Post has attachment
Плов

Прежде всего подготовим мясо и овощи. Мясо нарезаем кусками по 300 грамм. Морковь и лук чистим и нарезаем, лук кольцами, морковь крупной соломкой. В казан наливаем растительное масло и раскалив до характерного дымка, добавляем лук порезанный кольцами. Чеснок лучше всего брать молодой головками, чтобы не сильно его чистить и он таким бы и остался.

Лук зажарить до черноты и затем убрать в укромное место или выкинуть.

Добавить мясо.

Не спеша переворачивая, обжарить до золотистой корочки.

Добавить морковь.

И помешивая слегка обжарить её.

Немного посолить.

Добавить воды и на небольшом огне, сварить мясо-овощной бульон (зирвак). Воды нужно добавлять столько, чтобы мясо было покрыто водой на примерно 3 сантиметра (два пальца). Время приготовления бульона от 20 до 40 минут, все зависит от желания. Минуты за две до конца варки добавить специи и барбарис. Специи должны быть молотыми.

Пока обжариваем мясо и варим бульон, необходимо промыть и замочить рис минут на 20, промывать пока вода не станет прозрачной (чуть мутноватой), обычно достаточно два-три раза.

Промыв рис отставить его в сторону.

Когда бульон будет готов, добавить рис. Бульон должен быть немного пересоленым, потому как, лишнюю соль рис возьмет в себя.

При варке риса можно немного его помешать.

Рис варится до тех пор, пока он впитает воду и станет мягким, около 15 минут.

После чего нужно собрать его, от стенок в середину, горкой.

В горке сделать углубления по количеству головок чеснока и вставить его.

После плов накрыть лучше всего лавашем, который потом становиться ароматным и вкусным.

И сверху крышкой минут на 20, чтобы плов дошел.

После перемешав выкладываем на общее блюдо.

Приятного аппетита!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/goryachie-blyuda/goryachie-prazdnichnye/332-plov.html
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2015-08-03
2 Photos - View album

Post has attachment
Квас лимонно-медовый

Воду вскипятить и остудить. Из лимона выжать сок и влить его в воду, добавив сахар и мед поставить в теплое место на сутки. Квасок разлить по бутылкам предварительно положив в каждую по несколько тщательно промытых изюминок и поставить в прохладное место до полного созревания, примерно на две недели.

Пейте на здоровье!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki/223-kvas-limonno-medovyj.html
Photo

Post has attachment
Квас из яблок

Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, поместить в керамическую или стеклянную емкость, добавить вымытые сухие сливы, сахар, залить теплой кипяченой водой. К охлажденной жидкости добавить растертые с сахаром дрожжи и поставить в теплое место. После сбраживания процедить через марлю, разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками. Через 3-5 дней напиток готов к употреблению.

Пейте на здоровье!

http://www.pravoslavnayadieta.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki/330-kvas-iz-yablok.html
Photo

Post has attachment
Квас из свеклы

Свеклу вымыть, очистить, ополоснуть, натереть на терке с крупными отверстиями, залить теплой кипяченой водой, добавить сахар и соль по вкусу, дрожжи, растертые с сахаром, перемешать, добавить хлебную корку. После брожения слить в бутылки, плотно закрыть пробками и вынести в холодное место. Подавать через 1-2 дня. Можно добавить сок лимона по вкусу.

Пейте на здоровье!

http://www.pravoslavnayadieta.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki/329-kvas-iz-svekly.html
Photo

Post has attachment
Взвар из сухофруктов

Сухофрукты перебрать, промыть, положить в кипящую воду и варить до мягкости, лучше всего груши и яблоки варить отдельно, так как у них разное время приготовления. После чего фрукты перемешать, добавить мед, довести до кипения и поставить на сутки в прохладное место. Компот можно подавать к столу процедив или вместе со фруктами.

Пейте на здоровье!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki/222-vzvar-iz-suxofruktov.html
Photo

Post has attachment
Коктейль из клубники с кефиром

Клубнику вымыть, освободить от плодоножек, протереть, добавить кефир и сахар (можно по вкусу), взбить в миксере или веничком.

Пейте на здоровье!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki/328-koktejl-iz-klubniki-s-kefirom.html
Photo

Post has attachment
Коктейль из смешанных ягод и молока

Желток растереть с сахаром, развести холодным кипяченым молоком, добавить сок из черной смородины и малины, взбить.

