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PARTICPACIÓN DE LOS VETERINARIOS EN LA PRODUCCIÓN PECUARIA EN U.S.A.
¿ES SUFICIENTE? ¿QUÉ PASA EN URUGUAY?

Según “BEEF Magazine”, se realizó una encuesta en el sector pecuario de USA. La misma muestra una muy buena consideración de la actividad de los veterinarios, por parte de los productores y consideran que, tal vez exista un ámbito para ofrecer más servicios de la profesión.

En esta encuesta, los productores creen que están utilizando un servicio veterinario adecuado y muy bueno.

Consideran que estos servicios implican una mejora y tal vez un aumento en las ganancias del establecimiento.

Pero, todavía es apreciable, según los datos obtenidos en la encuesta que, la actividad de los veterinarios como solucionadores de problemas es mayor a la de prevención y planificación productiva.

Como ejemplo, algo más del 36% de los productores dicen que los veterinarios siempre realizan un correcto diagnóstico antes de prescribir un tratamiento, más del 53% dice que, usualmente los veterinarios realizan este diagnóstico y menos del 11% dicen que han trabajado con su veterinario en el desarrollo de un Plan de Bioseguridad.

De 900 encuestados, solo 94 declararon tener un plan de bioseguridad.

Por otra parte, solo el 60% de los productores dicen que desarrollan un Plan de Sanidad del rodeo con el asesoramiento del veterinario.

Por lo tanto, la planificación preventiva se muestra como un área de crecimiento de la actividad del veterinario en las áreas de producción.


Ante la pregunta:
¿Cómo ve la preparación que tienen los veterinarios para abordar los problemas de salud del rodeo y otros problemas que puedan impactar en su producción?, sobre 914 encuestados se dieron los siguientes resultados:

Insatisfactorio 5%
Adecuado 30.5%
Muy bueno 39.2%
Extremadamente bueno 25.1%

Frecuencia de la utilización de los servicios de un veterinario
Solo un poco menos del 10% dijo que nunca contrató los servicios de un veterinario. Un poco menos del 40% dijo que el veterinario visitaba el establecimiento una o dos veces al año y el resto dijo que el veterinario visitaba el establecimiento 3 veces o más en el año.

Además, los productores ven los honorarios veterinarios como relativamente adecuados. Casi el 38% dijo que los honorarios eran siempre justos y un 53% dijo que los honorarios eran usualmente justos.

La satisfacción de cliente es razonablemente buena, ya que el 59% dijo que estaban muy satisfechos con el servicio veterinario que recibían, 21% dijo que estaban algo satisfechos, 16.5% dijo que estaban satisfechos y solo el 4% dijo que no estaban satisfechos.

Asesoramiento en gestión del establecimiento (finca)
La mitad de los productores sugirieron que están abiertos a tener un asesoramiento en gestión por parte de un veterinario, pero un poco menos de ellos estaban dispuestos a pagar por este asesoramiento. Al relacionar este servicio con el flujo de caja, lo ven como un objetivo que vale la pena.

Cuando se preguntó si, además de los aspectos específicamente relacionados a la salud del rodeo, buscaban el asesoramiento veterinario en áreas de reproducción, genética, marketing, nutrición, calidad de producto o diseño de instalaciones, 45% dijo que algunas veces o seguido, mientras que el 55% dijo que pocas veces o casi nunca. Cerca del 42% dijo que pagaba por este asesoramiento y cerca del 58% dijo que no pagaba o que creían que es difícil de calcular el precio de estos servicios.

Aparentemente los veterinarios están haciendo un buen trabajo en comunicación. Casi el 96% de los productores dijo que su veterinario le daba indicaciones claras y concisas para los tratamientos que, tanto el productor como su personal podían realizar.

Sobre 917 preguntas:
¿A trabajado con su veterinario en el desarrollo de un plan de bioseguridad para su sistema de trabajo?
SI 10.6%
NO 89.4%


Además, algunos decían que veían en el futuro, una falta potencial en los servicios veterinarios en animales de producción. Algo así como 67% dijo que, en la actualidad, no tenían falta de servicios veterinarios, pero de éstos, 35% dijo que veían una carencia en el largo plazo, 17% dijo que veían esta falta de servicios en el corto plazo y casi el 16% dijo que ya tenían una carencia en este aspecto.

El 92% de los encuestados dijeron que era fundamental obtener un asesoramiento veterinario para su rodeo, de profesionales que ya tuvieran buena experiencia en el área de producción ganadera. (Ref.: Alan Newport | Dec 14, 2016).


¿Qué sucede en Uruguay?

Si bien no hay una encuesta de este tipo, considero que la situación es bastante similar a la mostrada en la encuesta de referencia.

