Receta de pionono tamaño 60×60.
8huevos
80grs de azucar
80grs de harina tamizada
1cuchara de polvo de hornear.
Vainilla a gusto
1 pizca de sal

Batimos las 8 claras a punto nieve le agregamos la sal,y de a poco la mitad del azucar.
En otro recipiente batimos las 8 yemas +vainilla+40 grs de azucar
Cuando este cremoso le agregamos el harina tamizado con el polvo de hornear,lo batimos.
Esta mezcla la añadimos con espatula,con movimientos envolventes a las claras ya batidas.
Colocar en la asadera que previamente le abremos puesto bastante manteca y harina necesaria para que no se pegue.
El horno ya tiene que estar caliente a 180°,apagamos la parte de arriba y colocamos la asadera,demora su coccion de 5 a 7 minutos depende del horno .

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