Post is pinned.Post has attachment
RUM RELICARIO SUPERIOR di Santo Domingo

Per chi ama i rum domenicani proponiamo bottiglie numerate provenienti da botti di rum RELICARIO, selezionate per la qualità superiore.

Il rum RELICARIO è commercializzato in due versioni: SUPERIOR e SUPREMO.
In questo post vi illustreremo il SUPERIOR, nel prossimo il SUPREMO.

Entrambi sono Rum PREMIUM ottenuti con il metodo Solera; la versione SUPREMO prevede all’interno della miscela di rum di cui è composta, diversi invecchiamenti, il più giovane dei quali è un 10 anni, la versione SUPERIOR invecchiamenti dai 7 anni in sù, sempre ottenuti da botti di rovere ex bourbon (cioè botti aromatizzate dal whisky bourbon precedentemente contenuto in esse).

RELICARIO SUPERIOR è un rum dal colore ambrato, all'olfatto concede note di vaniglia amalgamata a zucchero di canna (caramellato), decisa presenza di sentori di cocco, prugne mature e uva passa (che ne compongono il lato più dolce), in contrapposizione all'aroma gradevole di frutta secca tostata (principalmente di mandorle).
Al palato emergono note legnose (presenti ma non invasive) di spezie come la cannella e il cardamomo e gradevole tratto di marzapane. Note agrumate di arance rosse si fondono a zucchero di canna e cocco. Nel retrogusto si confermano note di spezie legnose e frutta secca.

Il rum RELICARIO SUPERIOR si mostra gradevole in tutte le sue componenti, con sapori tendenzialmente dolci, corpo tra il medio e il leggero, come da tradizione della regione di provenienza (Repubblica di Santo Domingo).

Piacevole da bersi liscio, volendo anche miscelato.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
RUM RELICARIO SUPREMO di Santo Domingo - Metodo Solera

Come anticipato nel precedente post dedicato al Relicario Superior, in questo vi illustremo le caratteriche della versione SUPREMO, differente dal Relicario Superior per il maggior invecchiamento dei rum contenuti nella sua miscela (dai 7 ai 15 anni).

Entrambi i rum RELICARIO hanno ottenuto importanti riconoscimenti internazionali ed appartengono alla categoria PREMIUM RUM.

La produzione di Ron Relicario ha inizio da una rigorosa selezione di acque ricche di saccarosio, che provengono dagli zuccherifici dove si produce lo zucchero di canna e prosegue poi con un’accurata distillazione e successivo invecchiamento all’interno di botti di rovere (quercia bianca americana), precedentemente utilizzate per l’invecchiamento di Bourbon Whisky della regione del Kentucky, che donano al prodotto una complessità aromatica originalissima.

Il risultato finale si ottiene per mezzo dell’integrazione di questi rum invecchiati oltre 10 anni con altri rum diversamente lavorati e invecchiati per almeno 7 anni, nel caso del Ron Relicario Superior o almeno 15 anni nel caso del Ron Relicario Supremo, dando come risultato finale due prodotti di altissima qualità e dal bouquet innovativo.

Passiamo ora alla descrizione dell'aspetto e del gusto:
L'aspetto è di colore ambrato scuro e frizzante, puro e trasparente mostra le sue sfumature di mogano nel bicchiere. Mentre passa dalla bottiglia al bicchiere, mostra tutta la densità che lo caratterizza.

All'olfatto emerge una nota di ciliegia amalgamata a cioccolato al latte, segue profumo di liquore al cocco accanto a zucchero di canna vanigliato. Appare anche una piacevole uva passa, seguita da prugne secche. In fundis, mandorle fresche. Percepibile un tenue sentore legnoso, non invasivo. Complessivamente molto piacevole e di buona complessità.

L' aroma è notevole, morbido ed equilibrato, è percepibile un complesso bouquet di note primarie e secondarie. Gli aromi primari ci ricordano note di vaniglia, noce di cocco, uve secche e prugne, gli aromi secondari ricordano il legno di quercia tagliato, la frutta secca, le noci e le mandorle.

Il sapore al palato è si mostra raffinato, elegante, balsamico, caratterizzato da una dolcezza leggermente percettibile, composto da una combinazione di sapori di legno di quercia, con toni di frutta secca e uva dolce, con note affumicate.

La sensazione alla deglutizione è di corpo pieno e morbido, leggera dolcezza e un sapore fruttato delle uve secche, senza astringenza o amarezza. La sensazione è quella di aver riempito il palato di una soluzione piuttosto densa.
Finale in bocca medio, di ciliegie, zucchero di canna, vaniglia, punta di cocco.

