Post has shared content

ВЫ БОИТЕСЬ ПЧЁЛ?
Многие на этот вопрос ответят утвердительно. Особенно, если они уже были когда-то ужалены пчелами. Ощущение не из приятных. Но знаете ли вы, что в подавляющем большинстве случаев этого можно избежать? Для этого нужно познакомиться с пчелками поближе и постараться их понять.
Вообще, без причины пчёлы ни на кого не нападают. Но если они видят опасность для своей семьи, то готовы защищать её даже ценой собственной жизни.
Что пчёлки могут расценить как угрозу? Любой шум и суету как вокруг своих жилищ, так и на близлежащей территории. Резкие запахи, например, запах пота, духов, одеколона, бензина, керосина, лука, чеснока, алкоголя. Особенно раздражает пчел запах собственного яда. Стоит одной пчеле ужалить кого-нибудь, как на запах яда моментально слетаются её сородичи, ведь для них это сигнал опасности - где-то рядом враг! (Интересно, что этот запах очень похож на запах бананов). Кроме того, пчёлки не любят темные волосы, растительность на лице, шерстяные и грязные вещи.
Стоит отметить, что, даже не раздражая пчёл, мы невольно можем вызвать их пристальный интерес. Ну какая уважающая себя пчела пролетит мимо ароматных фруктов, вкусного мороженого или сладкой газировки? А может, нерезкий аромат ваших духов напомнил ей о её любимых цветах? Ну как тут не задержаться над вашей головой и не исследовать вас более внимательно?
Исходя из вышесказанного, нетрудно составить для себя ряд простых правил поведения при встрече с пчёлами :
1- Если вы случайно оказались на пути лета пчёл, медленно и спокойно отойдите. Не делайте торопливых и резких движений.
2- Если над вами настойчиво кружит пчела, не размахивайте руками и не кричите. Не пугайте её. Пусть она осмотрится, полетает вокруг, даже сядет на вас. Очень скоро она поймёт, что вы не опасны и улетит, а может, будет спокойно делать свои дела – чистить усики, умываться или просто отдыхать. Это ненадолго.
3- Соблюдайте правила личной гигиены. Надевайте чистую одежду. Откажитесь от парфюмов с очень резким запахом. (Согласитесь, что не только пчелам, но и людям, окружающим вас, так будет намного приятнее!)
4- При работе на огороде или дачном участке по соседству с пасекой наденьте головной убор, чтобы пролетающие мимо пчелы случайно не запутались в ваших волосах. Пусть ваша одежда будет светлой и не ворсистой.
5- Избегайте мест, где формируют живую изгородь, косят траву.
6- На воздухе лучше не есть мороженое и не пить сладкие напитки. (Кажется, раньше это считалось признаком плохого тона…) Если же вы устроили пикник на природе, то, пожалуйста, смотрите, что вы кладете в рот. Вы ведь можете укусить несчастное насекомое, которому тоже приглянулся именно ваш кусочек! А когда попили из бутылки, сразу же закройте её крышкой, не искушайте любопытных сладкоежек!
P.S. Стоит отдельно упомянуть о том, если вы встретили пчелиный рой. Запомните : рой ни на кого не нападает. У него свои заботы. Он ищет новый дом, ему не до вас. Кроме того, улетая из старого дома, пчелы наполняют свои зобики мёдом про запас. На полный желудок они не могут никого ужалить, так как не могут изогнуть своё тельце. Правда, иногда рой может прилететь и повиснуть там, где нам это не совсем удобно, например, на проводах или рядом с нашим домом. В таком случае вам нужно вызвать опытного пчеловода. Он знает, что делать.
P.P.S. Конечно, даже придерживаясь всех этих несложных правил, вы не застрахованы на 100% от ужаления пчелой. Но для подавляющего большинства из вас это не опасно. В одном из следующих постов я расскажу, что делать, если вас ужалила пчела.
#пчелы #на_кого_нападают_пчелы #чтобы_пчела_не_ужалила #Пчелка_Яна