Пейте на здоровье!

http://www.pravoslavnayadieta.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki/327-koktejl-iz-smeshannyx-yagod-i-moloka.html
Photo

Post has attachment
Мясо (шейка свиная) запеченое со сливками



Мясо моем, обсушиваем, натираем солью и посыпаем черным перцем.

Обмазываем горчицей.

Чеснок измельчаем, в форму для запекания уладываем фольгу в два слоя. Ложим кусок шейки, поспаем его чесноком, сверху закрываем этой же фольгой, чтоб не заветрило и откладываем на 1-2 часа в холодное место.

Достаем мясо из холодильника заливаем его сливками.

Сверху и по бокам укладываем лавровый лист.

Заворачиваем края фольги.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и помещаем туда форму с мясом в фольге.

Минут через 40-50, открываем фольгу для того чтобы образовалась золотистая корочка сверху и помещаем мясо в духовку.

Через 20-30 минут мясо готово.

Достаем запеченую свиную шейку из фольги и формы.

Нарезаем мясо на порционные куски и подаем к столу (горячее мясо нарезать тонко не получиться, холодная шейка и нарезается и вкусовые качества не хуже чем у горячей).

К такому мясу можно подавать различные гарниры, особенно тушеные овощи.

Приятного аппетита!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/goryachie-blyuda/goryachie-prazdnichnye/315-myaso-shejka-svinaya-zapechenoe-so-slivkami.html
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2015-07-30
2 Photos - View album

Post has attachment
Сазан запеченый с овощами в фольге



Сазана сначала чистим, моем, снимаем филе и нарезаем на порционные куски. Также можно нафаршировать целого сазана, но мне больше нравиться уже нарезанный на куски сазан, тем более вкус не изменяется.

Куски сазана солим и посыпаем черным молотым перцем с одной стороны.

Также посыпаем солью и перцем с другой стороны. Чистим и моем овощи.

Овощи нарезаем: лук - полукольцами, картофель - маленькими кубиками, помидоры - небольшими дольками, морковь - брусочками или полосками.

В форму для запекания кладем два слоя фольги. Выкладываем половину кусков сазана в фольгу смазанную оливковым маслом. Сверху сазана поливаем выжатым соком лимона и оливковым маслом.

На куски сазана выкладываем вперемешку нарезанные овощи, их можно немного подсолить.

На овощи выкладываем оставшиеся куски сазана, сверху поливаем их соком лимона и оливковым маслом.

Также на сазана накладываем сметану.

Края фольги плотно заворачиваем.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов и помещаем туда нашего сазана.

Через 40-50 минут нужно попробовать овощи, если они мягкие, то блюдо готово.

Куски сазана с овощами выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/goryachie-blyuda/goryachie-skoromnye/316-sazan-zapechenyj-s-ovoshhami-v-folge.html
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2015-07-30
2 Photos - View album

Post has attachment
Сазан запеченый в сухарной корочке



Нарезаем сазана на порционные куски

Солим куски сазана и посыпаем перцем

Переворачиваем и солим и перчим с другой стороны, и откладываем пока в сторону.

Тем временем нарезаем хлеб на мелкие полоски, а затем и кубики, со стороной 5-7 мм.

Разбиваем яйца в тарелку и добавляем немного соли.

Взбиваем яйца с солью, добавляем резаную зелень и измельченый чеснок.

Перемешиваем и добавив мелко резаный хлеб еще раз перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой терке, можно и на крупной если сыр мягкий, но у меня был пармезан.

Куски сазана выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её растительным маслом.

Куски сазана сначала посыпать тертым сыром, это был эксперимент.

На другие куски сазана, не посыпанные сыром, вместе с посыпанными, просто выкладываем мелко резанный хлеб с зеленью и яйцами.

Затем помещаем сазана, в разогретый до 180 градусов, духовой шкаф, на 25-30 минут.

Получаем красивое и вкусное блюдо.

Выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!
http://www.pravoslavnayadieta.ru/goryachie-blyuda/goryachie-prazdnichnye/314-sazan-zapechenyj-v-suxarnoj-korochke.html
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2015-07-30
2 Photos - View album
Wait while more posts are being loaded