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TORTA DE CUMPLEAÑOS DE NUTELLA

#INGREDIENTES

PARA EL MERENGUE SUIZO NUTELLA BUTTERCREAM FROSTING:

8 claras de huevos grandes (8 oz, 226 gramos)
8 onzas (226 gramos) de azúcar granulada
pizca de sal
3 tazas (680 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y se corta en trozos de 2 pulgadas
1 taza (260 gramos) Nutella

#INSTRUCCIONES

PARA EL MERENGUE SUIZO NUTELLA BUTTERCREAM FROSTING:

Combinar las claras de huevo, el azúcar y la sal en un tazón (utilicé el cuenco de mi batidora de pie).
Coloque el recipiente sobre una olla de agua hirviendo. El cuenco no debe tocar el agua, ni debe ser el agua a hervir. Es el vapor que va a calentar las claras de huevo, ya que no queremos que los huevos revueltos.
Calentar la mezcla de clara de huevo hasta que llega a 145-150 grados Fahrenheit, que bate los huevos con frecuencia a fin de no obtener revueltos.
Retire el recipiente del fuego y batir las claras de huevo en medio alto usando la conexión del batir de su batidora de pie.
Batir las claras de huevo hasta que se vuelven suaves y doble su volumen. El tazón debe estar frío al tacto (lo cual suele tardar varios minutos).
Gire el mezclador de abajo a medio-bajo, y añadir la mantequilla en un trozo a la vez, hasta que todo se ha incorporado.
Si la mezcla parece cuaja a este punto, esto es normal. Hemos de tener expiatorio de unos minutos más hasta que se junta. Si la mezcla parece espesa, puede agregar unos cubitos de mantequilla fría, o un palo todo el recipiente en el refrigerador durante unos 15 minutos y luego seguir batiendo.
Una vez que la crema de mantequilla se ha convertido lisa, y la Nutella y ritmo hasta que se incorpore.

PARA MONTAR EL PASTEL:

Colocar una capa de la torta en un tablero de la torta de 8 pulgadas.
Coloque una cucharada grande de merengue en la parte superior, y usar una espátula para extender uniformemente sobre la primera capa.
Colocar la segunda capa en la parte superior de la primera y hacer lo mismo con el glaseado.
Coloque la tercera capa en la parte superior, y poner una gran masa de glaseado en la parte superior de la torta.
Usando una espátula del desplazamiento, su forma de trabajo alrededor de los lados hasta que toda la torta se cubre con una fina capa de crema de vainilla. Me parece que un tocadiscos es de gran ayuda durante este proceso. Deje que la capa de la miga reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Una vez que la capa de la miga se ha puesto, extender una capa más gruesa de escarcha en la parte superior y los lados de la capa de la miga para crear un acabado suave. Cubra con rizos de chocolate y frambuesas si lo desea.
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Tarta de piña sin horno

INGREDIENTES: molde de 22 cm

820 g de piña al natural (1 lata grande)
6 melindros o bizcochos de soletilla
10 g de gelatina neutra en polvo (o grenetina)
500 ml de nata para montar (o crema para batir)
Azúcar (al gusto)
4 rodajas finas de piña fresca
Azúcar moreno

#PREPARACIÓN

Es importante usar piña de lata, pues con piña fresca no cuajará. Echamos la piña en el bol de la batidora. El zumo de la lata lo vamos a repartir en un bol pequeño y en un cazo.

Como base de la tarta vamos a utilizar unos melindros, también llamados bizcochos de soletilla. Cubrimos toda la base del molde con los melindros y rellenamos los huecos con trocitos de bizcocho.

Echamos el sobre de gelatina en el bol con el zumo y removemos. Reservamos. Ponemos el cazo al fuego. Mientras tanto, trituramos la piña. Retiramos el cazo del fuego cuando rompa a hervir y añadimos la mezcla con la gelatina. Removemos hasta que esté completamente disuelta. Reservamos

Vamos ahora a montar la nata. Le añadimos azúcar glass, a nuestro gusto. Es importante que la nata esté bien fría para que monte bien. La dejaremos semimontada.

En un bol, vertemos el zumo de la piña que teníamos en el cazo reservada.Añadimos la pulpa de la piña triturada,removemos y vamos incorporando la nata
poco a poco. Yo lo he hecho en tres tandas. Removemos con una espátula con movimientos envolventes.

Echamos la masa en el molde, cuyo
borde hemos cubierto con acetato, de esta manera quedará mejor al desmoldarla. También podéis poner papel vegetal. Igualamos la superfiecie y reservamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

Pasado el tiempo, desmoldamos y retiramos el acetato. Decoramos al gusto. En este caso, he usado unas rodajas de piña fresca caramelizadas. Tan fácil como echar azúcar moreno sobre las rodajas de piña y quemar con un soplete.
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LINDO ESTAMPADO
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LINDAS BOTAS
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PRECIOSO
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DECORACIÒN🍰🍇🍓🍒🍰
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DECORACIÒN🍓🍰🍓🍰
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TERNURITA
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HERMOSO
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