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Summer White
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My cooking, my story. Each article and picture are created by White Summer. All Rights reserved.
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Vegan Day 1
來挑戰全素30天 Breakfast: Oatmeal + pumpkin seeds + cashew

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小米南瓜籽便當 & Day 66
半天課 準備簡單的點心一份 小米飯佐烤南瓜籽 ---------------------------------------------------------------------------------------------- Day 66 台灣的一切 沒有妳 全部像是泛黃的影像 影像裡都是妳陪伴著我 抱著我 妳怎麼不在了? 我感覺 好孤單 真的好孤單 每天我看著天空 我問我自己 --

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素蔬塊 (炙烤)(蛋奶素)& Day 60
開學開學第二天的午餐~素蔬塊~ Ingredient: small- medium size Organic Russet potato 3-4 Organic white sweet corn 1 Cup Steam Organic broccoli 2 Cup Steam Organic Carrot 4 Salt a pinch Organic black pepper a pinch For egg wash Organic white bread crumb 2 Cups Organic white...

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Vegan Spelt Blueberry Muffin & Day 55
連續買了幾盒藍莓,今天早餐吃完後還剩下一些。趁新鮮來做藍莓馬芬。 純素斯佩爾特藍莓馬芬 23個馬芬 濕性材料 有機椰子油 10 湯匙 有機紅糖 ½ 杯 有機亞麻子蛋 3 份 有機全脂優格 一杯(可以加多一點如果想要濕潤一點的口感) 有機杏仁奶 1/4杯1/4杯 新鮮有機藍莓泥 1 杯(未打成泥之前為兩杯) 乾性材料 有機斯佩爾特麥粉 2 杯 有機中筋麵粉½杯 無鋁泡打粉 1 ½- 2 茶匙 小蘇打粉 ½ 茶匙 海鹽 一小撮 做法: 烤箱預熱在350度華氏 將馬芬烤紙排入馬芬烤盤 有食物處理機將新鮮藍莓打成泥 ...

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Vegan Spelt Blueberry Muffin & Day 55
連續買了幾盒藍莓,今天早餐吃完後還剩下一些。趁新鮮來做藍莓馬芬。 純素斯佩爾特藍莓馬芬 23個馬芬 濕性材料 有機椰子油 10 湯匙 有機紅糖 ½ 杯 有機亞麻子蛋 3 份 有機全脂優格 一杯(可以加多一點如果想要濕潤一點的口感) 有機杏仁奶 1/4杯1/4杯 新鮮有機藍莓泥 1 杯(未打成泥之前為兩杯) 乾性材料 有機斯佩爾特麥粉 2 杯 有機中筋麵粉½杯 無鋁泡打粉 1 ½- 2 茶匙 小蘇打粉 ½ 茶匙 海鹽 一小撮 做法: 烤箱預熱在350度華氏 將馬芬烤紙排入馬芬烤盤 有食物處理機將新鮮藍莓打成泥 ...

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Vegan 紫高麗菜粉絲 & Day 54
純素紫高麗菜粉絲  一小撮素肉用溫水泡軟 苦茶油小小的炒一下 素肉 將紫色高麗菜洗淨切絲加入翻炒1-2分鐘 放入一捆乾的冬粉絲 大火翻炒一下 加入兩杯水再翻炒一下 大火煮開後加蓋中火滾7-10分鐘 加點Tamari 跟海鹽 Day 54 只想安靜 --

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兒子的烘培- 杏仁奶莓香小蛋糕 & * Day 53
兒子獨立完成的小點心 。 其實, 他本來是要做 Red Velvet Cake ,但是他不想使用人工色素 。 所以, 他告訴我他要用草莓來取代 。我馬上復議這是個好點子 。  手邊正好也有覆盆子, 我順手提供給他  。 本來他不想用的, 只要草莓  。 我跟他說 覆盆子也許會提供更深的顏色, 他後來勉強答應了 。  不過我也是因為想把洗好的 覆盆子趁新鮮用掉  。 兒子是個有原則個性的人, 偏遇到放浪不喜受拘束的射手媽媽..  真辛苦他了 。 小小年紀有健康取向的概念, 我為他高興!             ...

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Day 50
腦袋  空 或許  該說 我暫時不去  想 其實  不用去想 因為  妳在我全部的世界 空無一人的沙灘 正是我需要的 一個人在這裡好久 不再帶著相機 勉強用手機把感覺照下來 說不出的話 讓沙子和海水帶走吧 重要嗎 不重要 妳已不在 -- ~未寫作~

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Vegan 椰奶馬芬 & Day 46
昨天 我去看妳了 冷冷海風 冰凍的海水 其實 這些對我來說 都不再讓我覺得冷了 跟妳的距離 只有一線之隔 那就是 呼吸 妳感覺到我在牽妳的手了嗎 ? 不要害怕啊 我在妳身邊 陪妳 靜靜看著這海和天 聽著海聲風聲 一步步 好孤單 椰奶馬芬 5個中型馬芬杯 乾性材料: 有機全麥麵粉 11/2杯 有機紅糖 1/2杯 (或喜歡比較甜可加至 3/4杯) 無鋁泡打粉 11/2茶匙 (註) 海鹽 1茶匙 濕姓材料: 有機椰子油 2湯匙 (註) 有機亞麻籽蛋 1 份 (註) 華氏350 度 18分鐘 註: 湯匙 (Table...

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紅豆麥片馬芬 & Day 37
走一大段路,心理影響著生理。又苦又澀。分不清是冷風還是熱風 ... 紅豆麥片馬芬 12粒馬芬 有機紅豆泥 1杯 有機全脂鮮奶 11/4杯 有機雞蛋 1只 有機奶油 1/4杯 有機中筋麵粉 3/4杯 有機全麥麵粉3/4杯 有機寶寶麥片 ( Baby Oat)1/2杯 有機有機紅糖 1/2杯(拌入紅豆用) 有機有機紅糖1/4杯 (拌入麵糊用) 無鋁泡打粉 11/2茶匙 海鹽 一小撮 做法: 紅豆洗乾淨泡水半個小時,水加到紅豆的兩倍高,置入電鍋裡重覆蒸煮2次。 蒸好的紅豆舀取一杯,加入½杯紅糖。置入食物處理機攪拌...
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