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RECETA DEL DÍA..
RECETA DEL DÍA, DULCES MOMENTOS TE RECOMIENDA...

PASTEL DE CHOCOLATE

250 g. de harina
200 g. de mantequilla
10 yemas
1 lata de leche condensada
½ taza de cocoa Hershey´s
1 cucharadita de polvo para hornear
10 claras
Mermelada de chabacano para rellenar

Acremar la mantequilla.
Agregar las yemas una a una y seguir batiendo.
Agregar la leche condensada, seguir batiendo.
Agregar la harina cernida con el polvo para hornear y la cocoa, en forma envolvente.
Agregar las claras batidas a punto de turrón en forma envolvente.
Vaciar al molde engrasado y enharinado de 22 cm. de diámetro.
Hornear en horno precalentado a 180º C., por 45 minutos aprox. o hasta que esté cocido, firme al tacto del centro y al introducir un palillo debe salir limpio.
Enfriar.
Partir (hacer dos cortes).
Rellenar con mermelada de chabacano.
Cubrir con cubierta de chocolate en caliente o al gusto

CREMA DE CHOCOLATE

6 barras de chocolate Carlos V.
400 g. de mantequilla
3 yemas
20 cucharadas de azúcar glass
8 cucharadas de cocoa
½ taza de leche
Vainilla
Brandy o Ron al gusto
Cerezas para decorar

Disolver el chocolate y las yemas en la leche tibia y enfriar.
Batir la mantequilla hasta acremar.
Agregar el azúcar glass y la cocoa cernidos.
Agregar la leche con el chocolate
Batir un poco más.
Rellenar y decorar.


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