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基本はこのレシピです。
https://plus.google.com/u/0/112112495040946166922/posts/7rJfe73ESPN

一応グラタン風なので、ドリアの時よりも牛乳の量を増やしています。
このレシピにあるように、具を少し炒めた時点で小麦粉投入。
ダマにならなくて楽ちんです。
今日のランチはグラタンを作ってみました。
とは言っても、耐熱皿が無いのでグラタン風ですw

具材にさつまいもを入れてみたました。
塩味の中に、時折混ざる優しい甘さが良い感じです。
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美味しんぼに出てきた究極のご飯ものレシピ - NAVER まとめ http://matome.naver.jp/odai/2136013276567883601

面白いまとめだなぁ。

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チキンソテーの胡麻ソース掛けです。

鶏もも肉に、焼く前に軽く塩(ソースにしっかり味があるので)、普通に胡椒を振っておく。
薄く油を引いて、皮面から焼いてしっかり焼き、色が付いたら裏面も。
蓋をして焼くと、ちゃんと火が通ります。
かなり脂が出るので、キッチンペーパーで余分な脂を取る。
火が通ったら、もう一度皮面を下にして、キューピーの胡麻ドレッシングを適量入れる。
すぐに火を止めてしっかり絡ませたらお皿に持って、フライパンに残ったソースを掛けて出来上がり。
言わなければ胡麻ドレだってバレませんw
程よい酸味もあって美味しいですよ。
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ハスの素揚げです。

ただ、ハスを素揚げして白だしを掛けてごま油をちょっと垂らしただけのシンプル料理ですが、かなりウケが良いですw

ポイントはハスの切り方。
大抵食べるまで(中には食べても)、それが何だかわかりませんw
細いものだと縦に半分、太いものだと1/4に切って、手で体重を掛けて潰しています。
小さな欠片も出来ますが、それもカリッとして美味しいんです。

切った後少し水にさらして、揚げる前にサラダドライヤーとかペーパーナプキンで良く水分を取って下さいね。
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どんなエビも"プリプリ"になる下ごしらえ法
http://allabout.co.jp/gm/gc/71486

先日、玉子の黄身の漬けをUPしましたが、残された白身を捨ててしまうのはもったいないですよね。

そこで、+Aya A さんから教えて頂きましたー!
白身を使ってちょっと手間を掛けてあげると、海老がプリップリになっちゃうようです。
エビチリや炒めものに良いみたいですよ。

近々やってみるー!

※湯切りする時に白身が排水口ネットの目詰り引き起こしたりするんで、そこだけ要注意です。との事です。

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iPhoneに触れなくても手を振って止められるタイマーアプリ http://d.hatena.ne.jp/renewal49/20121111/1352624588

こんな事をPOSTしていいものかと思ったけど、かなり感動したので。。。
僕が今使っているのは、同時に15個のタイマーを使えるアプリ。
結構使えるなーって思ってたのですが、嫌なのは手が汚れている時に止める時。
手を洗って止めるのですが、パスタなんか作ってる時はその一手間が惜しい。

これはフロントカメラが反応して止めてくれるんだって。
無料だしDLしてみる!

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時間がなくてまだチラ見しただけど、良いレシピが載ってました。
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