Post has attachment
الشعير البلدي :
الشعير هو من فصيلة الحبوب، يزرع بعلاً معتمدا على مياه الأمطار أو مياه اﻵبار ، ويتميّز عن القمح من حيث الظروف المناخيّة، فيتحمّل الشعير الجفاف أكثر من القمح، لذلك يزرع في المناطق شبة الجافّة، ويتحمّل الشعير معدّل ملوحة الأرض أكثر من القمح. قبل أن يُثبت العلم فوائد الشعير من خلال الأبحاث المخبريّة، والتجريبيّة الحديثة بيّن لنا ديننا الحنيف فوائد الشعير للجسم، فوصفه نبيّنا الكريم محمّد -صلى الله عليه وسلم -لمداواة المرضى، وتخفيف الحزن والغم، الّذي يصيب الإنسان بين الحين والآخر . فوائد الشعير المطحون للجسم روى ابن ماجه من حديث عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت : كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا اخذ أحداً من أهله ألوعك أمر بالحساء من شعير فصنع، ثم أمرهم فحسوا منه ـ أي أكلوا منه ـ ثم يقول : ( إنّه يرتو فؤاد الحزين، ويسروا فؤاد السقيم، كما تسروا إحداكنّ الوسخ بالماء عن وجهها )، صدق رسول الله. قام معهد البحوث الزراعيّة بجامعة ألبرتا بكندا بإجراء دراسة؛ حيث ذكر الأستاذ عبد الكريم التاجوري بكتابه (العلاج بالتلبينه ) أهميّة المنتجات التي تحتوي على لشعير وتأثيرها على صحّة المرضى، وأهميّة استخدام منتجات الشعير لمرضى السكّري، والّذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في أجسامهم، وأهمية غذاء الشعير وخبز الشعير كوسيلة لزيادة الألياف المطلوبة للجسم والقابلة للذوبان، لتخفيض نسبة السكّر والدهون في الدم. يعمل الشعير على تخفيض معدّلات الكولسترول في الدم؛ إذ أثبتت الدراسات العلميّة فاعلية حبوب الشعير في تقليل مستوى الكولسترول في الدم، وذلك من خلال عدّة عمليات منها: احتواء حبوب الشعير على مركّبات فيها فيتامين ي الّذي يعدّ من أكبر مضادّات الأكسده التي تعمل على تثبيط إنزيمات الكولسترول . تحتوي ألياف الشعير على مادّة تتّحد مع الكولسترول الزائد في الأطعمة، ممّا يقلّل من وصوله إلى الدم. محتوى الشعير يساعد على تخفيض الضغط بطريقتين: يحتوى على البوتاسيوم الّذي يعمل على خلق توازن بين الملح والماء داخل الخلية. الشعير مدر للبول؛ فيعمل على تقليل ضغط الدم. يُنظّم امتصاص السكر ممّا يقلّل من ارتفاع السكر بشكل فجائي. أثبتت الدراسات أنّ الحزن والاكتئاب عبارة عن خلل كيميائي يحدث في الجسم، لذلك نصح رسول الله صلّى الله عليه وسلّم بأكل الشعير مطبوخاً أو مخبوزاً. التلبينه المصنوعة من الشعير تعتبر مليّنةً للأمعاء. يعالج الإسهال والتهاب المعدة. ينشط كريات الدم البيضاء . يقوّي جهاز المناعة في الجسم.
Photo

Post has attachment
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
مساكم الله بالخيرات والمسرات ..
نعتذر أحبتي عن اﻹنقطاع ...
Photo

Post has attachment

خشونة الرّكبة

خشونة الرّكبة عبارة عن تآكل الغضاريف التي تغطّي المفصل ممّا يؤدّي إلى تشقّقها وبالتّالي يتعرّى عظم المفصل نتيجةً لحدوث الالتهابات، فتتكوّن النّتوءات في الغضروف الذي يغطّي المفصل لنقص السّوائل الموجودة فيه، ومن أبرز الأسباب المؤدّية لذلك هو النّقص في العناصر الغذائيّة المهمّة التي تعوّض السّائل المفقود في مفصل الرّكبة والذي يسهّل الحركة في تلك الرّكبة، كما تعوّض تلك العناصر الغذائيّة تآكل الغضاريف النّاتج عن التّعرّض للإصابة أو النّأتج عن الوصول إلى عمر متقدّم.

