Post has shared content

** MEMBUAT KUE TAMBANG KEJU **
==============================

Salam Kuliner.....
Resep Kue Kering kita kali ini adalah berbahan dasar keju.
Pasti kita sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kue tambang. Ya kue ini memang dibentuk layaknya sebuah tali tambang sehingga terlihat lebih menarik ketika orang mlihatnya. Kue Tambang Keju ini juga cocok untuk camilan keluarga ketika sedang bersantai. Daripada kita harus pergi keluar mencari kue ini lebih baik kita buat saja sendiri.


#Bahan yang Dibutuhkan:
250 gr terigu
50 gr gula halus
50 gr margarin
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
2 butir telur, kocok
75 gr keju edam, parut
1 sdt garam
1/2 bungkus kaldu instan
minyak goreng


#Cara Membuat Kue Tambang Keju:

1. Camput terigu, gula halus, margarin, baking powder dan soda kue, aduk rata.

2. Masukkan telur kocok, aduk hingga rata.
Beri keju partu, garam, dan kaldu, aduk lagi hingga rata.

3. Giling tipis, lalu bentuk seperti tambang.
Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
# Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba,bunda


Salam.

Prof DR Hengki Halim Ph.D MPsi MH MMin Theo
Photo

Post has shared content
Membuat Kue Kacang Super Gurih dan Yummy



Menjelang lebaran, saya akan terus memperbarui blog ini dengan aneka resep kue kering yang nikmat dan gurih pastinya.

Sebelumnya, saya sudah pernah berbagi resep kue putri salju, yang tak lain adalah teman dekat dari kue yang satu ini. Kue kacang sudah menjadi salah satu kue yang paling banyak digemari, apalagi menjelang lebaran. Baiklah, berikut langkah-langkah membuat kue kacang yang super gurih dan nikmat pastinya :



Bahan-bahan:


250 gram kacang tanah tanpa kulit
500 gram tepung terigu
100 gram margarin
250 gram gula halus
250 ml minyak goreng
1/4 sendok teh garam


Bahan untuk olesan:


2 butir kuning telur
1 tetes pewarna kuning


Langkah-langkah membuat kue kacang dengan mudah

Pertama-tama sangrai kacang terlebih dahulu menggunakan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, campur kacang (yang sudah disangrai tadi) dengan minyak, kemudian blender hingga halus.

Siapkan wadah berukuran agak besar, masukkan tepung terigu, margarin, gula halus, garam dan kacang yang sudah diblender tadi, kemudian campur dan aduk hingga rata.

Ambil adonan, pipihkan di atas talenan, cetak sesuai selera (lebih baik menggunakan cetakan cookies). Cetak semua adonan hingga habis, kemudian pindahkan ke atas loyang yang telah diolesi dengan campuran kuning telur dan pewarna yang telah dikocok lepas sebelumnya.

Setelah itu, panggang di oven dengan suhu 150 °C selama 35-45 menitan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan sejenak sebelum dimasukkan ke dalam toples. Kue kacang yang super gurih pun sudah siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Cita rasa yang begitu gurih dari kue yang satu ini, membuat banyak sekali yang mencari bagaimana cara membuatnya. Semoga anda berhasil dengan sempurna membuat kue kacang ini.



Salam


+Hengki Halim​
Photo

Post has shared content

*RESEP STAMPPOT ASLI ENAK KHAS
BELANDA *
======================================



"Salam Kuliner "
Resep Stamppot Asli Enak Khas Belanda. Stamppot adalah satu makanan tradisional khas Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya seperti bayam, kale, lobak hijau, wortel, dan bawang bombay yang disajikan dengan sosis asap atau daging rebus.
Citarasa dari makanan ini enak dan lezat sekali, namun makanan ini biasanya disajikan pada saat musim dingin tiba.

Nah, bagi Anda yang belum pernah mencoba makanan ini. Jangan khawatir……sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh ke sana hanya untuk menikmati makanan ini karena pada kesempatan kali ini akan membagikan Resep Stamppot untuk Anda sehingga Anda bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja Anda mau.
Yuk langsung saja simak resep nya!

BERIKUT INI RESEP STAMPPOT:

Bahan yang diperlukan:


75 gr kentang rebus
25 gr wortel yang direbus
½ sdt lada
1 sdm mentega
125 gr daging sapi cincang
1 siung bawang bombay
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
25 gr daun selada


Cara membuat Stamppot Asli Enak Khas Belanda:

1 Kentang rebus dikupas dan diulek
setengah halus.

2. Kemudian campurkan dengan daun selada
dan wortel yang sudah direbus semua
diulek kasar dan tambahkan garam,
merica dan mentega kemudian dimasak
sebentar dalam panci.

3. Selanjutnya Membuat perkedel: iris
bawang bombay dan campur dengan
. daging cincang, merica, garam, telur
ayam serta terigu, dicampur jadi satu
dan dibuat bulat kemudian dimasukkan
dalam lemari es selama setengah jam
baru kemudian digoreng dalam minyak
goreng.
Angkat kalau sudah matang.

4. Kemudian taruh stamppot dna perkedel dalam piringsaji, bisa juga tambah saus sedikit yang dibuat dari kaldu sapi dan tambahkan maizena dan disiram atas perkedel.

Stamppot Asli Enak Khas Belanda siap dihidangkan

==========[[[[[]]]]]]]===================

RESEP STAMPPOT pun selesai kita praktekkan
Nah, sekarang silahkan Anda yang coba dirumah. cukup mudah bukan untuk membuatnya ? selamat mencoba !




Salam,

Prof DR Hengki Halim PhD MPsi MH MMin Theo
Photo

Post has shared content

* ES SEKOTENG *



Salam Kuliner
Untuk membuat es sekoteng ini sangatlah mudah dan simpel, dan saya yakin anda semua dapat membuatnya sendiri dengan rasa yang sesuai dengan selera anda. Es sekoteng yang sangat menyegarkan ini sangat cocok diminum ketikan siang hari atau pada saat cuaca sedang panas. Langsung saja, dibawah ini merupkan cara membuat es sekoteng.

Bahan :

100 gr sekoteng merah atau hijau ( sesuai selera )
1 buah alpukat ukuran besar
75 gr kolang kaling ( potong-potong menjadi 3 bagian )
1 buah kelapa muda ( serut melebar )
200 ml gula batu yang sudah dicairkan
Bahan Pelengkap :

susu kental manis secukupnya
es batu yang diserut halus secukupnya


Cara Membuat Es Sekoteng :

siapkan satu wadah untuk menata semua bahan

masukkan potongan kolang kaling, daging buah kelapa yang sudah dikerok, alpukat dan sekoteng

tambahkan es batu yang diserut halus kemudian kucuri dengan sirup coco pandan dan susu kental manis secukupnya

sedikit diaduk dengan sendok lalu es sekoteng siap dinikmati

Selesai sudah Resep Cara Membuat Es Sekoteng.

Silahkan anda mencoba membuat es sekoteng sendiri dirunah lalu sajikan dalam keluarga,
semoga bermanfaat



Salam


Prof DR Hengki Halim PhD MPsi.MH MMin Theo
Photo

Post has shared content
CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH VLA CREAM LEMBUT


Salam Kuliner
Resep Kue Sus Basah Isi Vla Cream Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Kue Soes kalau lembut pasti rasanya empuk dan lezat. Rahasia membuat kue sus basah terbagi menjadi 2 bagian, pertama membuat kulit kue sus dan kedua adalah membuat isi kue sus basah yaitu Saus fla Cream yang manis dan lezat, adapun bahan dan proses pengolahannya akan dibagikan pada artikel kue sus basah kali ini, sedangkan untuk cara bikin kue sus kering atau kue sus goreng dan kue sus keju, kue sus isi vla vanila, isi durian, serta aneka kreasi olahan kue sus isi coklat akan dibahas pada artikel selanjutnya
Jika semua bahan sudah siap mari kita membuatnya. Berikut resepi kue sus basah isi vla cream meleleh sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step untuk konsumsi sendiri atau untuk usaha jualan kue soes y ang lezat banget.


RESEP KUE SUS BASAH


BAHAN KULIT KUE SUS BASAH :

1/2 sdt garam halus
250 ml air
125 gram margarine
125 gram tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
1/4 sdt baking powder
4 butir telur ayam


BAHAN VLA CREAM KUE SUS BASAH :

300 ml susu tawar cair
1/4 sdt garam
4 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
75 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1/4 sdt pasta vanili
1 sdm mentega
1 sdm rum


CARA MEMBUAT KULIT KUE SUS BASAH SPESIAL :

Didihkan air, masukkan margarin dan garam, rebus hingga mendidih.

Masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang rata, kental, licin dan kalis atau tidak lengket di panci. Angkat, diamkan.

Setelah adonan menjadi hangat, masukkan baking powder dan telur satu persatu sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam plastik segitiga/ piping bag yang bagian ujungnya telah diisi dengan sepuit bintang.

Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Panggang adonan di dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius hingga kue mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.

Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Hidangkan.


CARA MEMBUAT VLA CREAM KUE SUS :

Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair, aduk hingga rata.

Masak sampai mendidih kemudian mengentaldan matang. Lalu angkat, sisihkan.

Selagi masih panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum.
Aduk sampai adonan vla rata, lalu dinginkan.
Vla siap digunakan untuk olesan isi kue sus.


TIPS & TRICKS :

Jangan memasukkan telur ketika adonan masih diatas perapian atau adonan masih panas.
Karena bisa membuat adonan menjadi tidak akan mengembang karena telur menjadi matang saat dimasukkan.