Photo

Post has shared content
МОЖНО ЛИ ДЕТЯМ КУШАТЬ МЁД?
Этот вопрос задают себе многие родители, но информация по этому поводу очень противоречива. С одной стороны, считается, что мёд может быть источником смертельно опасных для грудных детей спор ботулизма. С другой – что это в принципе невозможно. Давайте попробуем разобраться.
При исследовании некоторых образцов мёда в нём действительно были обнаружены споры ботулизма. Споры сами по себе не могут причинить вред нашему организму, но в благоприятных условиях из них развивается такая форма микроба, которая может выделять смертельно опасный для человека токсин. Какие это условия? Прежде всего, отсутствие кислорода и температура 28-35°C, а также кислотность (pH) среды 4.4-7.2. Стоит отметить, что споры ботулизма распространены в природе очень широко и крайне устойчивы. Например, они сохраняют свою жизнеспособность сотни лет, не погибают при 4-5 часовом кипячении, длительно сохраняются при 18% концентрации соли, проявляют устойчивость к замораживанию, высушиванию и ультрафиолетовому облучению. Считается, что в мёд споры ботулизма могут попасть вместе с пылью, осевшей на цветочную пыльцу. Однако кислая среда мёда ( pH 3.6-4.2) и высокая концентрация сахара ( более 80%) создают неблагоприятную среду для их прорастания. (Исключение составляет каштановый мёд, pH которого составляет 5.5-6.3 ед.)
Почему же взрослые люди могут употреблять мёд без опасений, а младенцам он противопоказан? Вот что об этом говорится на официальной странице ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения) :
«Детский ботулизм развивается, в основном, у детей в возрасте до 6 месяцев. В отличие от пищевого ботулизма, вызываемого потреблением уже выработанных токсинов в пищевых продуктах, детский ботулизм развивается в случае, когда дети проглатывают споры C. botulinum, из которых развиваются бактерии, колонизирующие кишечник и выделяющие токсины. У большинства взрослых людей и детей старше 6 месяцев этого не происходит, потому что естественные защитные механизмы кишечника, формирующиеся позже, предотвращают прорастание спор и рост бактерий» (http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs270/ru/ ).
О каких защитных механизмах идёт речь? Это кислотность (pH) желудочного сока. У взрослых и детей после года она составляет 1.5-2 ед., а у младенцев по данным разных авторов колеблется в пределах 2.5-5.8 ед. Сравнив эти цифры с вышеуказанной благоприятной для спор pH 4.4-7.2, теоретически можно предположить, что в желудке некоторых грудных детей, у которых pH желудочного сока составляет 4.4-5.8 ед, возможно развитие вегетативных форм ботулизма со всеми вытекающими отсюда последствиями. Правда, достоверных исследований, доказывающих эту теорию, пока ещё нет. ( Если вам известно о таких исследованиях, пожалуйста, поделитесь ссылкой на официальный медицинский источник, где об этом говорится.)
Так стоит ли кормить своих грудных детей мёдом? Давайте дождёмся результатов исследований. На сегодняшний день большинство медицинских источников советуют воздержаться от мёда до достижения ребенком 2-хлетнего возвраста. Согласитесь, что эта рекомендация вполне выполнима. Всему своё время. И время познакомить своего малыша с этим замечательным продуктом придет быстрее, чем вы думаете...

