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LENTILHA

Sugestão: Frederico Gracie de Castro Santos - 5º B

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa com bacon picado.

- 1/2 linguiça calabresa grossa picada.

- 1 cebola média picada.

- 3 dentes de alho grandes picados.

- 1 cenoura picada.

- 2 xícaras de lentilha.

- 5 xícaras de água.

- 2 folhas louro.

- Sal a gosto.

- Óleo de girassol.

Preparo:

1: Em uma panela de pressão coloque o óleo.

2: Depois que esquentar, junte o bacon da linguiça.

3: Quando estiverem dourados, acrescente a cebola e o alho.

4: Refogue até dourar.

5: Coloque lentilha, a cenoura, a água e tampe a panela.

6: Deixe cozinhar por 5 minutos após o início do "chiado".

7: Depois tire a pressão da panela, abra, experimente o sal e coloque mais ao seu gosto.

8: Deixe cozinhar mais 1 minuto e pronto.


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SALADA DE FEIJÃO BRANCO

Sugestão: Isabel Branco De Araújo Zurita - 5º C



Ingredientes:
• 2 xícaras de feijão branco

• 1 cebola (pequena) picadinha

• 1/2 pimentão amarelo picadinho

• 2 tomates sem sementes picadinhos

• 1/2 xícara de cheiro verde picado

• 1 xícara de ervilha fresca

• 100 g de presunto picadinho

• Sal

• Azeite

• Vinagre de maçã

• Vinagre

Preparo:

* Cozinhe o feijão com água na pressão por 20 minutos
• Verifique se está cozido e firme
• Escorra e deixe esfriar
• Numa travessa misture os outros ingredientes, tempere com o sal, azeite e o vinagre
• Junte o feijão já frio, misture bem e leve para gelar
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SOPA DE LENTILHA

Sugestão: Gustavo Basílio - 5º C

Ingredientes:

1 xícara e meia de lentilhas

3 batatas cortadas em cubo

1 cenoura grande cortada em cubos

1 linguiça calabresa cortada em cubos

Sal, salsinha, cebolinha e manjericão

1 cebola picada

2 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparo:

Numa panela de pressão, aquecer o óleo/azeite e refogar o alho e a cebola. Acrescentar as lentilhas, o sal e 3 xícaras de água quente. Deixar no fogo por aproximadamente 20 minutos.
Assim que a pressão tiver saído, abrir a panela e adicionar as batatas, a cenoura, a linguiça, a salsinha, a cebolinha, o manjericão e colocar mais 2 xícaras de água quente. Cozinhar por mais 10 minutos.

Bom apetite!


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SOPA DE FEIJÃO

Sugestão: Rodrigo Benevides - 5º A

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de feijão

• 1 litro de água fria

• 2 tabletes de caldos de sua preferência

• 1 xícara de chá de macarrão de sua preferência

• 1 cenoura em cubinhos


PREPARO:

1. Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido
2. Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 litro de água
3. Quando ferver, acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
4. Despeje o macarrão com as cenouras
5. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem.
6. Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha

TEMPO DE PREPARO 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
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PASTA DE AMENDOIM

Sugestão: Gustavo Belisario Leitão - 5º B

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim torrado (sem pele e sem sal).

• 1 colher de chá de açúcar cristal (use também mel, açúcar
mascavo ou demerara).

• 1 colher de chá de óleo de coco.

Preparo:

Aquecer o amendoim, para que ele solte o seu óleo.

Leve ao forno baixo por cerca de 5 minutos, somente para esquentar e não torrar.

Depois bata no processador. Se não tiver, pode ser liquidificador, até que vire uma pasta.

Depois acrescente o açúcar, o óleo de coco e pronto.

Armazene em um vidro esterilizado e deixe fora da geladeira para não endurecer.

Você pode consumir com torradas, pães e em receitas específicas.


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HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

Sugestão: Karolina Takan Bordalo - 5º B

Ingredientes:

• 2 ½ colheres (sopa) de azeite extravirgem

• 150 g de espinafre lavado

• 1 colher (sopa) de sementes de cominho tostadas

• 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido

• 2 ovos

• Suco de 1/2 limão-siciliano

• 1 colher (chá) de sal

• 1/3 de xícara (chá) de farinha de grão-de-bico

Preparo:


Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite e refogue o espinafre com o cominho por 2 minutos.
Deixe esfriar, esprema as folhas para retirar o líquido, pique e reserve.
Coloque o grão-de-bico no processador junto com os ovos, o limão e o sal e pulse até virar um tipo de homus pedaçudo.
Passe para uma tigela funda e adicione o espinafre. Amasse bem, adicione a farinha e trabalhe a massa (ela deve ficar maleável e grudenta).
Se precisar, acrescente mais farinha, sempre aos poucos (1 colher/chá por vez).
Se ficar muito seca, coloque um pouco de água.
Molde os hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente com o restante do azeite.

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ARROZ COM ERVILHAS

Sugestão: Pedro Geraldo Carneiro Molina - 5º B

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

- 150 g de ervilhas congeladas

- 50 ml de creme de leite fresco

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 6 folhas de sálvia

- 1 colher (chá) de pimenta rosa em grãos

- Sal a gosto

Preparo:

1. Numa panela pequena, coloque água e leve ao fogo alto para ferver. Acrescente as ervilhas congeladas e deixe cozinhar por 7 minutos. Retire a panela do fogo e escorra a água. Reserve.

2. Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente as folhas de sálvia e refogue por 1 minuto. Despeje o creme de leite e mexa até aquecer.

3. Coloque o arroz cozido, as ervilhas reservadas e tempere com sal a gosto. Misture muito bem.

4. Retire o arroz do fogo, acrescente a pimenta rosa e sirva a seguir.

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SALADA DE GRÃO-DE-BICO

Sugestão: Pedro Henrique Saab Turkowski - 5º B / Juila Felix - 5º C

Ingredientes:

- Tomate

- Cebola

- Grão-de-bico

- Pimentão vermelho

- Azeite de oliva

- Sal

Preparo:

- Corte o tomate e separe-o em um pote.

- Pique a cebola e separe-a no pote junto ao tomate.


- Pique o pimentão vermelho e o coloque com a cebola e o tomate.

- Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão com água e sal por 40 minutos.

- Retire-o e espere que ele esfrie.

- Em um recipiente fundo coloque tudo e tempere com sal e azeite.

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PURÊ DE ERVILHAS

Sugestão: Arthur Salin Lacerda - 5º B

Ingredientes:


- 1/4 quilo de ervilhas secas

- 1/2 cebola picada

- 1 dente de alho amassado

- 2 colheres de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1.Ponha as ervilhas de molho de um dia para outro.

2.Cozinhe-as até que fiquem bem macias.

3.Passe no liquidificador ou processador de alimentos e reserve.

4.Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.

5.Acrescente a ervilha batida e deixe em fogo brando até engrossar bem.

6.Acrescente o sal, a pimenta e sirva.


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CREME DE ERVILHA

Sugestão: Raul Figueiredo Viana de Camargo - 5º B

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de ervilha

- 4 xícaras (chá) de água

- Sal a gosto

- Azeite

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

Preparo:


Cozinhe a ervilha em água e sal até ficar macia.

Depois frite a cebola, o alho até ficar dourado.

Depois bata a ervilha com o caldo no liquidificador, misture na cebola e deixe ferver por 10 minutos.

Finalmente sirva o creme.

Pode acrescentar calabresa seca cortada bem pequena e bem frita por cima do creme.

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