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Susana Gastronofilia
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Barcelona (abril 2018): la crónica gastronómica
Barcelona es un magnífico destino para muchas cosas y, entre ellas, desde luego destacan las inmensas posibilidades que ofrece para los que nos gusta esto del comer. La oferta gastronómica de esta gran ciudad es desde luego inabarcable en una visita de poco...
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Fideua (exprés) de gambas
Hace años que descubrí las ventajas de tener (siempre) en el congelador una buena ración de gambas arroceras. Ya sabéis, me refiero a esas gambas de tamaño medio-chico: las pobres no dan para cocerlas y comértelas tal cual, pero son ideales para cocinar: en...
Fideua (exprés) de gambas
Fideua (exprés) de gambas
gastronofilia.blogspot.com
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Crema fría de pepino y yogur
Ea, pues se acabó el verano (:/). Al menos en teoría, porque aquí abajo ya estamos trabajando pero aún nos queda, como poco, un mes de calor-calor que nos traerá temperaturas de verano (sobre todo el famoso veranillo del membrillo, que suele coincidir -vete...
Crema fría de pepino y yogur
Crema fría de pepino y yogur
gastronofilia.blogspot.com
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Ensalada ¿griega?
No estoy muy segura de si esta ensalada es griega-griega, igual es un invento que nos hemos montado por aquí y si un griego/a lo ve se echa las manos a la cabeza. Pero está claramente inspirada en la estupenda gastronomía de nuestros vecinos helenos y, sobr...
Ensalada ¿griega?
Ensalada ¿griega?
gastronofilia.blogspot.com
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Ceviche peruano (by Margarita Córdoba)
Desde que lo probé (muy tarde, pero más vale así si la dicha es buena) tengo debilidad por el pescado crudo. Cuando me quiero dar un homenaje suelo tirar del recurso fácil de la cocina japonesa (mmm...), pero la opción latinoamericana del ceviche me viene i...
Ceviche peruano (by Margarita Córdoba)
Ceviche peruano (by Margarita Córdoba)
gastronofilia.blogspot.com
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Quinoa con pollo y gambas (para Ricardo G)
A diferencia de otros alimentos que se ponen de moda y luego caen desuso (porque no dejan de ser eso, modas), yo creo que la quinoa ha llegado para quedarse. Se la define como un pseudocereal porque, aunque se usa básicamente como estos (sobre todo se parec...
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Pan "de molde" con harina integral de espelta sin amasar
Las recetas que circulan por la red de pan de molde suelen llevar, además de los ingredientes habituales, otros más raros (huevo, leche, mantequilla...) e incluso poco aconsejables (¡azúcar!) que no vais a encontrar en este post. Lo que os cuento aquí es có...
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Cocer arroz integral
El arroz integral es sanísimo, tiene mucha más fibra que el blanco y, aunque los dos tienen las mismas calorías, al no estar refinado el integral conserva en mayor medida vitaminas, minerales y oligoelementos. Lo malo es que es algo pajolero para cocerlo: s...
Cocer arroz integral
Cocer arroz integral
gastronofilia.blogspot.com.es
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Trata arcoiris (by María Menéndez A-D)
Cuando hace poco os contaba los progresos culinarios de mis pinches favoritas ya os avanzaba que, en los años que hay entre las dos entradas, la mayor de mis sobris ha salido repostera y os prometía un mano a mano con ella. La verdad es que me viene bien qu...
Trata arcoiris (by María Menéndez A-D)
Trata arcoiris (by María Menéndez A-D)
gastronofilia.blogspot.com.es
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Ensalada campera
No os voy a contar nada que no sepáis en esta entrada, porque la receta de ensalada campera es muy conocida. Pero es de esos clásicos que faltaba en Gastronofilia y, con el calor que está haciendo (hoy dan máximas por aquí abajo que superan los 40º, y os as...
Ensalada campera
Ensalada campera
gastronofilia.blogspot.com
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