Il Relicario Supremo è un dominicano molto piacevole, di ottima complessità, pericolosamente "beverino", ideale in abbinamento con fondente almeno al 75% di cacao.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Per chi ama i distillati dagli aromi dolci e delicati, ecco un gin di alta qualità, decisamente innovativo: il GIN TONKA.
L’ingrediente che caratterizza questo SUPER PREMIUM GIN è la fava di Tonka, da cui ne deriva il nome. Si tratta di una rara e pregiata fava di una pianta originaria del Sud America che conferisce al GIN TONKA quel caratteristico aroma di vaniglia e mandorla.
Ne risulta un gin complesso, da meditazione che seduce il palato.
Il nostro consiglio è di degustarlo liscio, al fine di apprezzarne appieno la sua complessità.
Il GIN TONKA è in vendita presso l'enoteca VINICOLA ROTONDI di Milano - Piazzale Lagosta 2.
Ulteriori info sul nostro sito web: www.vinicolarotondi.it

Photo
Add a comment...

Post has attachment
Sempre proveniente dalla Distilleria di Roby Marton, in quel di Treviso, ecco un altro squisito Gin: il GIN BIG GINO.
Nato come “fratello minore del Gin Roby Marton” per le sue caratteristiche similari di distillazione e produzione, ha preso ben presto piede nel mercato dei gin conquistandosi una posizione ragguardevole, come attestato dal prestigioso premio internazionale “Best Compound Gin - World Gin Awards" vinto da questo distillato ne 2016.
Rispetto al Gin Roby Marton si differenzia solo per numero di botanicals e tempi di infusione diversamente calibrati.
BIG GINO e gli altri Gin di Roby Marton sono in vendita presso l'enoteca VINICOLA ROTONDI di Milano - Piazzale Lagosta, 2
Ulteriori info sul sito: www.vinicolarotondi.it
Photo
Add a comment...

Post has shared content
Gin italiano "ROBY MARTON"
Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali
di produzione nazionale e acqua di sorgente.
Nel primo processo viene distillato l’alcool con il ginepro, ottenendo la base del gin; nella seconda fase viene fatta, per circa il 10% del volume totale, un’infusione a freddo (chiamata COLD COMPOUND) con 11 botanicals: buccia di agrumi, cannella, radice di liquirizia, semi di anice, bacche di ginepro, pepe rosa, radice di rafano, zenzero, chiodi di garofano, pimento, cardamomo.
Questo secondo processo di distillazione rende il Gin ROBY MARTON unico nel suo genere.
Note di degustazione:
Gin complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate.
Consigli di degustazione:
In un classico Gin Tonic risulta molto elegante, fragrante e persistente e si esaltano le note di liquirizia, pimento e zenzero. Il miglior modo di degustare il
nostro gin rimane comunque liscio o con ghiaccio.
Il Gin ROBY MARTON è in vendita presso l'enoteca VINICOLA ROTONDI di Milano in Piazzale Lagosta, 2
Sito internet: www.vinicolarotondi.it
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Tra i tanti gin italiani di alta qualità, oggi vi presentiamo un ottimo gin di provenienza veneta:
il gin "ROBY MARTON"
Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali di produzione nazionale e acqua di sorgente.
Nel primo processo viene distillato l’alcool con il ginepro, ottenendo la base del gin; nella seconda fase viene fatta, per circa il 10% del volume totale, un’infusione a freddo (chiamata COLD COMPOUND) con 11 botanicals: buccia di agrumi, cannella, radice di liquirizia, semi di anice, bacche di ginepro, pepe rosa, radice di rafano, zenzero, chiodi di garofano, pimento, cardamomo. Questo secondo processo di distillazione rende il Gin ROBY MARTON unico nel suo genere.
Note di degustazione:
Gin complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate.
Consigli di degustazione:
In un classico Gin Tonic risulta molto elegante, fragrante e persistente e si esaltano le note di liquirizia, pimento e zenzero. Il miglior modo di degustare il
nostro gin rimane comunque liscio o con ghiaccio.
Il Gin ROBY MARTON è in vendita presso l'enoteca VINICOLA ROTONDI di Milano in Piazzale Lagosta, 2
Sito internet: www.vinicolarotondi.it
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Contro i dazi sull'acciaio del Presidente Trump l'Unione Europea ne minaccia altrettanti sull'importazione delle mitiche moto Harley-Davidson! In clima di limitazioni commerciali a noi viene in mente di proporvi il MOONSHINE, un favoloso distillato Made in USA nato in un periodo di divieti e restrizioni: il Proibizionismo.
Il nome di questo whisky ricorda atmosfere notturne, fumose, clandestine proprio perchè in quel tempo era illegale produrlo, si doveva attendere la notte per non farsi scoprire. Oggi il commercio del Moonshine è del tutto legale e tra le distillerie che lo producono la più rinomata è certamente la OLE SMOKY di Gatlinburg nel TENNESSEE.
Qui viene distillato dell'ottimo Moonshine grazie all'acqua pura proveniente dagli Appalachi e al mais coltivato nelle immense pianure americane.
Tra le varie selezioni vi segnaliamo la Limited Edition "HARLEY-DAVIDSON", raffinato whisky a grado pieno, invecchiato in botti di rovere americano ed imbottigliato nel caratteristico "barattolo da conserva" con dosatore (segno inconfondibile della Ole Smoky). Un distillato dal gusto forte, corposo ed artigianale che ricorda tanto le catene rocciose del Nord America e le lunghe strade deserte degli States percorse dai patiti dell'iconica Harley.
Per chi è stanco del solito Bourbon, questo "whisky di montagna" è assolutamente da provare!
MOONSHINE OLE SMOKY - Limited Edition HARLEY DAVIDSON - è in vendita presso l'Enoteca Liquoreria VINICOLA ROTONDI di Milano (www.vinicolarotondi.it)
Photo
Photo
12/03/18
2 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Le BOTANICHE di ROTONDI.
Eccole sono arrivate! Sono le Botaniche dell'Enoteca Liquoreria Vinicola Rotondi. Selezionate essenze vegetali di prima qualità, acquistabili presso la nostra enoteca di Milano, sia singolarmente che in eleganti confezioni regalo, personalizzabili con Gin e Toniche, per fantastici GIN & TONIC.
Le Botaniche dell'enoteca Rotondi si presentano in pratici sacchettini trasparenti, in forma di bacche, semi, frutti e fiori essiccati, cortecce, radici, scorze agrumate, spezie.
Queste essenze, appositamente studiate per esaltare l'aroma e il sapore del distillati a cui sono accostate, costituiscono quell'ingrediente in più per ottenere sempre nuove esperienze olfattive-gustative, sia in cocktail a base di gin che con rum, vodka e distillati sudamericani.
Fondamentale è utilizzarle in modo appropriato e per questo il nostro esperto - Sig.Brando - è a Vostra disposizione per fornirvi consigli sul loro uso e sull'abbinamento più adatto.
Buon drink a tutti !!

