Profile

Cover photo
Hugo Mendes
86 followers|550,934 views
AboutPostsPhotosYouTube

Stream

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Coisas que me aborrecem - (VI)
Não há produtor que me deixe meter as mãos nas suas uvas sem que antes tenha de esmiuçar  o meu CV, fazer perguntas aos meus amigos, à minha família e às minhas cunhas. Remexer na minha vida para perceber se em algum momento eu cometi heresias suficientes p...
 ·  Translate
Não há produtor que me deixe meter as mãos nas suas uvas sem que antes tenha de esmiuçar  o meu CV, fazer perguntas aos meus amigos, à minha família e às minhas cunhas. Remexer na minha vida para perceber se em algum momento ...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Fermentação Malolática em vinhos brancos. Estará a maçã envenenada?
Hoje em dia (detesto esta expressão!), é mais ou menos ponto assente que os vinhos tintos "têm" de fazem fermentação malolática (FML). Sabem porquê? (respondam nos comentários.) Mas então e os brancos? Resumidamente, para quem não se lembra, a FML consiste ...
 ·  Translate
Hoje em dia (detesto esta expressão!), é mais ou menos ponto assente que os vinhos tintos "têm" de fazem fermentação malolática (FML). Sabem porquê? (respondam nos comentários.) Mas então e os brancos? Resumidamente, para...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Great Wines Score Alike
Tomem lá mais esta. Lembrem-se que existe em várias cores (tanto a camisola como a estampagem) e nos modelos que vos mostro de seguida.  Encomendem já e divirtam-se!
 ·  Translate
Tomem lá mais esta. Lembrem-se que existe em várias cores (tanto a camisola como a estampagem) e nos modelos que vos mostro de seguida.  Encomendem já e divirtam-se!
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Murta rosé 720 Nuits - 2012
È um facto que os vinhos da Quinta da Murta estão hoje
marcados, de forma indelével, pelo cunho que lhes imprimo. Dada a natureza do
projecto, mesmo não querendo, acabam por expressar em parte, as
minhas ideias, as minhas inquietudes e a minha noção de equi...
 ·  Translate
È um facto que os vinhos da Quinta da Murta estão hoje marcados, de forma indelével, pelo cunho que lhes imprimo. Dada a natureza do projecto, mesmo não querendo, acabam por expressar em parte, as minhas ideias, as minhas inq...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Um Toque de Açúcar
Este é o titulo de uma das crónicas que Maria de Lourdes Modesto incluiu na compilação de cronicas à qual chamou "Sabores com História". Versa o texto sobre as doses de açúcar empregues na doçaria, especialmente a conventual. Não vou aqui reproduzir toda a ...
 ·  Translate
Este é o titulo de uma das crónicas que Maria de Lourdes Modesto incluiu na compilação de cronicas à qual chamou "Sabores com História". Versa o texto sobre as doses de açúcar empregues na doçaria, especialmente a conventual...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Sobre as escalas, o que há ainda para dizer?
Pouco. Quase nada! Do muito que tenho falado sobre o assunto, gostaria de relembrar duas conclusões: 1º Cada vez mais me convenço de que as pontuações quantitativas não servem aos produtores, e não servem de todo aos consumidores. Servem a todos os intermed...
 ·  Translate
Pouco. Quase nada! Do muito que tenho falado sobre o assunto, gostaria de relembrar duas conclusões: 1º Cada vez mais me convenço de que as pontuações quantitativas não servem aos produtores, e não servem de todo aos cons...
1
Add a comment...
Have him in circles
86 people
Leslie Fisher's profile photo
Michael Pleitgen's profile photo
boris maskow's profile photo
cc y's profile photo
Diogo Rodrigues's profile photo
Jelle De Roeck's profile photo
Adalberto António's profile photo
Mariana Vieira's profile photo
elsa Pimenta's profile photo