أسباب خشونة الرّكبة

أسباب وراثيّة.التّقدّم في العمر يؤدّي إلى تناقص كميّة السّائل المليّن للمفاصل وتآكل الغضروف.الجلوس بوضعيّة خاطئة وغير مريحة كالجلوس بوضعيّة القرفصاء.الشّعور بالإجهاد والتّعب بسبب كثرة صعود السّلالم والنّزول منها.الإصابة بأمراض هشاشة العظام والرّوماتيد والرّوماتيزم والنّقرص، فلهذه الأمراض دور كبير في زيادة خشونة الرّكبة.تعدّ النّساء أكثر عُرضةً للإصابة بمرض خشونة الرّكبة عند التّقدّم في السّنّ وذلك بمعدّلات أكبر من الرّجال.السّمنة وزيادة الوزن تضغط على الغضروف نتيجة تعرّضه للثّقل ممّا يسبّب تآكل الغضاريف.تقوّس السّاقين يعمل على انعدام التّوازن أثناء توزيع الثّقل على السّاقين.الإصابة بالكسور وتمزّق الأربطة يزيد خشونة الرّكبة.

أعراض الإصابة بخشونة الرّكبة

ظهور الأورام في الرّكبيتَين.صعوبة تحريك الرّكبتَين وعدم القدرة على مدّهما وثنيهما بطريقة طبيعيّة.الشّعور بآلام الرّكبة خاصّة عند الصّعود والنّزول من السّلالم وعند المشي.

علاج خشونة الرّكبة

تناول الكرفس يعالج مرض النّقرس وتورّم المفاصل.دهن الرّكبة بزيت بذور الكتّان الذي يليّن المفاصل.شرب عصير الّليمون يخفّف من التّورّمات التي تصيب المفاصل.شرب البابونج بشكل يوميّ يخفّف من الارتشاح والتّورّم.استخدام زيت الاوكالبتوس في تدليك الرّكبة يسهم في علاج التهاب المفاصل وتخفيف التّورّم.تناول الملفوف الذي يُعدّ من الأغذية المهمّة في علاج هشاشة العظام والتّخلّص من آلام المفاصل.تناول حبّة من التّين الطّازج أو المجفّف مع سبع حبّات من الزّيتون بشكل يوميّ لمدّة أربعين يوماً يساعد على الشّفاء من احتكاك الرّكبة وخشونتها.شرب مغلي القرّيص.علاج خشونة الرّكبة بوضع مقدار من الحلبة المطحونة والثّوم وزيت الزّيتون بالإضافة إلى الخلّ والملح ولُبّ الخيار المقشّر في قدر على نار هادئة، وذلك لمدّة من الوقت حتّى يصبح شكل المزيج شبيهاً بالمرهم، ثمّ يتمّ استخدامه في تدليك منطقة الرّكب والمفاصل تدليكاً جيّداً، وتوزيع قطع الخيار فوق المرهم المدهون على الرّكبتين وتركه لفترة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات.

تمنياتي لجميع المرضى بالشفاء العاجل ..


