Post has attachment
Суп из тыквы пошаговый рецепт
на 1 порцию:

1 луковица красного лука
1 тыква хоккайдо ( около 350 г)
50 г стручковой фасоли
200 мл овощного бульона из кубика
1 ч.л. тыквенных семечек
молотый кориандр на кончике ножа
1 веточка свежего кориандра ( кинза)
соль, перец по вкусу

Как приготовить суп из тыквы:

Шаг 1. Лук почистить, мелко порезать.
Шаг 2. У тыквы вынуть ложкой семена, порезать на куски,
очистить от корки.
Шаг 3. Порезать мякоть тыквы кубиками 1 см.
Шаг 4. Стручковую фасоль помыть, откинуть на сито,
почистить, порезать наискосок кусочками 5 мм.
Шаг 5. Сложить лук и фасоль в кастрюлю, залить бульоном,
довести до кипения, поварить под крышкой 2 мин.
Шаг 6. Добавить тыкву, снова дать закипеть, варить под
крышкой на медленном огне 8-10 мин.
Шаг 7. Тыквенные семечки мелко порубить, обжарить без масла, остудить.
Шаг 8. Тыквенный суп посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, рубленные тыквенные семечки. При подаче украсить зеленью кинзы.

Время приготовления 25 мин.
Калорийность: 93 ккал
https://www.youtube.com/watch?v=0ApvxcpQewg

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment
Овощи со свининой по-китайски
рецепт на 2 порции ( 1 взрослый, 1 ребенок 7-14 лет):

2 свиные отбивные на косточке ( по 150 г каждая)
2 головки зеленого лука
100 г моркови
150 г бобовых ростков ( бобы мунг)
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
100 г риса
1 ч.л. муки
1 ч.л. смеси китайских пряностей
2 ст.л. растительного масла
пол-лайма
2 ст.л.кетчупа
2 ст.л. соевого соуса

Как приготовить мясо свинины с овощами:

Шаг 1. Зеленый лук порезать колечками.
Шаг 2. Морковь почистить, разрезать вдоль на тонкие пластинки, затем каждую - на тонкие полоски.
Шаг 3. Рис засыпать в подсоленую воду, довести до кипения,
варить под крышкой 20 минут на медленном огне.
Шаг 4. Отбивные помыть, обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 5. Смешать муку со смесью китайских пряностей. Отбивные слегка посолить, натереть мучной смесью.
Шаг 6. Разогреть на сковороде масло, обжарить отбивные с каждой стороны 3-5 минут. Снять отбивные со сковороды, завернуть в пищевую фольгу.
Шаг 7. На ту же сковороду выложить морковь. Тушить под крышкой, на медленном огне 5 минут.
Шаг 8. Добавить к моркови зеленый лук, чеснок, бобовые ростки, потушить все 5 минут. Можно добавить немного воды.
Шаг 9. Натереть на мелкой терке цедру лайма, затем выжать из лайма сок.
Шаг 10. Добавить сок лайма, цедру, кетчуп и соевый соус в овощи, перемешать.
Шаг 11. Вынуть отбивные из фольги, положить на овощи, мясной сок тоже вылить на сковороду. Накрыть крышкой, тушить еще 3 минуты.
Подать отбивные с рисом.

Время приготовления 35 минут.
Калорийность: 598 ккал на порцию.
https://www.youtube.com/watch?v=1WxMKuxvmVY

Post has attachment
Рецепт шашлыка из скумбрии
на 4 порции:

4 веточки тимьяна
4 стебля петрушки
4 стебля лимонной мелиссы
2 зубчика чеснока
4 небольших скумбрии ( каждая около 350 г)
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Как приготовить скумбрию на гриле:

Шаг 1. Чеснок очистить, разрезать пополам,
зелень помыть, обсушить.
Шаг 2. Скумбрию помыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить изнутри и снаружи.
Шаг 3. Сделать с обеих сторон каждой тушки скумбрии по 4-5 косых надрезов ножом, чтобы кожа не поплопалась при жарке.
Шаг 4. Набить зеленью брюшки рыбы, положить чеснок, смазать с обеих сторон маслом.
Шаг 5. Обжарить скумбрию 12-15 минут с каждой стороны на углях. Удобно использовать специальную решетку. Можно приготовить шашлык из скумбрии не выходя из дома, на гриль-сковороде.

Время приготовления 40 минут.
Калорийность: 335 ккал на 100 г, белки - 30 г, жиры - 24 г,
углеводы - 0.
https://www.youtube.com/watch?v=zx5_NzQ8pSo

Post has attachment
Рецепт вкусного картофельного пюре
на 6 порций:

750 г картофеля
50 г ядер лесных орехов
полпучка петрушки
200 мл молока
40 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Как приготовить вкусное картофельное пюре:

Шаг 1. Картофель почистить, опустить в кипящую подсоленую
воду, варить около 20 минут.
Шаг 2. Лесные орехи и листья петрушки крупно порубить.
Шаг 3. С готового картофеля слить воду.
Шаг 5. Потолочь картофель.
Шаг 5. Молоко нагреть не доводя до кипения. Добавить в молоко
соль, перец, мускатный орех, перемешать.
Шаг 6. Переложить в молоко картофельное пюре, перемешать.
Шаг 7. Сливочное и оливковое масло нагреть в маленькой
кастрюльке, добавить орехи и петрушку, потомить немного на
медленном огне.
Шаг 8. Подать картовельное пюре, полив его ореховым маслом.