Lebih baik masukkan telur ketika adonan sudah hangat atau suam-suam kuku.

Jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna dan kokoh.

Karena perubahan suhu secara drastis ketika oven dibuka akan mengakibatkan adonan turun dan menjadi bantat.



Salam


Prof DR Hengki Halim PhD MPsi MH MMin Theo
Photo

Post has attachment
Kue utk lebaran yuk sis diorder....
PhotoPhotoPhotoPhoto
23/04/17
4 Photos - View album

Post has shared content
Resep Buncis, Jamur & Udang Saus Tiram
hasil modifikasi sendiri
=====================================


Salam Kuliner
Tertarik dengan resep a la Chinese food saya pun mencoba berkreasi dengan bahan.bahan yang ada di lemari pendingin saya..kebetulan.saya punya baby buncus, jamur shimeji.dan.udang kecil kecil...
Bagaimana hasilnya bunda???
Yukk...ikutan saya memasak.yu.bunda...

Bahan:
- 20 - 30 buah buncis (baby buncis lebih baik),
buang pangkal batangnya
- 1 pak jamur shimeji, bisa menggunakan jenis
jamur lainnya. Siangi dan lepaskan masing-masing jamur
- 100 gram udang kecil, biarkan utuh

Bumbu:
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica hitam butiran tumbuk kasar
- 100 - 200 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dengan 3
sendok makan air



Cara membuat:

Siapkan panci, isi air dan 1 sendok teh garam. Masak hingga mendidih, masukkan buncis dan rebus hingga setengah matang saja. Jangan terlalu lama merebus karena akan membuat buncis menjadi terlalu lunak dan hilang kerenyahannya. Angkat dan tiriskan buncis.

Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan merica. Aduk rata dan tumis selama 10 detik, bagian ini penting untuk membuat saus matang dan menjadi harum.


Masukkan kaldu ayam, masak hingga mendidih. Tambahkan jamur dan udang kecil, aduk dan masak hingga udang berubah warnanya. Tuangkan larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya, angkat.


Note:
Jangan memasak terlalu lama, jamur hanya cukup hingga layu saja dan jika udang telah berubah warnanya maka tandanya sudah cukup matang.

Tata baby buncis di piring, siram dengan tumisan udang dan jamur. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Super yummy!

Selesai sudah.kegiatan.memasak.saya. Bunda tertarik?
Silahkan bunda coba...
Semoga uenakke pollll ya bunda


Salam


Prof DR Hengki.Halim PhD MPsi MH MMin Theo
Photo

Post has shared content


Krengsengan Kambing Khas Surabaya**


Salam Kuliner...
Surabaya...surga kuliner...rupanya ungkapan itu sangat tepat, Saat saya ke Surabaya ternyata baru tiga hari berat badan saya bertambahn5 kg. Asyik..ada di Surabaya ...rasa penasaran saya akan kuliner markotop sungguh terpuaskan. Salah satu yang membuat saya ketagihan adalah KRENGSENGAN KAMBING* ..tapi gimana ya. Kan saya bukan orang Surabaya. Nah berhubung bahannya mudah di dapat serta mengolahnya mudah... Kita masak yu...
Berikut bahan bahannya bunda...

Bahan-bahan:
500 gram daging kambing, dipotong-potong
2 sendok makan petis udang
1 sendok makan kecap manis
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
650 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
3 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
2 sendok teh garam
20 gram gula merah, disisir halus


Cara Memasak:
Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis lalu diamkan selama 15 menit.

Tuangkan minyak dan tunggu sampai panas.

Tumis daging dan bumbunya hingga berbau harum.

Aduk-aduk sampai daging dan bumbu berubah warna.

Masukkan tomat dan cabai merah besar lalu aduk rata.

Tuang air secara bertahap lalu masak sampai matang.


Gampang kan, resep krengsengan daging kambing Surabaya untuk diikuti? Krengsengan daging kambing paling enak dinikmati dengan nasi punel yang masih hangat. Jika tak bisa membuat nasi punel, baca juga cara membuat nasi punel yang enak.
Gampang kan mengolah resep krengsengan daging kambing khas Surabaya diatas? Sebagai tips untuk menyajikan, krengsengan daging kambing paling enak dinikmati dengan nasi punel yang masih hangat, atau bagi yang tidak yang tidak suka daging kambing bisa di ganti daging sapi .
Selamat mencoba...


