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Maria Grazia Beltrami
Editor, traduttrice, appassionata di lettura e di cucina
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Se non avete ancora preparato il pranzo, questa è un'idea...
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Sedanini col pesto di menta
Ripetermi in cucina non mi piace molto, anche quando si tratta di piatti molto amati, così quelle che dovevano essere tagliatelle con menta limone e peperoncino sono diventate sedanini al pesto di menta. L'unico problema è che la variazione è venuta così be...
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Involtini del contadino "alla mediterranea" con salsa ai porri
Ovvero Bauernrouladen mit Porreesoße, perché oggi abbiamo mangiato alla tedesca, o meglio, alla moda della DDR. La variante "alla mediterranea" deriva dal fatto che, al posto dei Gewürzgurken, gli onnipresenti e per me insopportabili cetriolini sottaceto, h...
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Linguine all'astice
A qualche giorno dal mio compleanno, abbiamo finalmente festeggiato con un tutto pesce il cui piatto principale sono state delle meravigliose linguine all'astice. Strepitose e più facili da preparare di quanto si possa immaginare. Ingredienti (x 2 persone) ...
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Dovete soddisfare immediatamente la voglia di dolce? Ecco la soluzione
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Tortina in tazza al cioccolato
Oggi è il mio compleanno, ma causa lavoro e altre cose abbiamo deciso di festeggiare sabato prossimo. Però come si fa a far passare il giorno della festa senza nemmeno un segnetto? Avevo già deciso di acquistare un dolcetto quando mi è passata davanti una r...
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Tagliatelle paglia e fieno con radicchio rosso e speck
La tagliatella paglia e fieno nasce per riciclare gli avanzi di pasta verde delle lasagne, aggiungendo cioè alla sfoglia verde tagliata a tagliatella un po' di sfoglia normale, la quantità necessaria per riempire i piatti. La pasta verde di norma si fa con ...
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