Profile cover photo
Profile photo
Maison Leblanc (Restaurant & Boucherie)
21 followers
21 followers
About
Posts

Post has attachment
La Maison Leblanc, une Boucherie et un Restaurant où notre plaisir est de partager avec vous notre passion pour la viande.
Plus d'informations sur www.maisonleblanc.be ou par téléphone au 04/223.31.43
Photo

Post has attachment

Post has attachment
Un restaurant au cœur même d'une boucherie. La Maison Leblanc, un endroit décidément pas comme les autres pour déguster une bonne viande.
Photo

Post has attachment
Cette semaine, Maxx (Complément LaMeuse de ce samedi 7/11) teste la boulette cuite, celle qu’on apprécie en format mini à l’apéro ou en lamelles dans une tranche de pain, pour casser la croûte à midi. Laurence Briquet nous a fait le plaisir de demander à votre serviteur sont point de vue (totalement subjectif) sur le sujet...
La Maison Leblanc, une boucherie et un restaurant où notre plaisir est de partager avec vous notre passion pour la viande. 
2 boucheries, une à Liège Centre (04/223.31.43) et une à Sainte Walburge (04/233.64.68) et un restaurant au centre ville rue Lulay des Fèbvres pour vous accueillir. 
Plus d'informations sur www.maisonleblanc.be
Photo

Post has attachment
Une boucherie artisanale, ce n'est pas simplement un endroit où venir chercher un bon steak ou une bonne charcuterie, c'est aussi un endroit où l'on vient découvrir de nouveaux produits et où l'on se fait conseiller pour choisir le meilleur des morceaux en fonction de ce que l'on veut préparer chez soi. 
- Rien ne vaut le conseil du "Petit" boucher et le contact avec des passionnés par leurs produits -

Post has attachment
Une cellule de maturation habille l'entrée du restaurant. Découvrez-y toutes ces viandes que nous vous proposons à la boucherie ou encore au restaurant. 
Plus d'informations sur www.maisonleblanc.be ou par téléphone au 04/223.31.43
PhotoPhotoPhoto
05/03/2015
3 Photos - View album

Post has attachment
La Maison Leblanc, une boucherie et un restaurant où notre plaisir est de partager avec vous notre passion pour la viande.
Une bonne côte à l'os préparée avec amour pour votre plus grand plaisir gustatif.
Plus d'informations sur www.maisonleblanc.be ou pas téléphone au 04/223.31.43
Photo

Post has attachment
Sélectionné dans les "Coups de coeur" du Magazine Elle Belgique ;)
La Maison Leblanc, c'est une Boucherie et un Restaurant où notre plaisir est de partager avec vous notre passion pour la viande...
Plus d'informations sur www.maisonleblanc.be ou par téléphone au 04/223.31.43

Post has attachment

Post has attachment
Article écrit par M. Robert Nicolas pour le Magazine Deuzio (supplément du journal L'Avenir www.lavenir.net ) du 03/01/2015.

"Une table carnassière à laquelle on conviera une jeune louve affamée plutôt qu'une fleur bleue végétarienne.

Robert NICOLAS

En regardant la vitrine, on comprend immédiatement que cette boucherie-là n'est pas comme les autres. Aux côtés des boulettes liégeoises, du petit salé et de la tête de veau au madère, apparaissent quelques pièces qu'on ne verra pas partout, les prix étant en conséquence: filet uruguayen à 70€ le kilo, bavette de wagyu à 90€, entrecôte de wagyu à 185€… Au cœur du piétonnier liégeois, entre Pont d'Île et cathédrale, cette vitrine est celle de la maison Leblanc, boucherie donc mais aussi et surtout restaurant.

L'affaire est aujourd'hui conduite par Frédéric, cinquième génération, un sentimental qui travaille dans le souvenir de ceux qui l'ont précédé. Sur le set de table, on voit la maison

des débuts, à l'enseigne Leblanc-Jaz, alors rue Grétry. Sur l'étiquette de la bouteille d'eau, c'est l'arrière-grand-père qui pose, à l'âge de 12 ans mais déjà en tablier blanc.

Même si elle affiche aussi une volaille, un porc espagnol et une côte de veau, la carte est construite tout à la gloire de la viande rouge. On est là pour se mesurer à des entrecôtes de 350 grammes, taillées bien épaisses, juteuses et saignantes à cœur. Le large éventail des origines commence avec le blanc-bleu-belge, passe par le black angus américain et va jusqu'à ces viandes exceptionnelles entrevues en entrant: l'uruguayenne dont le goût puissant se rapprocherait presque de celui du gibier ou la waguy australienne, toute ronde en bouche.

Mieux encore: des côtes à l'os rassies, maturées au moins trois semaines et parfois jusqu'à deux mois, en jonglant avec la température et l'hygrométrie. La simmental autrichienne et la blonde de Galice acquièrent ainsi une tendreté exceptionnelle, une saveur un peu rustique, un goût plus complexe.

On s'attable ici entre un vieux cutter et ce qui fut le séchoir à saucisson, dans l'ancien atelier de charcuterie qu'on a équipé de banquettes rouges mais dont on a gardé l'atmosphère. Au plafond: encore les barres et les crochets. Au mur: des grosses spatules et un tablier-cotte de maille. On aura compris que le lieu s'adresse quand même davantage aux bons vivants qui ont bel appétit plutôt qu'aux romantiques qui chercheraient les violons et la pénombre.

Frédéric Leblanc est un chef d'entreprise qui a toujours deux ou trois projets derrière la tête: il ouvrira bientôt une boucherie-restaurant à Namur, et voilà qu'il rêve même parfois d'une maison Leblanc à New York."

La maison leblanc, c'est une boucherie et un restaurant dans le coeur de Liège. Notre plaisir, partager avec vous notre passion pour la viande.
Infos et réservation au 04/223.31.43 ou sur www.maisonleblanc.be

Petite vidéo de présentation sur YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=7nb_5_NKSww
Photo
Wait while more posts are being loaded