Photo

Post has shared content

Post has shared content

Post has shared content
КАК ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯТЬ МЁД?
В этом посте мы остановимся на тех способах употребления мёда, которые могут принести не только удовольствие, но и пользу.
1.Медовая вода : 1 чайную ложку мёда растворите в 1 стакане сырой очищенной воды комнатной температуры. По возможности добавьте в воду 10-15 капель водного раствора прополиса. Пейте эту воду натощак сразу после приготовления. Через 10-15 минут после приготовления медовая вода теряет свою ферментативную активность, поэтому впрок её заготавливать не имеет смысла. Если вы планируете принять еще какие-либо пчелопродукты ( пчелиную обножку, пергу, маточное молочко, трутневый гомогенат ), то самое время рассосать их во рту сразу после приема медовой воды. После этого 20-30 минут ничего пить и есть не нужно, а дальше – по вашему желанию. Такой напиток можно употреблять 3-4 раза в день ( по сути – перед каждым приемом пищи ) круглый год.
2. Выпейте 1 стакан сырой очищенной воды комнатной температуры. Затем положите в рот 1 чайную ложку мёда и медленно рассосите. Как и в случае с любыми другими пчелопродуктами, в течение 20-30 минут нужно воздержаться от приема пищи и воды. Мед быстро усвоится через слизистую оболочку ротовой полости, минуя печень, и его компоненты сразу попадут в кровь, а из неё – к тем тканям организма, где они нужнее всего.
Это правило действует всегда : сначала – вода, затем – еда ( мёд и другие пчелиные продукты).
Ну вот, наверное, и все…
P.S. Как видите, употребляя чай с мёдом, не нарушить вышеупомянутое правило не получится. Поэтому, несмотря на всю нашу любовь к чаепитиям, какую-то особую пользу от мёда, употребляя его таким образом, мы не получим. Впрочем, удовольствие от чая с медом нам все же гарантировано. А ведь это тоже полезно! Только не забывайте, что при температуре выше 40°C все витамины разрушаются. Поэтому, если уж очень хочется, лучше пить чай с мёдом вприкуску.
Будьте здоровы!
#мед #пчелопродукты #медовая_вода #как_употреблять_мед #польза_меда #Пчелка_Яна

Photo

Post has shared content
ЧАЙ С МЁДОМ ОПАСЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
Уверена, что многие из вас уже не раз слышали об этом. И виной тому «страшный и ужасный» оксиметилфурфурол, который содержится в мёде. Что же это за «зверь» такой, и нужно ли его бояться? Давайте разберёмся.
Оксиметилфурфурол(ОМФ) – это вещество, которое образуется из сахаров в кислой среде, являясь промежуточным продуктом их химического разложения. ОМФ обнаружен во многих пищевых продуктах. Он образуется при длительном хранении, а также в результате нагрева пищевых продуктов, в составе которых присутствуют сахара.
Образование оксиметилфурфурола (ОМФ) в мёде обусловлено его природным составом. Кислая среда мёда способствует частичному разложению фруктозы и глюкозы с образованием ОМФ, и это разложение значительно ускоряется при нагревании мёда. В первые несколько месяцев хранения мёда имеющиеся в нем ферменты разрушают ОМФ до нетоксичных веществ, но далее в результате длительного хранения активность ферментов уменьшается, и ОМФ начинает накапливаться в существенных количествах. В 1 килограмме свежеоткачанного мёда может содержаться до 5 мг ОМФ, а через несколько лет хранения – до 150-200 мг . Повышение температуры хранения мёда увеличивает темпы роста содержания ОМФ. Нагревание мёда в течение 12 часов до 50°С уже приводит к образованию ОМФ, а при действии температур, превышающих 60°С, даже кратковременном, его образование сильно возрастает.
Для чего же определяют содержание ОМФ в мёде? Это один из показателей его безопасности. По наличию и количеству ОМФ можно установить, соблюдалась ли технология переработки мёда, правильно ли его хранили и фасовали, а также выявить его фальсификацию. По ГОСТу количество ОМФ в мёде не должно быть выше 25мг/кг, по европейским стандартам - 40мг/кг, для тропического меда - 80мг/кг. Если содержание превышено, значит, такой мёд подвергался сильному нагреванию и в реализацию не допускается.
Как мы уже упомянули, мёд - это не единственный продукт, в котором может образовываться ОМФ. Логично предположить, что он есть во всех продуктах, содержащих сахара, и подвергающихся длительной тепловой обработке. Какие это продукты?
1 – сладости (варенье, компоты, кондитерские и хлебобулочные изделия);
2 – молоко (пастеризованное или прошедшее ультравысокотемпературную обработку), ряженка и другие молочные продукты, подвергавшиеся нагреву или томлению. (Вы ведь не забыли про содержащийся в молоке молочный сахар – лактозу?)
3 – горькие продукты – пиво (особенно тёмное) и кофе ( ну кто бы мог подумать!). Кофе - чемпион по содержанию ОМФ. Почему? Сахаров в нём немного, но поскольку его долго и сильно жарят, ОМФ в кофе образуется много. Что уж говорить о растворимом кофе, который проходит ещё дополнительную температурную обработку. ОМФ в нём просто зашкаливает! Сравните цифры:
- кофе растворимый до 3060 мг/кг,
- кофе зерновой 262-547 мг/кг,
- чернослив 237 мг/кг,
- варенье до 160 мг/кг,
- пиво тёмное 13,3 мг/кг,
- сок фруктовый 2,8 мг/кг,
- хлебцы ржаные 0,45 мг/кг,
- мёд 0.34 мг/кг,
- хлеб белый 0,24 мг/кг,
- хлеб чёрный 0,14 мг/кг.
Как видим, мёд занимает здесь далеко не первое место.
Нужно ли бояться ОМФ? Нет. На самом деле он относится не к канцерогенам, а к потенциально канцерогенным веществам. Что это значит? То, что в лаборатории, в специальных условиях, ОМФ действительно может вызвать изменения в культуре клеток, которые ведут к их перерождению в злокачественные. Однако, способность ОМФ вызывать рак у людей и животных не доказана. Возможно, это связано с тем, что многие продукты, в том числе и вышеуказанные, содержат антиоксиданты, которые тормозят превращение ОМФ в настоящий канцероген. Кроме того, в нашем организме есть мощная система противораковой защиты, которая тоже следит за перерождающимися клетками и их уничтожает.
Интересно, что еще в 1975 году ученые Института питания РАМН провели исследования, показавшие, что ежедневное потребление ОМФ в количестве 2 мг на 1 кг веса человека не опасно для его здоровья.
Так можно ли класть мёд в чай? Взгляните на эту таблицу :
Время образования 30 мг ОМФ в 1 килограмме меда в зависимости от температуры нагревания
Температура нагревания, оС Время: дни, часы
30 150-250 дней
40 20-50 дней
50 4-9 дней
60 1-2 дня
70 от 5-до14 часов
Разумеется, никто из нас не будет так долго нагревать чай с медом. Да и употреблять мёд в таких больших количествах тоже. Так что этот напиток для здоровья не опасен. И всё же, не стоит забывать, что при температуре выше 40°С все витамины и ферменты разрушаются, а значит, пользы от мёда вы получите не больше, чем от обычного сахара. Если уж вы так любите пить чай с медом, то полезнее будет кушать мёд вприкуску.
В следующем посте мы подробнее остановимся на том, как правильно употреблять мёд, чтобы он приносил нам не только удовольствие, но и пользу.
#мед #чай_с_медом #польза_меда #оксиметилфурфурол #ОМФ #продукты_с_ОМФ #вред_ОМФ #горячий_чай_с_медом #определение_ОМФ_в_меде #Пчелка_Яна

