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Coxinha Sem Glúten com Farinha de Arroz
Caso não tome leite, basta substituir a parte do leite por água!!!
https://www.coxinhando.rota83.com/coxinha-sem-gluten-com-farinha-de-arroz.html

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango
2 e 1/2 xícaras de farinha de arroz
3 xícaras de caldo do cozimento do frango
2 xícaras de leite
1 cebola média picada
2 colheres de sopa cheias de margarina
4 colheres de sopa de azeite para refogar
4 dentes de alho picados
2 caldos de galinha Knorr (sem glúten)
1 colher de chá de alecrim
3/4 de xícara de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha
2 colheres de chá de colorau
1 colher de chá de açafrão em pó
Pitada de curry a gosto
Sal a gosto
1 ovo inteiro batido com 3 colheres de sopa de leite
Farinha de Biju triturada para empanar

MODO DE PREPARO

Recheio

Cozinhar o frango na panela de pressão junto com alecrim por aproximadamente 16 minutos. Caso não tenha panela de pressão, cozinhe numa panela comum até que o frango fique macio.
Após cozinhar o frango, desfie-o por completo e reserve,
Numa panela, adicione o azeite, alho e cebola para dar uma leve fritada. Na sequência, adicione algo em torno de 3/4 do caldo do cozimento.
Logo depois, adicione duas colheres de chá de colorau, uma colher de chá açafrão, uma pitada de curry e duas colheres de sopa de cebolinha. Misture bem!
Adicione o frango desfiado e mexa bem. Por fim, acrescente a salsinha, apague o fogo e reserve.

Massa

Numa panela, despejar 3 xícaras do caldo do cozimento do frango, 2 xícaras de leite, um cubo de caldo de frango e duas colheres bem cheias de margarina.
Após levantar fervura, adicionar sal até que o líquido fique salgado, pois a farinha vai "roubar" esse sal.
Abaixe o fogo no mínimo, despeje toda a farinha de arroz e vá mexendo calmamente até que tudo se misture.
Assim que estiver tudo misturado, trabalhe a massa contra a parede da panela até ela se soltar.
Após 3 minutos, apague o fogo e despeje a massa numa superfície plana para esfriar um pouco.
Logo em seguida, comece a modelar as coxinhas pegando um pouco da massa e recheando com frango.

Empanar

Pegue as coxinha modeladas, passe no ovo com leite e na farinha de biju previamente triturada.

Antes de fritar, recomendo que deixe uns 30 a 40 minutos no congelador/freezer para que o salgado fique mais crocante.

Caso tenha alguma dúvida, assista ao vídeo!

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Oi gente, tudo bem? Fiz uma listagem de diversos restaurantes #semglúten (aptos para #celíacos) em #PortoAlegre. Espero que possa ajudar. ;)

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Ótima explicação sobre alimentos e Índice Glicêmico para quem quer emagrecer, vale a pena assistir !!

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Lanche Fit super saudável e ainda por cima muito prático de se fazer. Vale a pena assistir !! 😉

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"Gi Campiolli é natural de Florianópolis, estado de Santa Catarina. Desde 2013 atua na área de artes visuais através de ilustrações e pinturas.
The lady in the tutti-frutti helmet – Carmen Miranda faz parte da nova coleção que explora personagens em viagens espaciais. O desenvolvimento de novos projetos pode ser acompanhado no instagram @gicampiolli. Para adquirir as obras disponíveis em estoque, entre em contato por sua pagina no Facebook https://www.facebook.com/gi.campiolli
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❤️️ Com amor e humor… e SEM GLÚTEN!!!

Declare seu amor também! ❤️️

#EmporioEcco #semgluten #semglúten #vidasemgluten #amor #dietasemgluten #celiaco #celiaca #naocontemgluten #humor
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Atenção pais e professores: lei nº 12.982/2014 determina a obrigatoriedade de elaboração de cardápios especiais para a alimentação escolar de estudantes com restrições alimentares. Saiba mais!

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