Salam

Prof DR Hengki Halim PhD MPsi MH MMin Theo
Photo

Post has shared content
** KACANG. TELUR RASA PEDAS MANIS *



# Salam Kuliner "
Resep kita kali ini adalah kacang telur dengan rasa pedas manis dan juga rasa gurih. Kacang ini terbuat dari beberapa macam olahan yang sangat mudah dan bahan yang mudah didapat. Kacang tanah memang menjadi bahan utama yang harus ada kemudian bahan pelengkap lainnya seperti tepung dan bumbu-bumbu penyedap untuk menambah rasa gurih pada makanan ini. Anda bisa mencobanya
untuk membuat kacang telur yang dapat dijadikan
sebagai cemilan yang gurih dan
berikut adalah resepnya =


Bahan :

kacang tanah 350 gr ( dicuci bersih )
tepung sagu 75 gram
tepung terigu 250 gr
cabai bubuk 1 sendok teh
gula pasir 75 gr
telur ayam 3 butir
bawang putih dihaluskan 5 siung
garam 3/4 sendok teh,minyak goreng 500 gr
vanili bubuk 1/4 sendok teh


Proses Mengolah Kacang Telur Pedas Gurih :

Campur gula pasir, garam, bawang putih, vanili bubuk dan telur ayam

Lalu diaduk-aduk hingga tercampur dan merata menjadi satu

Masukkan kacang lalu diaduk kembali dan angkat sambil ditiriskan

Tepung yang sudah disiapkan lalu dicampur dan gulingkan kacang padan tepung hingga merata

Celupkan kembali pada campuran bumbu telur dan gulingkan lagi pada tepung

Lakukan dengan cara yang sama hingga beberapa kali pengulangan

Setelah selesai kacang siap digoreng sampai benar-benar matang dan juga renyah

Angkat tiriskan dan sajikan dalam toples

~~~~~~~~~~~~`########~~~~~~~~~~~~

Cukup simpel dan praktis untuk anda mencoba mempraktekkannya sendiri
Semoga sukses



Salam


Prof DR Hengki Halim PhD MPsi MH MMin Theo
Photo

Post has shared content


Resep Membuat Kacang Bawang Yang Empuk dan Gurih


" Salam Kuliner "
Kacang bawang sebetulnya mudah dibuat, tentunya bahan yang kita perlukan juga dapat diperoleh dengan harga yang murah. Namun, membuatnya perlu trik tersendiri untuk menghasilkan kacang yang empuk, renyah dan gurih tepi dengan warna yang cantik, tidak gosong.

Kebanyakan jika kita membuat kacang bawang pertama kali hasil yang didapat adalah kacang yang tidak begitu garing, atau kacangnya garing dan renyah namun warnanya agak gosong. Itu wajar, seiring pengalaman dan eksperimen kita akan mendapatkan hasil seperti yang diinginkan.

Untuk itu, simak proses berikut ini guna mendapatkan kacang bawang dengan tekstur yang renyah dan garing juga warna yang cantik.


Bahan-bahan Membuat Kacang Bawang :

250 gr Kacang tanah kupas.
Jika sulit didapat kita bisa menggunakan kacang tanah biasa, rendam dalam air mendidih dan tiriskan.
Remas-remas agak kuat hingga kacang mengelupas, untuk memudahkan kita bisa menggunakan ayakan bambu dan meremasnya seperti sedang mencuci pakaian sampai kacang tanah terkelupas.

4 siung bawang putih, iris tipis


Bumbu Rendaman
4 siung Bawang putih, haluskan
100 ml santan
150 ml air
1 sdm Margarin
1/2 sdm Garam
1/2 sdt Penyedap rasa (optional)


Cara Membuat Kacang Bawang
Didihkan air bersama santan, angkat.

Masukkan kacang tanah kedalamnya beserta 1/2 sendok makan garam halus, bawang putih yang telah dihaluskan, margarin dan penyedap rasa.
Aduk biar merata.

Diamkan sekitar 30 menit sampai 1 jam agar bumbu meresap.

Jika bumbu sudah meresap, tiba saatnya menggoreng.

Ambil kacang tanah dan tirisakan sebentar, masukkan kedalam penggorengan beserta irisan bawang putih.

Goreng dengan api paling kecil untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Jika saat kita membalik kacang tanah menghasilkan bunyi klatrak-kletrek saat berbenturan dengan penggorengan serta gelembung-gelembung udara yang keluar dari kacang tanah saat digoreng sudah hampir hilang, berarti saatnya diangkat.
Jangan menunggu warna kacang berubah menjadi kecoklatan karena setelah diangkat kacang masih akan mengalami proses pematangan dan warna kacang bisa menjadi coklat tua.

Jika warna kacang berubah menjadi agak kecoklatan sementara teksturnya masih belum renyah, itu artinya volume api yang kita gunakan untuk menggoreng masih terlalu besar.


Bagaimana ?
Tidak terlalu sulit tapi membutuhkan feeling yang
tajam serta ketelatenan.
Selamat mencoba



Salam


Prof DR Hengki.Halim PhD MPsi.MH MMin Theo
Photo
Wait while more posts are being loaded