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"INGREDIENT DEL MES" es un espai per a publicar receptes i fotografies que continguin l'ingredient seleccionat cada mes,, en aquest cas l' SPAGHETTI, TAGLIATELLE, BUCATINI.. pasta llarga en general.

Potser es el plat mes internacional de pasta,, potser encara no coneixem totes les seves preparacions,, potser ja es l'hora de descobrir-les!!

https://it.wikipedia.org/wiki/Spaghetti

Animeu-vos i publiqueu les vostres propostes!!,, el guanyador de cada mes (el post que obtingui més +1), obtindrà un diploma acreditatiu que serà publicat a la comunitat i que podrà imprimir o descarregar per a posar-lo al seu bloc. Podeu publicar tants post com vulgueu.

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TAGLIATELLE CON COLES DE BRUSELAS Y JAMÓN/Tagliatelle with Brussels sprouts and ham

Puedo decir que es una de las recetas de pasta más rica y más compensada que he preparado.

La receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es/2017/03/tagliatelle-con-coles-de-bruselas-y.html
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PASTA DE LA CASA

No tiene nada especial ingredientes especiales ni exóticos: pollo, chorizo, tomate, cebolla y por supuesto la pasta son los únicos que utilizamos; tampoco necesitamos técnicas especiales para su elaboración: un fuego, una sartén, una olla y encender un poquito el horno.

La receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es/2016/08/pasta-de-la-casa.html

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TALLARINES CON CIGALA, HINOJO Y BOTARGA

Una receta que combina todos los sabores de la cocina mediterránea.

Empleamos en esta receta los tallarines, pero podríamos haber utilizado las bavette o los espaguetis; las cigalas, un marisco muy usual en las costas de este mar; el hinojo, una verdura y hierba aromática, originaria de esta zona , que es utilizada frecuentemente en la cocina de todos los países mediterráneos, desde España hasta Grecia y en la cocina árabe de esta región; y por último, la botarga, huevas de pescado secas, de mújol o atún o corvina y también de maruca, que se elaboran desde tiempo inmemorial en todo el Mediterráneo, y que tiene un sabor exquisito.

La receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es/2016/07/tallarines-con-cigala-hinojo-y-botarga.html
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Las recetas de este Domingo: FETTUCCINE A LA CAZADORA/Fettuccine to the hunter`s style

La receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es/2017/06/fettuccine-la-cazadorafettuccine-to.html

La virtud de la pasta es que podemos combinarla con todos los productos, carnes, pescados, verduras, quesos…; podemos aderezarla con infinidad de salsas, hierbas y especias y vamos a poder disfrutar de sabores distintos cada vez que preparemos un plato de pasta. Y todos deliciosos.

En esta ocasión hemos jugado un poco las hierbas y hemos introducido una que hasta ahora no había utilizado en la cocina: el cantueso.

El cantueso, denominado también cantahueso o tomillo borriquero es la “Lavandula Stoecha” de la subespecie stoecha es muy parecido. Crece en las Islas Baleares y en toda la costa Mediterránea española de forma silvestre.

Tiene unas propiedades medicinales excepcionales y sus infusiones se utilizan para tratar diferentes afecciones. También en la provincia de Alicante se utiliza para hacer un licor muy apreciado en esta zona.

Es posible que en muchos sitios no podáis tener acceso a esta hierba pero no por eso vamos a dejar de preparar este plato. Otras hierbas encontrareis para probar nuevos sabores. De hecho esta receta estaba presentada inicialmente elaborada con salvia.
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TAGLIATELLE CON RAGÚ DE CORDERO Y ALCACHOFAS.

Hemos querido probar nuevos sabores y hemos buscado una combinación que nos resultara distinta.

He optado por esta en la que se utiliza la carne de cordero, una carne que no solemos utilizar muy a menudo en casa, y las alcachofas, extraordinaria hortaliza de la que tenemos la suerte de poder obtenerla directamente de la huerta; se ha utilizado una pasta larga, los tagliatelle, que ha resultado estupenda para este plato.

La receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es/2016/01/tagliatelle-con-ragu-de-cordero-y.html 
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ESPAGUETIS 🍝 CON ALBÓNDIGAS 
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ESPAGUETIS CON BOGAVANTE, ALMEJAS, TOMATE Y CALABACÍN

He combinado en varias recetas la pasta, los espaguetis concretamente con las almejas, salen deliciosos, pero aunque parecen que son iguales en cada una de ellas conseguimos un sabor completamente distinto, teniendo su propia identidad. En esta ocasión el producto principal del plato es el bogavante que aporta un sabor característico de este marisco.

La receta: http://losdomingoscocinoyo.blogspot.com.es/2015/08/espaguetis-con-bogavante-almejas-tomate.html
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Aquests Espaguetis a la Puttanesca son pel concurs del INGREDIENT DEL MES. Visca la pasta!! Si voleu veure la recepta la teniu al blog.
http://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/2016/03/espaguetis-la-puttanesca.html
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