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Hierbahuerto

El Hierbahuerto es una planta aromática utilizada frecuentemente en la cocina canaria. También es llamada hierbabuena. Se usa en infusiones y para resaltar el sabor en sopas y consomés.



Hierbahuerto (Peppermint)

Hierbahuerto is an aromatic plant frequently used in Canarian cuisine. Also it is called "Hierbabuena". It is used in infusions and to enhance the flavor in soups and bouillons.



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Todo a punto para recibir a todos nuestros clientes con una gran sonrisa.

Ven con nosotros, estamos justo en el Casco Viejo, calle León y Castillo 8, muy cerquita de la Iglesia de San Juan.

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Everything is ready to welcome our clients with a big smile!

Come with us! We are in Arucas Old Town, 8 León y Castillo St., so close to San Juan Church.

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2016-04-20
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Empezamos una nueva semana con un buen desayuno.

Ven a visitarnos, estamos en el casco Antiguo de Arucas, calle León y Castillo 8.

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We start a new week with a good breakfast.

Come to visit us, we are in Arucas Old Town, 8 León y Castillo St.

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Martes! Hoy vamos a pasar una tarde de tapas y vinos estupenda en Casa Antigua de Arucas!

Ven con nosotros, estamos justo en el Casco Viejo, calle León y Castillo 8, muy cerquita de la Iglesia de San Juan.



Tuesday! We´ll spend a great "Tapas & Wines" afternoon in Casa Antigua de Arucas!

Come with us! We are in Arucas Old Town, 8 León y Castillo St.



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Hoy dedicamos el día al ingrediente por excelencia de la gastronomía canaria, la papa, y aprovechando la ocasión, compartimos unos fragmentos de la "Oda a la Papa", escrita por el autor Pablo Neruda.

Feliz lunes!

"Papa,
te llamas papa
y no patata,
no naciste castellana:
eres oscura como
nuestra piel…"

"…Profunda y suave eres,
pulpa pura,
purísima rosa blanca
enterrada,
floreces allá adentro,
en la tierra…"

"…enemiga del hambre,
en todas las naciones…"

"…tesoro interminable
de los pueblos…"

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Today we dedicate this time to the ingredient par excellence of the canarian gastronomy, "La Papa" (canarian potato).

We take this opportunity to share some fragments of "Oda a la Papa", written by the author Pablo Neruda.

Happy Monday!

"Papa,
your name is Papa
and not potato,
you weren´t born Castilian:
you are dark as
our skin ..."

"... Deep and soft you are,
pure pulp,
white pure rose
buried,
you flourish inside there,
on the ground…"

"... Enemy of hunger,
in all nations ..."

"... Endless treasure
of peoples ..."

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Las especias aromáticas son ingredientes clave en la cocina tradicional de las islas Canarias.

Se utilizan para las preparación de platos, salsas, adobos y mojos.

Entre los más utilizados están el comino, el tomillo, el laurel, el pimentón, el azafrán, el orégano, el perejil, el hierbahuerto, la matalahúva o el hinojo.

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The spices are key ingredients in the traditional cuisine of the Canary Islands.

They are used for the preparation of dishes, marinades, sauces and "mojos".

Among the most used are cumin, thyme, bay leaf, paprika, saffron, oregano, parsley, hierbahuerto, aniseed or fennel.

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Mañana estaremos presentes en la Agenda Gastronómica de C7, el suplemento de los sábados del periódico Canarias 7.

Muchas gracias a todo el equipo que ha colaborado en este proyecto.

Les deseamos pasen muy feliz fin de semana.

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Tomorrow will be present at the Gastronomic Agenda of C7, the Saturday supplement of Canarias 7 newspaper.

Thank you very much to all the team who has collaborated on this project.

We wish you a very happy weekend.

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El bizcochón canario o queque es uno de los postres más populares entre todos los canarios. La receta admite muchas variaciones, como es habitual en la gastronomía canaria, pero como ingrediente común siempre lleva limón, bien en ralladura, bien en zumo.

Cuál es tu receta favorita?

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The canary cake or "queque" is one of the most popular Canarian desserts. The recipe allows many variations, usual in the Canarian cuisine, but the common ingredient is lemon, zest or juice.
What is your favourite recipe?

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