Post has attachment
الطماطم من أبرز الخضراوات التي تستخدم في إعداد مختلف أنواع الطعام و للطماطم فوائد صحية رائعة من بينها محاربة السرطان ، و تقوية العظام و تنظيم نسبة السكر في الدم لكن يجب عدم الإسراف في تناول الطماطم لأنها قد تضر بالصحة و سوف توضح لك السطور التالية نفصيلا.ً
أضرار الأسراف في تناول الطماطم :
أولاً لمحة سريعة عن الطماطم و قيمتها الغذائية .. تتم زراعة الطماطم في مختلف أنحاء الدول العربية خاصة في المناطق الحارة والمعتدلة وتتناول الطماطم بأكثر من طريقة إما بمفردها أو إضافتها لطبق السلطة أو استخدامها كصلصة لإعداد مختلف الأكلات وتمتاز الطماطم بقيمتها الغذائية العالية فهي تحتوي على عنصر الحديد ،و البروتينات ،و الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم ،ومجموعة من المعادن مثل الفسفور ،و المغنيسيوم ،و النحاس ،و البوتاسيوم ،و تحتوي على السكريات مثل سكروز ،و فركتوز ،و يوجد بها ألياف وأحماض عضوية بجانب ذلك تحتوي الطماطم على مضادات أكسدة ،و مجموعة من الفيتامينات مثل فيتانين أ ،و فيتامين ب ،و فيتامين ج ،و كل ذلك يجعل لها فوائد صحية لا حصر لها فهي تسهم في تقوية العضلات لإحتوائها على الكالسيوم ،و تحمي العظام من التآكل وذلك بفضل مادة الليكوبين الموجودة بها كونها تسهم في تحسن نسيج و كتلة العظام و يستفاد من الطماطم في ضبط نسبة السكر في الدم وذلك لأنها غنية بالكروميوم ،و بفضل احتوائها على فيتامين أ
تعتبر الطماطم مفيدة للنظر وتحمي من الإصابة بأمراض العيون و تعمل الطماطم أيضاً على زيادة قوة الشعر و لمعانه ،و بجانب ذلك فإن الطماطم تعتبر من أبرز الأطعمة التي تحارب انتشار الأورام السرطانية الخبيثة مثل سرطان القولون ،و سرطان المعدة ،و سرطان المستقيم ،و سرطان المبيض ، و تحد من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي الخطيرة كونها تكافح عسر الهضم ،و تطهر الأمعاء ،و تعالج أمراض الجهاز التنفسي أيضاً فهي تعمل على تخفيف احتقان القصبة الهوائية و تملك الطماطم بعض المواد التي تمنع التهابات المفاصل و ثبت من خلال الدراسات الطبية الحديثة أن الطماط تؤخر علامات الشيخوخة لأنها مفيدة لصحة الجلد  و تعمل على حماية القلب من الأمراض الخطيرة لأنها تحتوي على ألياف و عناصر غذائية مفيدة للقلب .
أضرار الأسراف في تناول الطماطم :–
الإسراف في تناول الطماطم يؤذي مرضى القولون العصبي .. تتسبب كثرة تناول الطماطم في تهيج القولون خاصة لمرضى القولون العصبي .– الاسراف في تناول الطماطم يؤذي مرضى الكلى .. قد تتسبب الطماطم في زيادة نسبة الأملاح وتحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم لذلك لا يفضل أن يتناول مريض الكلى الطماطم .– الاسراف في تناول الطماطم يضر مرضى تضخم البروستاتا .. تبين من خلال الدراسات الطبية أن من المفضل أن يبتعد مرضى تضخم البروستاتا عن تناول الطماطم لأنها تزيد من التضخم .– الاسراف في تناول الطماطم يصيبك بالحموضة .. ينصح أصحاب المعدة الحساسة و مرضى حموضة المعدة بالابتعاد عن تناول الطماطم لأنها تزيد من الحموضة .– الطماطم قد تصيبك بالتسمم الغذائي .. عندما يتم طهي الطماطم في الأواني النحاسية تتفاعل مع النحاس و تصبح سامة جداً و ترفع خطر الاصابة بالتسمم الغذائي .– الطماطم سريعة الفساد .. من الضروري عدم وضع الطماطم خارج الثلاجة لأنها سريعة الافساد كما أنها تظل محتفظة بالمواد الكميائية الموجودة عليها لذلك يحذر تناول الطماطم او استخدامها في طهي الطعام دون غسلها جيدا ،و يفضل اختيار الثمار الناضجة جيداً لأن الطماطم المائلة للون الأخضر تسبب الاسهال .ملاحظة .. للأشخاص الذين لا يعانون من الأمراض سوف تساعدهم ثمرة الطماطم على الاحتفاظ بصحتهم و لكن بحرص ،و اعتدال حتى لا تتعرض لأضرارها .
Photo

