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Sta ximo
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My Blog: http://www.lospaziodistaximo.com/ - My Name: Simona (aka Staximo)
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Il Brodo e la sua Carne
Mi sono resa conto che nel blog c'è una grandissima lacuna per una che è bolognese di campagna da generazioni: non ho scritto nulla per quello che riguarda il brodo e la carne da brodo. Devo ammettere che ci ho pensato spesso e poi rinunciato perché l'argom...
Il Brodo e la sua Carne
Il Brodo e la sua Carne
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Le Tigelle di Alessandra Spisni
La ricetta delle tigelle non appartiene alla mia tradizione di Bolognese di pianura. A dire il vero ora che ci penso qui dalle mie parti non c'è un "pane" da passeggio tipo la piadina romagnola o appunto la tigella modenese. Sì, c'è la crescentina fritta ma...
Le Tigelle di Alessandra Spisni
Le Tigelle di Alessandra Spisni
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Torta Ricotta e Pere
La foto di questa torta risale addirittura al pranzo di Pasqua, direttamente dalla tavola e un attimo prima di tagliarla. Però meglio tardi che mai per scrivere la ricetta, anche se in realtà deriva da una ricetta che si trova già in rete, essendo la famosi...
Torta Ricotta e Pere
Torta Ricotta e Pere
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Il Cheesecake della moglie di Carlo
Come si distinguono le ricette "uguali" nel vostro ricettario? Nel mio in base al nome della persona che me l'ha passata, in questo caso la moglie di Carlo :o) Avrei anche potuto scrivere "Cheesecake buonissimo" oppure "il miglior Cheescake che abbia provat...
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Crostata al limone by Santin
Erano tanti anni che avrei voluto fare un corso con Maurizio Santin . Le motivazioni erano varie: un po' perchè è uno dei primi pasticceri "famosi" che ho iniziato a seguire nel mondo del food-web, un po' perché è amatissimo da Pinella (un mito tra i foodbl...
Crostata al limone by Santin
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Frittelle di Carnevale alla crema
Ultimo fine settimana di carnevale e ultimi dolci fritti prima della Quaresima. Non sono molto brava a friggere e non ricordo nemmeno l'ultima volta che mi ci sono cimentata, ma queste frittelle sono anni che avrei voluto provarle e così ieri mi sono messa ...
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Il Ragù in Bianco
Questa è un'altra di quelle ricette trovate in rete e che è entrata a far parte delle mie preferite. Ripeto periodicamente questo ragù da ormani più di 15 anni! La ricetta proviene dal forum Prezzemolo e Finocchio, che frequentavo all'epoca, e il nickname d...
Il Ragù in Bianco
Il Ragù in Bianco
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Crumble alle Prugne
I crumble sono un tipo di dolce che adoro: la crosta burrosa racchiude una sopresa di frutta succosa ed inoltre è un dolce velocissimo da realizzare. Questo, ad esempio, è stato improvvisato per un invito a cena non preventivato e per il quale non poteva ma...
Crumble alle Prugne
Crumble alle Prugne
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La mitica Crostata Sabbiata di Ilio Berselli
E' da tanto che non pubblico ed è da tantissimo che dovevo pubblicare questa super-ricetta diventata ormai un must per me: ogni occasione è buona per prepararla. Purtroppo è così buona che finisce in un attimo! La ricetta è di Ilio Berselli, maestro panific...
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Il panettone Salato e le sue Farciture
Ed eccoci nel 2016, con la dovuta calma arrivo anche io :o) Lo so che le festività, per molti, sono ormai un ricordo, ma spero siano state belle e utili per ricaricare le batterie. Devo ammettere che questa volta sono riusita a riposarmi, poiché ho trascors...
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