Post is pinned.Post has attachment

Post has attachment
Не знаю почему, но все всегда делали «рыбу под маринадом» на Новый Год и подавали её в качестве закуски. Обычно, стол ломился от всяких закусок и рыбы оставалось на целую неделю, благо она долго хранится. Ну и зачем, спрашивается? Холодная, кисловатая и сочная рыба отлично сочетается совсем не с Новым Годом, а с летней жарой же.

Read more at: https://www.myhumblefood.com/recipe/marinated-fish-carrots

Post has attachment
А вот кому отличную ароматную тушенку? :)
Даже жевать не нужно 🙂 Рекомендую!
Особенно, когда намечаются гости и надо много готовить. Блюдо «длинное», но очень простое.

https://www.myhumblefood.com/recipe/pork-roast-vegetables

Post has attachment
Что было в детстве самое прекрасное в ужасном масляном торте «Сказка» с жуткими масляными розочками? Правильно-цукаты! Мы с сестрой всегда за них дрались. И всё детство было желание понаделать мешок цукатов и наесться их до отвала. Но кто бы мне дал переводить сахар на глупости в советском союзе 🙂 Ну что ж, пора воплотить мечту в жизнь.

Read more at: https://www.myhumblefood.com/recipe/candied-rhubarb

Post has attachment
Поспел у меня можжевельник. Джин мы не пьем, а выкидывать было жалко. Хотел раздать, но знающие люди вовремя отговорили и посоветовали попробовать можжевеловый маринад для мяса. Как раз очень вовремя захотелось сделать люля-кебаб. Оказалось, что это ну очень вкусно! Можжевельник дает особенный хвойный аромат и, в сочетании с запахом дыма, мясо приобретает восхитительный букет.

https://www.myhumblefood.com/recipe/lyulya-kabob-with-juniper-marinade

Post has attachment
Этот простой салат производит всегда неизменный фурор среди друзей. Хрусткий сельдерей, ароматная клубника и пряно-острая руккола дают очень интересный и освежающий вкус.

Read more at: https://www.myhumblefood.com/recipe/strawberry-arugula-celery-salad

Post has attachment
Ура! Весна пришла в Миннесоту, а вместе с весной и первая зелень. Первым заколосился ревень и сразу захотелось зеленых кислых щей. Традиционно, я варю зеленые щи на курином бульоне, а вот холодник из щавеля лучше делать на бульоне говяжьем. Впрочем, это совершенно не принципиально.

Read more at: https://www.myhumblefood.com/recipe/rhubarb-sour-shchi

Post has attachment
В прошлом году я сегодня делал чудесную долму из ревеня!
Впрочем, в этом году ревень тоже уже нарос достаточно для таких маленьких голубцов.
И хозяйке на заметку - вместо ревеневых листьев, можно использовать молодые листья лопуха.
А для того, чтобы избавить листья лопуха от ненужной горечи, их можно вымочить в слегка соленой воде в течении трех часов.
https://www.myhumblefood.com/recipe/stuffed-rhubarb

Post has attachment
Мне очень полюбились сладкие тарты. Эти десертные пироги очень легко и просто делаются, кроме того результат всегда предсказуем. Испортить тарт очень сложно.
У меня на сайте уже есть апельсиновый тарт с шоколадом. Продолжаем цитрусовые эксперименты и на этот раз вариация с лимоном. А для большего интереса к текстуре и вкусу я сделаю грильяж, которым мы посыпем верх тарта.
https://www.myhumblefood.com/recipe/lemon-tart

Post has attachment
Нежнейший пряный апельсиновый крем внизу, шоколадный крем вверху, на хрустящем песочном тесте, вот, что такое апельсиновый тарт с горьким шоколадом и черным перцем.
Несмотря на черный перец, тарт получается совсем не острый. Перец только усиливает собственную остроту апельсиновой корочки, которая дает основной аромат и горечь темного шоколада.
https://www.myhumblefood.com/recipe/orange-chocolate-tart-with-black-pepper
Wait while more posts are being loaded