Post has attachment
تعتبر الجريب فروت فاكهة شتوية ذات طعم حامض و مر مصدره حامضا الستريك و الاسكوربيك, كما يتمتع بقيمة غذائية جيدة نظرا لتوفر الفيتامينات والألياف به خاصة الفيتامين سي كما تعتبر الجريب فروت من اكثر الفواكه التي تحتوي على الماء اذ تبلغ نسبة الماء فيها بين 85 و 90% من وزن الثمرة .
و يتمتع الجريب فروت باثر صحي ممتاز فهو مفيد للحلق و المعدة و الطحال , كما ويمكن استخدامه لتخفيف الكحة و التقيؤ ، والالتهابات اضافة الى انه مفيد جدا لقلب الإنسان لأنه قليل الأملاح وقليل الدهن كما انه يساعد على التخلص من الدهون الزائدة وعلى زيادة حرق السكريات والنشويات اضافة الى انه يساعد فى ضبط مستوى السكر في الدم لمرضى السكر كذلك بجانب كونه مصدر غذائي على الاطلاق بفيتامين سي اللازم لحيوية الجسم .
يعتبر الجريب فروت ايضا مصدر جيد للسكريات التي تزود الجسم بالطاقة وان كانت نسبتها منخفضة مقارنة بأنواع أخرى مثل المانجو و الموز , و ياكد الاطباء ان الافراد الذين يتناولون نصف ثمرة الجريب فروت مع كل وجبة ، او يشربون ثلاثة اكواب من العصير في كل يوم فإنهم يفقدون نحو خمسة كيلوجرامات في غضون ثلاثة أشهر .
كما ان قشور الجريب فروت مفيدة ايضا حيث تستخرج منها الزيوت العطرية الطيارة ، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين والتي تستخدم في عمل المربى والحلويات .
و كذلك يمكن ان يقطع النوى الى اجزاء صغيرة ويغلى على نار هادئة لاستخلاص المحتوى الطبي .
اما القشر فيمكن ان يحفظ بالسكر ويصنع منه مستحلب بامكانه ان يكون علاجا لتشقق البشرة و دوار البحر و ألم المعدة للاطفال .

مضار الجريب فروت

و على الرغم من فوائد الجريب فروت إلا انه يمنع هضم بعض الادوية في الكبد مما يسبب حدوث مضاعفات نتيجة تراكمها في الجسم ، لذا ينصح بأكل الجريب فروت او شرب عصيره قبل 4 ساعات على الأقل من اخذ تلك الادوية ومنها ادوية علاج ارتفاع ضغط الدم و سيولة الدم والقلب و مدرات البول و مخفضات الكوليسترول .
Photo
Photo
27‏/1‏/2017
2 Photos - View album

Post has attachment
‏​‏​‏​كيف تنظـف كليتيـك...؟!.

د. عبدالله تركستاني.
Dr. Abdullah Q Turkistani.
____________________________
💦💦💦
((أغسـل كليتيـك بأقل من ريالين))

تمر السنين تلو السنين و كليتـينـا تقوم بعملية الفلترة و تنقية الدم و إزالة الأملاح
و السموم و كافة الشوائب التي تدخل إلى أجسامنا, و مع مرور الزمن تتجمع فيها الأملاح و الرواسب الضارة فهي محتاجة لعملية تنظيف مستمرة و لكن كيف لنا أن نقوم بهذا؟.

الطريقة سهلة للغاية:- 1- فقط أحضر حزمة بقدونس و أغسلها 🌟جيداً.

2- قطّعها و ضعها في قدر ثم صب عليها ماء شرب نظيف.

3- أغليها لمدة عشر دقائق, ثم أتركها حتى تبرد. 🍵🍵🍵🍵🍵

4- صفها و ضعها في إناء نظيف و أتركها في الثلاجة. ☕☕☕☕☕

و أشرب كل يوم كوب على الريق ..
سوف تخرج شوائب من كليتيك لن تصدقها:O
و ستشعر كل يوم براحة تامة لم تشعر بها من قبل. 🌴🍀🌴🍀🌴
فالبقدونس معروف بفعاليته القوية في تنظيف الكليتين
بل يعتبر أفضل شي في الطبيعة لتنظيف الكليتين.
دمتم بصحة و عافية...({})

أنشرها لتعم الفائدة 🍀
فضحايا الكلى في بلادنا كثر، بسبب الماء الغير نظيف و الدخان و غيره. (ليت كل شخص تصله هذه المعلومة يفيد الناس بما لديه) وزع هذه الرسالة .. يسعدك ربي.
Photo
Photo
15‏/1‏/2017
2 Photos - View album

Post has attachment
فوائد المانجو تجعلها تتربع على عرش الفواكه المفيدة :

تربعت فاكهة المانجو ملكة على عرش الفواكه، فبالاضافة الى طعمها اللذيذ والمحبوب نجد لها العديد من الفوائد الرائعة التي تعود على صحة الجلد والعيون والجهاز الهضمي والقلب والشرايين، تعرف معنا عبر المقال الاتي على أشهر فوائد المانجو :

فوائد المانجو تجعلها تتربع على عرش الفواكه المفيدة ..
قد تكون من عشاق فاكهة المانجو ، وتتحرق بشوق الى موسمها للاستمتاع بتناولها طازجة مع عصائرها، ولكن هل فكرت مسبقا بفوائد المانجو العظيمة التي قد تعود على جسمك وصحتك .

