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Veronica Frison
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Amo da sempre il pranzo della Domenica, e lo amo ancora di più in Emilia. La Locanda Pincelli è uno dei pochissimi posti aperti la Domenica a pranzo, si perchè la Domenica in Emilia è il giorno della famiglia, si mangia a casa, e apprezzo quella tradizione dei ristoratori di tenere chiuso per scelta. Credo ci identifichi molto come italiani e sia sintomo di identificazione bella, di quel mettere prima la famiglia rispetto al lavoro che ormai sta scomparendo.
#locandapincelli #bologna #mangiareabologna #emiliaromagna #trattoria #osteria
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L’Osteria e i ristoranti negli anni Cinquanta e Sessanta erano posti in cui potevi mangiare, condividere esperienze e luoghi di passaggio in cui non era raro trovare personaggi incredibili pronti a raccontare storie. Ho lavorato tanto in un ristorante a Bologna che ho amato alla follia durante l’università, e dei ricordi di Paolino da Cesari ricordo proprio questo: i racconti meticolosi sulle persone, come fossero storie della buonanotte. Delle volte, capitava che ci fermassimo dopo il lavoro a parlare al tavolone tutti insieme, e si facevano le due. Oggi le vecchie osterie e i ristoranti di un tempo hanno lasciato il posto a nuovi locali che sono luoghi di incontro fondamentalmente diverso. Spesso (e mi rammarico a dirlo) non si mangia bene, spesso manca quell’atmosfera e la stessa materia prima (il cibo che è quello che il ristorante dovrebbe avere a cuore prima di tutto). Diciamocelo, tutto questo parlare di concept, vision, questo smaniare per le carte da parati ci ha rotto le palle e toglie importanza a quello che realmente un ristorante dovrebbe essere, molto spesso. Ed è così, che chi fa il mio lavoro molto spesso si trova a difendere un posto nuovo appena aperto dalle mille critiche “ma no dai, di fondo c’è un mood” nascondendosi dietro alla verità evidente: molti locali oggi, chiudono dopo due anni perché non hanno senso di esistere se non per quel lasso di tempo lì, quello di un’instagrammata. Altri posti invece (e sottolineo che questo vuole essere un post divertente da non prendere troppo sul serio nonostante il missile che ho appena sganciato due righe sopra) resistono al tempo, rimangono fedeli a quello che erano senza migliorarsi mai nell’aspetto, forti dell’unica cosa che sanno di avere: la pasta fresca fatta come si deve, il galletto, la cotoletta, il ragù, e l’atmosfera (di quelle belle che la Domenica a pranzo non ti alzeresti mai dal tavolo).

#rimini #rivieradirimini #cucinopertescemo #rimini2018
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L'anno scorso è l'anno in cui ho scoperto e deciso che il Garden Bulzaga sarebbe diventato parte della mia tradizione di Natale. Una fiaba, nientemeno che una fiaba, quella che ogni anno va in scena a Faenza, e che quest'anno è ambientata in uno Chalet dell'Alta Savoia: un bosco di larici innevati, un piccolo sentiero di montagna, il silenzio dei passi nella neve, le luci che accolgono. Uno Chalet che profuma di resina.
#gardenbulzaga   #faenza   #brisighella   #cucinopertescemo  
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Con l'apertura del Cortile in centro, tutta la zona adiacente le Cantinette e le Cantinette stesse (di cui avevo già narrato la rinascita per questo autunno poco tempo fa) vanno davvero a diventare un posto in cui è bello andare, anche per chi non ci tornava da un po'. Ed ecco che il mio Sabato sera invernale ideale va presto a delinearsi: una pizza da Ivan e un cinema al Fulgor che aprirà a breve.

#rimini   #ilcortileincentro   #cortileincentro   #ivansignoretti  
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Cosa vedere a Bucharest per innamorarsene: indirizzi food, lifestyle, e qualche consiglio per vivere al meglio la capitale della Romania.
#bucharest   #bucuresti   #bucharest   #bucharestmylife  
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Dalla Piazzetta guardando all'insù sembra una piccola gioielleria rosa, ma è Ciccia&cips. Il mio hamburger ideale ho constatato essere non troppo grande da lasciarmi la voglia, con un pane soffice come una nuvola e quasi impercettibile, carne ottima e salsine con un twist intrigante, possibilmente poco di più rispetto al solito...meglio ancora se accompagnato a delle cips uniche e artigianali, con patate vere e fatte fresche ogni giorno, e condite con un bouquet di erbe aromatiche.

#cicciaecips   #rimin   #cicciaandcips   #hamburgeria   #dovemangiarearimini   #rimini   #cucinopertescemo  
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Dalla Piazzetta guardando all'insù sembra una piccola gioielleria rosa, ma è Ciccia&cips. Il mio hamburger ideale ho constatato essere non troppo grande da lasciarmi la voglia, con un pane soffice come una nuvola e quasi impercettibile, carne ottima e salsine con un twist intrigante, possibilmente poco di più rispetto al solito...meglio ancora se accompagnato a delle cips uniche e artigianali, con patate vere e fatte fresche ogni giorno, e condite con un bouquet di erbe aromatiche.
#cicciaecips #rimini #igersrimini #cantinette #piazzetta #rivieradirimini
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E' passata una sola settimana da quando siamo tornati da Palermo e già se ci penso mi sembrano almeno due tre. Spesso mi fermo pochi secondi e penso alla poca capacità che abbiamo di trattenere le cose belle, la meraviglia che si vede, per un periodo prolungato. Subito si viene presi nuovamente nel vortice, che non significa cose brutte anzi, ma gli impegni e le novità lasciano sempre poco posto per il sedimentarsi lento delle emozioni e della bellezza che si vista.
Il viaggio in Sicilia mi ha insegnato proprio questo, a prendermi il giusto tempo per arrivare all'essenza delle cose (insegnamento che come si capisce dall'inizio del post, è bastato poco per cancellare). Ma torniamo a noi, vi è piaciuta talmente tanto la guida di Palermo che non potevo suggerirvi altre due tre tips e due posticini che vi consiglio di visitare, se avete un po' di tempo.

#palermo   #igerspalermo   #instagood   #sicily   #sicilia  
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Per tutti quelli che "a Rimini non so mai dove andare a fare aperitivo", "a Rimini non succede mai niente". Quali sono i locali che non vedo l'ora aprano, o quelli che hanno aperto quest'estate, giusto per rodarsi un attimino in tempo? +Riviera di Rimini 
#rimini   #riminifood   #cucinopertescemo   #cantinetterimini  
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