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Jamones y embutidos Julián Martín
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Una empresa familiar dedicada al ibérico
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Este fin de semana hemos estado en un evento muy especial, una boda es la Finca La Hacienda del Buen Lugar, en el municipio de Arucas, en un entorno típico canario, rodeados de plataneras.
Estamos encantados de tener tantas peticiones... Todos quieren en su boda nuestro jamón Julián Martín y al cortador 100% Ibérico David SanRoque. ¿Por qué será? Juzgad vosotros mismos en estas imágenes...
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4/10/16
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Guía Repsol pública un reportaje en el que nuestro compañero Ángel García ofrece las claves para elegir un auténtico jamon de bellota.

Aquí os lo dejamos porque lo consideramos de imprescindible lectura ;)
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Las fiestas de Salamanca inauguran hoy la Feria de Día y sus famosas casetas, un momento idóneo para aconsejaros, tanto a los que vayáis a visitar nuestra ciudad como a los que vivís en ella, que os paséis por el mercado central a descubrir las tapas de moda en nuestra La Montanera Chacitaberna.

¿Quién se anima? ¡Os esperamos!
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El pasado día 3 se inauguró La Cantina 1, nuevo establecimiento situado en la Playa de las Canteras, en Canarias, en el que ya podéis disfrutar de nuestros productos. Un lugar excelente en el que os esperamos a todos para disfrutar de los más de 55 tipos de #cerveza que están a vuestra disposición, que ya sabéis que fresquitas maridan a la perfección con nuestro #CienPorCienIberico.
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6/9/16
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Nuestro maestro cortador Juan Vicente, se siente una vez más, 'orgulloso de cortar el excepcional #CienPorCienIbérico de JULIÁN MARTÍN, en esta ocasión en la semana grande de #BILBAO y de trabajar codo con codo con unas grandísimas personas, tanto en el aspecto profesional como en el humano del Restaurante Kirol.
Recuerdo especial para José Luis (salao)'. GRANDE, MUY GRANDE "KIROL".
Agradecemos también la presencia de todos los que nos quisisteis acompañar.
Gracias por venir.
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29/8/16
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El jamón ibérico ha sido elegido como una de las 7 Maravillas Gastronómicas. Un nombramiento que nos hace muy felices, porque reconoce las bondades de un producto al que nos llevamos dedicando toda la vida y que tiene infinidad de propiedades saludables... ¡además de estar buenísimo!

En este punto nos ha parecido oportuno recordar las palabras de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, "el jamón ibérico es uno de los cuatro ases de la baraja gastronómica que son el caviar, el foie gras, la trufa y el jamón. La ventaja del jamón ibérico es que es mucho más versátil y se puede tomar todo el tiempo, nunca se cansa uno de él. Pero no hemos sido capaces de presentarlo y prepararlo en condiciones: hay que cortarlo y envasarlo en paquetes de 100 gr. venderlo en pequeñas dosis".

http://www.julianmartin.es/international/?lang=es
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Buenos días. Muchos de vosotros pasaréis vuestras vacaciones en ‪#‎Bilbao‬. Por ese motivo os proponemos un plan genial, que os acerquéis hasta el Restaurante Kirol, en la calle Bertendona 8 donde, hasta el viernes, estaremos cortando nuestro 100% Ibérico.
Os esperamos.
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2016-08-23
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¿Sabías que?
La manera en que muere un cerdo, el estrés al que se somete, influirá de manera determinante en su sabor y consistencia. Los cerdos ibéricos pasan por el matadero cuando concluye la montanera –periodo de octubre a marzo en que los animales viven en libertad alimentándose de bellotas–. Allí están 24 horas de relax hasta que se les duerme para su posterior sacrificio.
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¡Buenos días! Estamos totalmente de acuerdo con esta afirmación... ¿y vosotros?
¡Feliz día y ánimo con ese lunes!

Gracias a Quiérete Mucho por compartirla.
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Estos días hemos estado en ‪#‎BatterseaPark‬ Londres. Ahí tenéis a nuestro maestro cortador Juanvi, dando muestras de la calidad del ‪#‎CienPorCienIberico‬ de ‪#‎JulianMartin‬. http://ow.ly/i/lPHvb http://ow.ly/i/lPHvx
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