فوائد المانجو العظيمة بالاضافة الى طعمها الحلو اللذيذ جعل منها ملكة على عرش الفواكه ، واطلق عليها لقب "ملكة الفواكه " فهي غنية بالعديد من العناصر والمواد الغذائية الضرورية للحفاظ على الصحة من فيتامينات ومعادن ومضادات اكسدة . وتعتبر المانجو من الفواكه الاستوائية الغنية بالالياف الغذائية مما جعلها تشتهر منذ القدم في تهدئة المعدة وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والامساك ، ومشاكل القولون العصبي، والبواسير.
وتحوي المانجو العديد من الفيتامينات والمعادن فهي عالية بالبوتاسيوم والنحاس ، وكل من فيتامين B6 (البيرودكسين) وفيتامين C وفيتامين E و فيتامين K ، والبيتا كاروتين (فيتامين ا) والفوليت والنايسين وغيرها العديد.وتعد نوعا ما عالية بالسعرات الحرارية بحيث ان كل 100 غم منها تمدنا بما يقارب 70 سعره حرارية.وهذا ما قد يجعلها نوعا ما مفيده في حميات زيادة الوزن.

والجدول الاتي يوضح ما يحويه 100 غم من المانجو الطازج من العناصر الغذائية الاساسية بحسب الـ USDA :
العنصر الغذائي الكمية التي يحويها 100 غم مانجو طازج
الكربوهيدرات 17 غم
البروتين 0.5غم
الدهون 0.27 غم
الالياف 1.8 غم
ومن هذه القيم تنبع فوائد المانجو .
وفيما يلي سنضع بين ايديكم اهم فوائد المانجو التي تعود على الصحة :

فوائد المانجو في الوقاية من السرطانات ومكافحتها:

تعتبر فاكهة المانجو غنية جدا بالعديد من مضادات الاكسدة القوية ومركبات الفلافينويد مثل :polyphenolic ، والتي وجد لها دور في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان القولون ، والكاروتينات التي لها دور في الوقاية ضد سرطانات الرئة وسرطانات الفم ، والعديد من الدراسات الحديثة مؤخرا وجدت فعالية ودور كبير للمركبات ومضادات الاكسدة التي تحويها المانجو في الحماية ضد سرطان الدم و سرطان البروستاتا.

فوائد المانجو في السيطرة على ضغط الدم :

تعتبر المانجو مصدر غني بالبوتاسيوم ، حيث ان كل 100غم من المانجو تحوي ما يقارب 156 ملغم بوتاسيوم وما لا يتجاوز 2 ملغم صوديوم ، والبوتاسيوم مهم جدا لموازنة السوائل في الجسم ، ويساعد في الحفاظ على انتظام ضربات القلب وتنظيم ارسال الاشارات والسيلات العصبية. ومهم لانقباض العضلات.وبالتاكيد معروف بدوره الكبير في المساعدة على تقليل ضغط الدم.

فوائد المانجو في تعزيز صحة الجهاز الهضمي :

غنى فاكهة المانجو بالالياف يجعل لها دور كبير في تنظيم عمل الجهاز الهضمي والوقاية من الامساك والبواسير ، كما ووجد في المانجو انزيمات تساعد على تهدئة المعدة والامها ، ومن المعروف بان الالياف الغذائية لها دور في السيطرة على مستويات الكالسيوم في الجسم وخفضها.مما يجعل لها دور في تعزيز صحة القلب والشرايين.

