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Hugo Mendes
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Hugo Mendes

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#winecult - O Arranque
Querido diário: Estou há horas a tentar encontrar as palavras certas para em ti escrever. Queria dizer-te o que este projecto representa para mim. Queria explicar-te porque estou tão feliz por finalmente nos termos decidido a engarrafar este nosso primeiro ...
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Hugo Mendes

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Dia de atestos
Querido diário: Eu sei! Tenho andado desaparecido. Não mereces isso! È uma verdade. Que tenhas a bondade de me desculpar. Hoje atestaram-se barricas na Murta . Especialmente as que
contêm o vinho tinto de 2014. Sabes que há duas grandes correntes no que toc...
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Querido diário: Eu sei! Tenho andado desaparecido. Não mereces isso! È uma verdade. Que tenhas a bondade de me desculpar. Hoje atestaram-se barricas na Murta. Especialmente as que contêm o vinho tinto de 2014. Sabes ...
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Hugo Mendes

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Os "Supertejanos"
Como é que um gajo faz para assumir que talvez não tenha julgado bem, que foi vitima do seu próprio preconceito? Que não há factor externo que justifique a adopção por uma visão unívoca para algo que, possivelmente , não é o problema mas que pode, muito bem...
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Como é que um gajo faz para assumir que talvez não tenha julgado bem, que foi vitima do seu próprio preconceito? Que não há factor externo que justifique a adopção por uma visão unívoca para algo que, possivelmente, não é o p...
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Fiquei muito feliz com este seu post... sabe tão bem ouvir estas palavras para quem há 6 anos anda a tentar que o mundo perceba esta realidade!!
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Hugo Mendes

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Quem define o perfil do vinho?
Considero muito difícil, se não impossível,  atribuir a responsabilidade pelo perfil de um vinho a algo ou alguém de forma absoluta. 
Acima de tudo, acho indesejável deixar a escolha nas mãos de uma única pessoa ou entidade. Pronto. Poderia acabar o post já...
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Considero muito difícil, se não impossível,  atribuir a responsabilidade pelo perfil de um vinho a algo ou alguém de forma absoluta.  Acima de tudo, acho indesejável deixar a escolha nas mãos de uma única pessoa ou entidade. ...
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Hugo Mendes

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Onde se faz o vinho?
O vinho faz-se na
vinha! Quem nunca leu estas parangonas panfletárias? Pois eu vos digo. È mentira. Ouviram? Mentira! A apoiar-me, tenho a simples evidência de nunca me ter
cruzado com nenhuma planta que em vez de cachos desse vinho pronto. Fosse em garrafa...
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O vinho faz-se na vinha! Quem nunca leu estas parangonas panfletárias? Pois eu vos digo. È mentira. Ouviram? Mentira! A apoiar-me, tenho a simples evidência de nunca me ter cruzado com nenhuma planta que em vez de c...
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Casa Cadaval - Trincadeira 2002
Nesta fase, será difícil desconhecer que uma das regiões onde procuro, com afinco, fazer vinho nos tempos mais próximos é a minha região berço, o Tejo. Aflorei os motivos neste post . Confesso que andava meio arredado do que se anda a fazer na região, princ...
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Nesta fase, será difícil desconhecer que uma das regiões onde procuro, com afinco, fazer vinho nos tempos mais próximos é a minha região berço, o Tejo. Aflorei os motivos neste post. Confesso que andava meio arredado do que...
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Obrigado Elias.
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Coisas que me aborrecem - (VI)
Não há produtor que me deixe meter as mãos nas suas uvas sem que antes tenha de esmiuçar  o meu CV, fazer perguntas aos meus amigos, à minha família e às minhas cunhas. Remexer na minha vida para perceber se em algum momento eu cometi heresias suficientes p...
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Não há produtor que me deixe meter as mãos nas suas uvas sem que antes tenha de esmiuçar  o meu CV, fazer perguntas aos meus amigos, à minha família e às minhas cunhas. Remexer na minha vida para perceber se em algum momento ...
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Fermentação Malolática em vinhos brancos. Estará a maçã envenenada?
Hoje em dia (detesto esta expressão!), é mais ou menos ponto assente que os vinhos tintos "têm" de fazem fermentação malolática (FML). Sabem porquê? (respondam nos comentários.) Mas então e os brancos? Resumidamente, para quem não se lembra, a FML consiste ...
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Hoje em dia (detesto esta expressão!), é mais ou menos ponto assente que os vinhos tintos "têm" de fazem fermentação malolática (FML). Sabem porquê? (respondam nos comentários.) Mas então e os brancos? Resumidamente, para...
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Hugo Mendes

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Great Wines Score Alike
Tomem lá mais esta. Lembrem-se que existe em várias cores (tanto a camisola como a estampagem) e nos modelos que vos mostro de seguida.  Encomendem já e divirtam-se!
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Tomem lá mais esta. Lembrem-se que existe em várias cores (tanto a camisola como a estampagem) e nos modelos que vos mostro de seguida.  Encomendem já e divirtam-se!
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Murta rosé 720 Nuits - 2012
È um facto que os vinhos da Quinta da Murta estão hoje
marcados, de forma indelével, pelo cunho que lhes imprimo. Dada a natureza do
projecto, mesmo não querendo, acabam por expressar em parte, as
minhas ideias, as minhas inquietudes e a minha noção de equi...
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È um facto que os vinhos da Quinta da Murta estão hoje marcados, de forma indelével, pelo cunho que lhes imprimo. Dada a natureza do projecto, mesmo não querendo, acabam por expressar em parte, as minhas ideias, as minhas inq...
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Um Toque de Açúcar
Este é o titulo de uma das crónicas que Maria de Lourdes Modesto incluiu na compilação de cronicas à qual chamou "Sabores com História". Versa o texto sobre as doses de açúcar empregues na doçaria, especialmente a conventual. Não vou aqui reproduzir toda a ...
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Este é o titulo de uma das crónicas que Maria de Lourdes Modesto incluiu na compilação de cronicas à qual chamou "Sabores com História". Versa o texto sobre as doses de açúcar empregues na doçaria, especialmente a conventual...
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