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Os "Supertejanos"
Como é que um gajo faz para assumir que talvez não tenha julgado bem, que foi vitima do seu próprio preconceito? Que não há factor externo que justifique a adopção por uma visão unívoca para algo que, possivelmente , não é o problema mas que pode, muito bem...
 ·  Translate
Como é que um gajo faz para assumir que talvez não tenha julgado bem, que foi vitima do seu próprio preconceito? Que não há factor externo que justifique a adopção por uma visão unívoca para algo que, possivelmente, não é o p...
1
Edna Barbosa's profile photo
 
Fiquei muito feliz com este seu post... sabe tão bem ouvir estas palavras para quem há 6 anos anda a tentar que o mundo perceba esta realidade!!
 ·  Translate
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Quem define o perfil do vinho?
Considero muito difícil, se não impossível,  atribuir a responsabilidade pelo perfil de um vinho a algo ou alguém de forma absoluta. 
Acima de tudo, acho indesejável deixar a escolha nas mãos de uma única pessoa ou entidade. Pronto. Poderia acabar o post já...
 ·  Translate
Considero muito difícil, se não impossível,  atribuir a responsabilidade pelo perfil de um vinho a algo ou alguém de forma absoluta.  Acima de tudo, acho indesejável deixar a escolha nas mãos de uma única pessoa ou entidade. ...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Onde se faz o vinho?
O vinho faz-se na
vinha! Quem nunca leu estas parangonas panfletárias? Pois eu vos digo. È mentira. Ouviram? Mentira! A apoiar-me, tenho a simples evidência de nunca me ter
cruzado com nenhuma planta que em vez de cachos desse vinho pronto. Fosse em garrafa...
 ·  Translate
O vinho faz-se na vinha! Quem nunca leu estas parangonas panfletárias? Pois eu vos digo. È mentira. Ouviram? Mentira! A apoiar-me, tenho a simples evidência de nunca me ter cruzado com nenhuma planta que em vez de c...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Casa Cadaval - Trincadeira 2002
Nesta fase, será difícil desconhecer que uma das regiões onde procuro, com afinco, fazer vinho nos tempos mais próximos é a minha região berço, o Tejo. Aflorei os motivos neste post . Confesso que andava meio arredado do que se anda a fazer na região, princ...
 ·  Translate
Nesta fase, será difícil desconhecer que uma das regiões onde procuro, com afinco, fazer vinho nos tempos mais próximos é a minha região berço, o Tejo. Aflorei os motivos neste post. Confesso que andava meio arredado do que...
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
Coisas que me aborrecem - (V)
Esta moda crescente dos Restaurantes bons e muito bons andarem a comprar e servir vinho com marca própria.  PARA QUÊ?  Não me entendam mal. Isto aborrece-me, especialmente enquanto cliente!
 ·  Translate
Esta moda crescente dos Restaurantes bons e muito bons andarem a comprar e servir vinho com marca própria.  PARA QUÊ?  Não me entendam mal. Isto aborrece-me, especialmente enquanto cliente!
1
Add a comment...

Hugo Mendes

Shared publicly  - 
 
O vinho não pode ser um produto industrial. Porquê?
O que come o seu filho ao pequeno almoço? Os meus, um bebe leite com chocolate e uma pêra e o outro come papa ou iogurte. A pêra compro-a no supermercado. Acredito que seja filha de uma produção intensiva com recurso a todos os químicos autorizados.  Na lis...
 ·  Translate
O que come o seu filho ao pequeno almoço? Os meus, um bebe leite com chocolate e uma pêra e o outro come papa ou iogurte. A pêra compro-a no supermercado. Acredito que seja filha de uma produção intensiva com recurso a todo...
1
Add a comment...
People
Have him in circles
86 people
Leslie Fisher's profile photo
Michael Pleitgen's profile photo
boris maskow's profile photo
cc y's profile photo
Diogo Rodrigues's profile photo
Jelle De Roeck's profile photo
Adalberto António's profile photo
Mariana Vieira's profile photo
elsa Pimenta's profile photo
Basic Information
Gender
Male
Story
Tagline
Sigo a Paixão, persigo o conhecimento!
Links
Contributor to