فوائد المانجو للجلد والعيون:

للمانجو فوائد عديدة تعود على صحة الجلد والعيون ، فبصفة فاكهة المانجو مصدر ممتاز لفيتامين ا وبيتا كاروتين ،والالفا كاروتين والفلافونيدات ، وكل 100 غرام من المانجو الطازجة يوفر 765 وحدة دولية اي ما يقارب 25٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامين ا (A). ومن المعروف دور فيتامين ا ومشتقاته كمضادات اكسدة قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم ، ومهمة للحفاظ على صحة الجلد والعيون وتحارب علامات الشيخوخة والتجاعيد . كما وانها مهمة للحفاظ على صحة العين ومكافحة التكنس البقعي.
Photo

Post has attachment
لمن لديهم النقرس أو ألم المفاصل استمع لهذه المعلومة الهامة ..
شفى الله مرضانا ومرضى المسلمين

Post has attachment
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
صبحكم الله بالخيرات والمسرات ومغفرة الذنوب...
أعتذر عن اﻹنقطاع ونتواصل معكم ونستفتح يومنا هذا ب :

فوائد الزيتون واضراره الصحية

من منا لا يحب طعم الزيتون على البيتزا والفطائر والسندويشات والسلطات او يحب مجرد مذاق الزيتون بدون اي اضافات ، وبالاضافة الى الطعم المميز للزيتون فان فوائد الزيتون العديدة تزيد من قيمة واهمية هذه الثمرة الصحية ، فبداية ثمرة الزيتون كانت في منطقة البحر الابيض المتوسط ولكن مع مرور الوقت اصبحت تزرع في اجزاء اخري من انحاء العالم ونجد ان الزيتون مصدر ممتاز للشفاء من الكثير من الامراض فكلما كان لديك فرصة لتناول الزيتون كلما كان هذا عائد بالكثير من الفوائد الصحية عليك ولكن بشرط ان تكون جرعة معتدلة وليست زائدة من حيث الكمية.فوائد الزيتوناما عن الزيتون فهو ثمار بيضاوية الشكل ، وشجرته شجرة متوسطة الحجم ، وهو جزء من المصادر الغذائية الهامة للانسان في جميع انحاء البحر الابيض المتوسط منذ قرون ، واليونانيون القدماء يؤمنون ان زراعة الزيتون من شانه احلال السلام والازدهار في حياتهم ويعتمدون على هذا المحصول من اجل تامين ضروريات كثيرة .اما عن الوان ثمرة الزيتون تصبح بنفسجية مائلة للسواد عندما تكون ناضجة تماما . ومع ذلك، بعض اصناف الزيتون تكون خضراء عندما تنضج ايضا وبعضها نحاسي مائل للبني ، ويتميز الزيتون الخام بالطعم المر لانها تحتوي على قلويد، على الرغم من ان هناك بضعة انواع حلوة المذاق .وتستخدم العديد من اصناف الزيتون لانتاج زيت الزيتون، بشكل عام، الزيتون الصالح للاكل يمكن تصنيفه في نوعين رئيسيين :
1- الزيتون الاخضر: التي يتم حصاده قبل ان تكون ناضجة تماما، يتميز باللحم الصلب واللون الاخضر .
2- الزيتون الاسود : التي يتم حصاده عندما يكون ناضج تماما، يتميز باللحم الاكثر ليونة من الزيتون الاخضر.روابط إعلانيةوهنا سوف نتناول بعض خصائص الزيتون وتأثيره وفوائده علي الجسم .
فوائد الزيتون الغذائية :
الزيتون غني بالدهون، خصوصا حمض الاوليك، اوميجا 9 الاحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية . بل هو ايضا مصدر ممتاز من المعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الزنك والحديد) والفيتامينات (بيتا كاروتين، وفيتامين  E،D ، K ويحتوي علي مادة مغذية مضادة للاكسدة (البوليفينول) الفلافونويد، والالياف ، كما ان الزيتون في محلول ملحي لديه نسبة عالية من الصوديوم .الزيتون مصدر معتدل للسعرات الحرارية فبجانب توفير الطاقة فان الزيتون يتميز بمحتواه العالي من الدهون غير المشبعة والمواد المضادة للتأكسد المشتقة من النباتات والمعادن والفيتامينات فنجد بذلك ان الزيتون لديه الكثير من الخصائص المفيدة للصحة، وخصوصا لصحة القلب وغيرها من الامراض ، كما ان ثمار الزيتون تحتوي علي المركبات الفينولية وهذه المركبات هي المسئولة عن مذاقه المر واللاذع اما عن فيتامين E والكاروتينات فتلعب دورا حيويا للقتال ضد السرطان والالتهابات ومرض الشريان التاجي ومرض السكري .كما ان ثمار الزيتون تحتوي على كميات جيدة من المعادن مثل الكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز، والزنك. وعلاوة على ذلك، فهي مصادر صغيرة من فيتامين ب المركب مثل النياسين، الكولين، وحمض البانتوثنيك .