Время приготовления 45 мин.
Калорийность: 205 ккал на порцию.
https://www.youtube.com/watch?v=O__tvoCBh1Y

Post has attachment
Селедка жареная с луком
рецепт на 8 порций:

8 тушек сельди ( без головы, почищенных)
30 г муки
8 ст.л. растительного масла
1 ст.л. черного перца горошком
1 ст.л. зерен горчицы
8 ягод можжевельника ( если есть)
2 лавровых листа
250 мл овощного бульона из кубика
250 мл белого винного уксуса
150 г репчатого лука
соль по вкусу

Как вкусно пожарить селедку:

Шаг 1. Тушки сельди натереть внутри и снаружи солью.
Шаг 2. Обвалять сельдь в муке.
Шаг 3. Разогреть 4 ст.л. масла на сковороде, обжарить
4 тушки сельди по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Обжаренные рыбьи тушки переложить на решетку.
Обтереть сковороду бумажными полотенцами. Разогреть на
сковороде оставшееся масло, обжарить в нем остальную рыбу.
Шаг 5. В кастрюлю налить бульон и уксус, добавить перец горошком, горчицу, лавровый лист, довести до кипения.
Шаг 6. Лук порезать кольцами, положить в бульон, накрыть крышкой, дать еще раз закипеть. Поварить 10 минут на медленном огне, остудить, посолить по вкусу.
Шаг 7. Уложить сельдь в лоток, залить холодным бульоном,
оставить мариноваться минимум на 1 день в холодильнике.
Шаг 8. Вынуть сельдь из бульона, дать стечь жидкости, украсить кольцами лука. Подать сельдь с жареным картофелем и черным хлебом.

Время приготовления 1 день 1 час 30 минут.
Калорийность: 320 ккал на порцию, белки - 21 г, жиры - 24 г, углеводы - 3 г.
https://www.youtube.com/watch?v=aw9OE3np4CY

Post has attachment
Котлеты из телятины рецепт
на 2 порции:

1 луковица репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
275 г телячьего ( говяжьего) фарша
1 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
1 ч.л. молотой острой паприки
200 г грибов вешенок
2 луковицы лука-шалот
40 г консерированных сушеных томатов
175 г овощного бульона из кубика
125 мл сливок
полпучка зеленого лука
соль, перец по вкусу

Как приготовить котлеты пошаговый рецепт:

Шаг 1. Лук и чеснок почистить, порезать кубиками. Разогреть
на сковороде 1 ч.л. масла, обжарить до прозрачности лук и
чеснок, остудить.
Шаг 2. Смешать мясной фарш с панировочными сухарями, луком, чесноком и яйцом. Хорошо посолить, поперчить, добавить молотую паприку, перемешать.
Шаг 3. Сформировать 4 котлеты, смачивая руки в воде.
Шаг 4. Вешенки почистить, большие - порезать.
Шаг 5. Лук-шалот почистить, мелко порезать кубиками. Сушеные томаты мелко порезать.
Шаг 6. Оставшееся масло разогреть на сковороде. Обжарить котлеты на среднем огне по 1 мин с каждой стороны, снять их со сковороды.
Шаг 7. Обжарить на сковороде грибы и лук-шалот 1 мин.
Шаг 8. Добавить на сковороду бульон и сливки, дать закипеть.
Шаг 9. Снова положить котлеты на сковороду, в соус, добавить сушеные томаты. Готовить на среднем огне 4-5 мин, перевернуть котлеты и готовить еще 2 мин.
Шаг 10. Зеленый лук помыть, порезать тонко колечками. Грибной соус посолить и поперчить по вкусу. Подать котлеты в соусе, посыпав зеленым луком.

Время приготовления 40 минут.
Калорийность: 549 ккал на порцию, белки - 49 г, жиры - 33 г,
углеводы - 12 г.
https://www.youtube.com/watch?v=aQA2EAqLt0I

Post has attachment
Куриное карри рецепт
на 6 порций:

1 стручок красного перца чили
2 шт гвоздики
12 горошин черного перца
1 ч.л. тмина
2 капсулы кардамона
30 г корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица репчатого лука
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. несладкого сливового мусса ( просто сварите сливовое варенье без сахара)
3 ст.л. белого винного уксуса
400 г помидор
750 г филе куриной грудки
соль по вкусу
350 мл куриного бульона из кубика

Как приготовить курицу карри:

Шаг 1. Пряности нагреть на сковороде без масла.
Шаг 2. Остудить пряности, растереть в ступке.
Шаг 3. Имбирь, лук и чеснок очистить и порубить.
Шаг 4. Обжарить лук и чеснок в 1 ст.л. масла до
золотистого цвета, добавить имбирь.
Шаг 5. Смешать в однородную пасту лук с чесноком и имбирем, пряности и сливовый мусс.
Шаг 6. Помидоры мелко порезать.
Шаг 7. Филе куриной грудки помыть, обсушить, порезать крупными кубиками, слегка посолить.
Шаг 8. Оставшееся масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить в нем кусочки мяса.
Шаг 9. Добавить пасту из пряностей, потушить 1 минуту.
Шаг 10. Добавить помидоры, влить бульон, довести до кипения, тушить на среднем огне под крышкой 20 минут. Под конец посолить, поперчить. Подать с вареным рисом.

Время приготовления 1 час.
Калорийность: 218 ккал на порцию.
https://www.youtube.com/watch?v=8Y0Jfd0wS6I
Wait while more posts are being loaded