Per info sulle Botaniche Vinicola Rotondi: http://www.vinicolarotondi.it/gin_vendita_online.html

Add a comment...

Post has attachment
Da tempo in Italia il gin sta vivendo il suo "momento d'oro" e sul mercato arrivano sempre nuove proposte come, per esempio, il GIN CLANDESTINO dell'Azienda Agricola Mistico Speziale, nato da un'idea del reggiano Saverio Denti che così lo descrive: "Il gin Clandestino vuole essere un tributo ai cosiddetti “Bathtub gin”, prodotti al tempo del Proibizionismo, quando il gin veniva prodotto in bar segreti detti “Speakeasy”, locali di copertura di distillerie clandestine in cui si usavano recipienti di fortuna per miscelare alcol e spezie. Questo metodo produttivo, chiamato “Cold compounding”, unito ad un morbido alcol di cereali, acqua di sorgente e botanicals di pregio, porta a un gin molto aromatico, profumato e dal gusto intenso e complesso, adatto anche alla degustazione pura. La colorazione ambrata è dovuta al mancato filtraggio (scelta adottata per mantenere un aroma più intenso) e all’infusione dei botanici, ginepro in primo piano, dal tipico aroma resinoso, ma secco e deciso, seguito dalla piccantezza del coriandolo, il tutto bilanciato dall’angelica che lega ed esalta le note balsamiche, citriche e floreali di cardamomo e calamo aromatico. La sua complessità aromatica viene esaltata da freschi e pungenti sentori agrumati, che lo rendono unico e inconfondibile.
Un ultima annotazione:
il gin Clandestino Mistico Speziale ha una gradazione di 40% vol. ed è in vendita presso Enoteca Liquoreria Vinicola Rotondi di Milano.
Photo
Add a comment...

Post has shared content
Per avere maggiori info e per acquistare Gin GIASS vi consigliamo il sito www.vinicolarotondi.it dell'enoteca Rotondi.
Vedi link http://www.vinicolarotondi.com/gin_giass_milano.html
Nell'ottobre del 1939 apriva i battenti la bottiglieria Rotondi di Maria Rotondi, per la vendita di "vini e liquori in recipienti chiusi" (come scritto nella licenza di vendita). Nasceva così una delle prime vere enoteche di Milano, oggi la più antica, che si differenziava dai tanti locali con mescita presenti allora in città (dove abitualmente si acquistava e beveva il vino della "casa"). L'idea era di commerciare prodotti più selezionati e di qualità superiore, adatti anche al regalo. Il progetto ebbe successo, l'esempio della Vinicola Rotondi fu seguito da altri.
Nel post di oggi abbiamo pubblicato la foto del #ginGiass per assonanza di idee, perchè Gin GIASS è il primo Milano Dry Gin (come recita il suo appellativo), un progetto innovativo e di successo legato alla nostra città, come quello avviato dalla Signora Rotondi nel lontano 1939 che ancora oggi esiste, come storica bottega milanese #enotecarotondi
Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded