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Lo Chef DANIEL CANZIAN, titolare del ristorante “ DANIEL “ di Milano e Chef emergente della Associazione Cuochi Europei, docente per il corso “LA CUCINA ITALIANA CONTEMPORANEA” realizzato per i cuochi professionisti del territorio dall'Associazione Cuochi di Udine, che si svolgerà dalle 14:30 alle 18:30 circa e si terrà presso l’Azienda Geatti di Terenzano, s.s. 353 km 6 a Pozzuolo del Friuli - Fraz. Terenzano (UD), che gentilmente ci mette a disposizione la sua struttura.
Il costo del corso è di € 40,00 per gli associati e di € 50,00 per i non associati.
A seguire in collaborazione con la Ditta MIDOLINI di Manzano, l'Associazione Cuochi di Udine organizza per la serata del giorno 15 Maggio una cena per la valorizzazione dell’ASPERUM, aceto balsamico tipicità del territorio friulano.
La serata che si svolge presso la sede dell’ Azienda, via delle Fornaci n.1 a Manzano (UD), avrà inizio alle ore 19.15 con una visita guidata all’Acetaia MIDOLINI alla scoperta di come nasce questo favoloso prodotto. Di seguito alle ore 20.00 un buffet di presentazione comprendente una collezione di Finger Food creati per la valorizzazione delle 3 qualità di ASPERUM. A seguire la cena aperta a tutti gli interessati con il costo di € 40,00.
Il menù è stato ideato e verrà PRESENTATO dai Cuochi dell’Associazione della Provincia di Udine guidati dal suo Presidente e dallo Chef Daniel Canzian che ci seguirà in cucina alla preparazione di uno dei piatti presenti nel menù della serata che andremo a degustare.

* Crema di latte alle erbe con crudità di Asparagi, con lacrima croccante di Asperum e Rosa d’ Anatra * Il Riso tra Montasio e Asperum
* Lombetto di Coniglio agli aromi, con tortino di patate e mele juliet, con goccie di Asperum 30 anni
* Mezza sfera di cioccolato con cremoso alla liquirizia, cuore di Asperum 15 anni, lamponi e sciroppo di Asperun

La cena si inserisce in un programma ideato e portato avanti dall’Associazione Cuochi della Provincia di Udine, per la valorizzazione dei prodotti della nostra Regione.

Vi aspettiamo numerosi ad una giornata che rimarrà sicuramente nella memoria per molto tempo.
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