Son pocos los establecimientos (fincas) que, contratan un asesoramiento continuo de un veterinario a los efectos de diseñar, desarrollar y evaluar un Plan Preventivo de Producción. Es decir, ante un objetivo de producción planteado, realizar un diagnóstico de situación, para luego diseñar junto al productor, un Plan Productivo con las acciones adecuadas, desde puntos de vista comercial (económico-financiero), calidad de producto, de identificación y trazabilidad, dotación animal, sanitario, reproductivo, genético, nutricional, de manejo y diseño de instalaciones (bienestar animal y eficiencia del trabajo), capacitación del personal, manejo de residuos, etc. La actividad del veterinario continúa en conjunto con el productor, en el seguimiento y control de este plan, recomendando acciones correctivas, ante la aparición de desviaciones en lo planificado y un diagnóstico de resultados final. Obtenido este resultado, se deben realizar ajustes, en el caso de ser necesarios para lograr una mejora continua del sistema de producción.

Pero también son pocos los veterinarios que ofrecen este servicio, tal vez influenciados por la situación que generalmente se genera ante crisis económicas del sector, en donde lo primero que se resiente es la utilización de los servicios del veterinario o porque nuestra Facultad no prepara adecuadamente al profesional para este tipo de actividades.

También sucede que, en su gran mayoría tanto productores como veterinarios no realizan el cálculo costo-beneficio de utilizar un Plan Preventivo de Producción, que incide positivamente en el resultado final de la ganancia de la empresa ganadera.

Además, debemos tener en cuenta que, cada vez más, existen aspectos como la bioseguridad, inocuidad y seguridad alimentaria, biodiversidad y cuidado del medio ambiente que requieren la actividad de los veterinarios a los efectos de lograr la sustentabilidad de la tríada “HOMBRE – ANIMALES - MEDIO AMBIENTE”

Dr. Hugo Estavillo, DMTV
he@trazur.com.uy


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30/12/16
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V REUNIÓN INTERACADEMIAS
ACADEMIAS DE VETERINARIA Y MEDICINA DE ARGENTINA Y URUGUAY
Los días 22 y 23 de noviembre se desarrolló el tema "Enfermedades humanas derivadas de errores en la producción y procesado de alimentos"

Las distintas conferencias hicieron hincapié en la importancia que tiene el concepto de "UNA SALUD", englobando salud humana, salud animal y cuidado del medio ambiente.
Es responsabilidad de los profesionales especialistas en estos temas, que logremos una actividad multidisciplinaria, con constante intercambio de información.

Tengamos en cuenta que el 60% de las enfermedades de los humanos son zoonóticas, el 75% de los agentes patógenos infecciosos humanos son de origen animal, 3 de 5 enfermedades nuevas son de origen animal y que el 80% de los agentes patógenos utilizados en bioterrorismo son de origen animal.

Los invito a mirar los siguientes videos:
https://www.youtube.com/watch?v=2tBuvxXxlS4
https://www.youtube.com/watch?v=Aqc2-giOVr8
https://youtu.be/q6zcOnIysQE

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CURSO DE TRAZABILIDAD ANIMAL
Una Jornada intensa para aprender a trabajar en trazabilidad.
9 de diciembre, 8:30 a 16:00 en Avda. Rondeau 1908, Montevideo
Inversión $ 2500,00
INFORMES: info@trazur.com.uy - 098944428
INSCRIPCIONES: www,trazur.com.uy
Dirigido a productores, operadores, veterinarios, estudiantes, familiares de productores, consignatarios
https://youtu.be/j6tnU-HggFY

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V REUNIÓN INTERACADEMIAS
ACADEMIAS DE VETERINARIA Y MEDICINA DE ARGENTINA Y URUGUAY
Los días 22 y 23 de noviembre se desarrolló el tema "Enfermedades humanas derivadas de errores en la producción y procesado de alimentos"

Las distintas conferencias hicieron hincapié en la importancia que tiene el concepto de "UNA SALUD", englobando salud humana, salud animal y cuidado del medio ambiente.
Es responsabilidad de los profesionales especialistas en estos temas, que logremos una actividad multidisciplinaria, con constante intercambio de información.

Tengamos en cuenta que el 60% de las enfermedades de los humanos son zoonóticas, el 75% de los agentes patógenos infecciosos humanos son de origen animal, 3 de 5 enfermedades nuevas son de origen animal y que el 80% de los agentes patógenos utilizados en bioterrorismo son de origen animal.

Los invito a mirar los siguientes videos:
https://www.youtube.com/watch?v=2tBuvxXxlS4
https://www.youtube.com/watch?v=Aqc2-giOVr8
https://youtu.be/q6zcOnIysQE

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Estimados colegas de Latino américa, los invito a formar un grupo de intercambio científico, social y comercial.

“La unidad es la variedad, y la variedad en la unidad es la ley suprema del universo”. Isaac Newton.
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