Photo
Photo
20.06.2017
2 Photos - View album

Post has attachment
Одно из самых подходящих для приобретения лакомств в течение суровой зимы – это, безусловно, качественный мед, а также такая его разновидность, как нежный мусс с различными добавками – например, орешками. О пользе и интересных фактах смеси кедровых орехов и меда можно узнать из статьи ниже. 

Post has attachment
Загляните в улей к Пчелке Яне! Она расскажет вам некоторые интересные факты о продуктах пчелиной семьи, о том, как их правильно выбирать, хранить и употреблять. Доброго вам здоровья!
Р.S. Я не кусаюсь! 

Post has attachment
В древние времена, когда в огне сжигали кедровую смолу, огонь считался священным, а во время Второй Мировой войны бальзам с живицей мог излечить даже гангрену! Про целебные свойства этой чудесной смолы много фактов, о которых можно узнать в статье ниже. А теперь попробуем представить, если такой чудесный продукт смешать с целебными свойствами мёда! Получается настоящее лекарство, при этом совершенно натуральное, да еще и вкусное!

Post has attachment
Как вы думаете, сколько может стоить мед? Не секрет, что для «своих» знакомые пасечники продают мед недорого – по 2-3 тыс. за трехлитровую банку. Конечно, имеется ввиду рубли! А никогда не задумывались, что есть мед, где стоимость одного литра могла бы достигать того же эквивалента в евро? Да-да! 2-3 тысячи и даже больше евро за 1 литр меда!!! Что это за мед? Подробнее в статье по ссылке ниже.
Wait while more posts are being loaded