فوائد الزيتون الصحية :
فوائد الزيتون في مكافحة الكوليسترول :
 كل الدهون غير المشبعة ومادة البوليفينول الموجودة في الزيتون تساعد على منع اكسدة الكوليسترول، وبالتالي له تأثير وقائي ملحوظ ضد تصلب الشرايين وامراض القلب والاوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية .
فوائد الزيتون لمكافحة السرطان :
 مادة البوليفينول وفيتامين E وبيتا كاروتين هي المواد المضادة للاكسدة وهي بالصدفة اهم المواد الموجودة في الزيتون . وتساعد في الوقاية من السرطان، والحد من الشيخوخة المبكرة وامراض القلب .
فوائد الزيتون لصحة العظام :
 الزيتون غني بفيتامين D والكالسيوم والفوسفور، وكلها تلعب دورا حاسما في نمو العظام، واعادة تشكيلها وتساعد على منع مشاكل العظام مثل الكساح عند الاطفال وهشاشة العظام عند الكبار.
فوائد الزيتون وصحة القلب : 
وبالاضافة الي ان الزيتون يعمل علي مكافحة الكوليسترول، الا ان مادة البوليفينول لها تأثير مفيد على نظام القلب والاوعية الدموية عن طريق منع تشكيل جلطات الدم  وتوسيع الاوعية.  وهذا كله يعمل علي تحسين وظيفة القلب .
فوائد الزيتون لتنقية الجسم من السموم :
 الزيتون يعمل علي تحسين وظائف الكبد و الامعاء، ويساعد علي تطهير القولون ومكافحة الامساك ذلك بفضل احتوائها علي الكثيرمن الالياف ، مما يترتب عليه تحسين وظيفة وصحة الجسم كله .
فوائد الزيتون كمكمل غذائي :
 نظرا لاحتوائه علي المعادن القيمة يعد الزيتون ممتازا كمكمل غذائي يستخدم لاعطاء الجسم المزيد من الطاقة والقوة والمواد المغذية.
فوائد الزيتون لصحة الجلد :
 ومن المعروف ان مضادات الاكسدة لها تأثير مفيد على صحة الجلد ، لانها تساعد على منع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة على انسجة الجلد . كما ان الزيتون يحتوي ايضا على كميات عالية من البيتا كاروتين، وفيتامين A، وفيتامين E والتي تلعب دورا هاما في تحفيز تجديد البشرة وتوفير الحماية للجلد .
فوائد الزيتون للعين :
 ليس فقط فيتامين A مفيد لصحة الجلد فقط ، ولكن ايضا ضروري للرؤية ، فيستخدم الزيتون من اجل صحة العين وسلامتها .
فوائد الزيتون للجهاز الهضمي :
 كما هو معروف ان الزيتون هو مصدر جيد للالياف الغذائية، وهناك نوعان من الالياف اولهم الالياف القابلة للذوبان التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والجلوكوز ، والالياف غير القابلة للذوبان تشجع على حركة المواد عبر الجهاز الهضمي . ومن الجميل اتباع نظام غذائي غني بالالياف الغذائية ليساعد في الحفاظ على صحة الامعاء ، والسيطرة على مستويات السكر في الدم ، والحفاظ على وزن صحي وخفض مستويات الكوليسترول .
نصائح استهلاكية :-
الزيتون صالح للاكل ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الاطباق، كما انه يمكن ان يؤكل مع السلطات ،و يمكن ان يستخدم لتحضير الصلصات للمكرونة او اللحوم او الاسماك كما يؤكل محمص او مقلي او محشي .
اضرار الزيتون :
الزيتون الخام هو مر جدا لذلك يجب ان نضعه في بعض الاحيان في محلول ملحي مركز مما يجعله مالح جدا ، فاذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم تجنب اكل الزيتون المملح للحفاظ علي صحتك
Photo
Photo
6‏/12‏/2016
2 Photos - View album
Wait while more posts are being loaded