empiecen a salir picos, añadir el azúcar restante y los extractos. Batir hasta que al darle la vuelta al cuenco, las claras no se caigan.
Con ayuda de una espátula, incorporar la harina a las claras a punto de nieve, realizando movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Mezclar hasta que la harina esté húmeda.
Poner la masa en un molde alto y redondo con un tubo en el centro y hornéalo inmediatamente hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Opción 2: Pastel de ángel

Ingredientes:
1 y ¾ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
1 taza de harina
12 claras de huevo
1/3 de taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 y ½ cucharadita de crémor tártaro
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180ºC.
En una batidora o robot de cocina, procesar el azúcar hasta que quede superfina.
Poner la mitad del azúcar con la harina, la sal y mezclar bien. Reservar el resto del azúcar.
En un recipiente grande, subir las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo el extracto de vainilla y el crémor tártaro cuando empiecen a estar espumosas. Cuando empiecen a salir picos, añadir el azúcar restante y batir hasta que al darle la vuelta al cuenco, las claras no se caigan.
Utilizando movimientos envolventes para que las claras no se bajen, agregar la harina y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado.
Hornear durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
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Tarta de queso y fresas

Ingredientes

250 g de galleta de avena
70 g de margarina o mantequilla
200 ml de nata líquida para montar
250 g de queso mascarpone
1 o 2 cucharadas soperas de azúcar glass
Ralladura de un limón
Fresas
Cómo hacer tarta de queso y fresas

Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta, para esto trituramos las galletas, podéis hacerlo con una picadora, con la Themomix o meterlas dentro de una bolsa y romperlas con un rodillo o una botella. Una vez trituradas las mezcláis bien con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Con la ayuda del dorso de una cuchara cubrimos con esta mezcla la base y laterales de un molde, mejor desmontable. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto.

Para preparar el relleno, montamos la nata y una vez montada incorporamos el queso mascarpone, la ralladura de limón y el azúcar glass, mezclamos con suavidad con una espátula y vertemos sobre la base de galletas. Por encima ponemos unas fresas lavadas, yo he puesto las pequeñas enteras y otras troceadas.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, podéis prepararla también el día anterior.

Una tarta de queso y fresas que incorporaréis a vuestro recetario habitual, es deliciosa.
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Pastel de salmon

Ingredientes:

filete de salmón sin espinas y la piel - 900g
Eneldo y albahaca, chuleta - un puñado
de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente - 60 g
cáscara de limón - 1 cucharadita ..
Grano de mostaza - 1 cda. l.
Sal y pimienta, al gusto

masa:
Harina, tamizar - 240 g
Sal - 1 cucharadita ..
mantequilla fría - 150 g
El agua fría - 5 artículos. l.
La yema - 1 PC.

preparación:

1 mano o en un procesador de alimentos, combine la harina, la mantequilla y la sal a la formación de la miga.
Ponga la mezcla de harina en un recipiente y se vierte en el agua.
2. Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Envolverlo con papel film y colocar en el refrigerador durante 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 190 grados. Cubra la bandeja de horno con papel de aluminio y el pincel con mantequilla.
4. Mezclar la mantequilla ablandada con las hierbas picadas y la ralladura.
5. Cortar el filete en 2 piezas iguales, se sazona con sal y pimienta ella.
6. mantequilla que se ponga en un lado de un filete (de hueso), mostaza - a otro.
Combinar 2 de los filetes (lado de la piel) sándwich.
7. Retire la masa del refrigerador y rodar sobre la superficie enharinada. A mediados disponer los filetes.
8. Cierre filetes de pescado a prueba.
9. grasa de la empanada con huevo batido y hornear enviar durante 20 minutos hasta que estén doradas.
10. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.

¡Buen provecho!
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BUDÍN DE LIMÓN
Ingredientes:
50 grs manteca120 grs de harina leudante1 lata de Leche Condensada Nestlé4 huevosRalladura de un limónAzúcar impalpable

Volcar el contenido de la lata de leche condensada Nestlé en un bol, batir e ir incorporando de a uno los huevos y la manteca fundida.Tamizar la harina e integrar suavemente a la mezcla de leche condensada y huevos.Agregar la ralladura de limón y mezclar.Volcar en molde de budín enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado (180° C) por 25 minutos.Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable
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ШОКОЛАД ТОРТА (Con Traducion al Espanol)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Используемая форма: раунд 18 СЦИ.

300 г глазурь шоколада (66% какао)
250 г сливочного масла
5 яиц
80г сахара
50 г муки
5 г порошка выпечки
Сливочное масло и муку (для смазки пресс-формы)

торт-де-шоколадно-черный

ПОДГОТОВКА

Разогреть духовку до 130 градусов.
Просеять муку с разрыхлителем и отложить в сторону.
В кастрюле растопите шоколад на медленном тепла и сливочного масла и книги, как мы продолжаем с


ПОДГОТОВКА

С комбайне или миксером, смонтировать желтки с сахаром до тех пор, пока его объем в три раза. Текстура должна походить на густой майонез немного, извините! мы переехали меня сфотографировать :(часы изображение)
также Взбейте яичные белки до мягких пиков.
Постепенно включать собравшуюся желтки яйца и смешать с лопаточкой шоколадом.
Добавьте в эту смесь, муку и разрыхлитель, смешиваясь с лопаточкой по обходя.
Наконец, добавьте яичные белки и вылить в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать при температуре 130 градусов в течение 1 часа и 15 минут, вверх и вниз печи.
Дайте остыть на решетке

traduzione.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Molde utilizado: redondo de 18 cms.

300 g de chocolate de cobertura (66% de cacao)
250 g de mantequilla
5 huevos
80 g de azúcar
50 g de harina
5 g de levadura química
Mantequilla y harina (para engrasar el molde)

bizcocho-de-chocolate-negro

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 130º.
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
En un cazo, fundir a fuego lento el chocolate y la mantequilla y reservar mientras seguimos con la


PREPARACIÓN

Con el robot de cocina o batidora eléctrica, montar las yemas de los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. La textura debe parecerse a la de una mayonesa poco espesa, sorry! se me pasó hacerle una foto :(Ver Foto)
Montar también las claras a punto de nieve.
Incorporar de forma progresiva el chocolate fundido a las yemas de huevo montadas y mezclar con la espátula.
Añadir a esta mezcla, la harina y la levadura, mezclando con la espátula mediante movimientos envolventes.
Finalmente, incorporar las claras montadas y verter en un molde para horno previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornear a 130º durante 1 hora y 15 minutos, horno arriba y abajo.
Dejar enfriar sobre una rejilla
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