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Vanesa Heredia
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Vanesa Heredia

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Croquetas de Boletus.
La receta de hoy, es una de mis mejores croquetas que he realizado en todo este tiempo. Su sabor intenso a boletus,le da un toque muy sensual. Su cremosidad, su textura..... El toque de sal trufada, también se da su toque de sabor, y en armonía con el bolet...
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Pulpo a la Gallega " A mi manera".
Esta receta, se me resistía en el tiempo, pero al final después de mucho, me ha salido correctamente. He tenido a mi lado, a mi fiel compañero de cocinas, y de vida.  La receta en sí, para mucha gente le parece muy fácil, pero para mí, llegar al punto de co...
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Media luna de patata gratinada.
Una receta que preparo mi chico el otro día que me dejo fascinada por su sabor tan pronunciado a atún. Esta receta, yo la catalogaría de aprovechamiento,  puesto que teníamos patatas que nos habían traído mis padres, el atún que hicimos algo más para que so...
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Arroz a la cubana, versión II
Esta semana os presento otra receta de arroz a la cubana, en la primera receta la realice típica, pero en esta he ido un paso más allá, y os la muestro de otra manera diferente. El plátano frito le da su toque dulce, y en combinación con el arroz y el tomat...
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Ensalada de pulpo a la vinagreta.
Esta semana al igual que otras semanas, os propongo una receta de aprovechamiento. En navidades con los excesos de las comidas, siempre hay cosas que sobran, y en lugar de tirar, hay que aprovechar todo lo que se pueda. En esta receta de hoy, en mi caso sob...
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Huevos rotos "Minis".
Los huevos rotos yo siempre los he conocido de la manera tradicional, como ya os puse hace un par de años. Y reconozco que he tenido muchas visitas con este plato, ahora voy un paso por delante y he querido realizar una versión en mini.  Al principio no me ...
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Vermut "Estilo Castilla".
Este vermut, es muy típico en casa de mis suegros en Burgos. Mi chico, es un gran artista en prepararlos. En este caso se le ocurrió esta manera tan curiosa. Os la presento y espero que os toméis uno a mi salud. Y ahora nos vamos para la cocina!!! Ingredien...
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Croquetas de setas variadas.
Esta receta, la verdad que ha causado bastante furor entre mis amigos. Reconozco que mis amigos son croqueteros, ya que siempre que hago alguna clase de croquetas, siempre son bien valoradas y siempre vienen a catar, y eso me gusta, por que les veo disfruta...
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Quiche de verduras.
La quiché, la primera vez que la comí fue en Francia en el año 2011, unas navidades con mi hermano, la madre y familia de una gran amiga, y su pareja.  Quini, como se llama la mama de Noelia, fue la que realizo la quiché, y la verdad, le salio buenísima. Sé...
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Cola de rape a la plancha, al aroma de curry.
Hoy os propongo una receta muy baja en grasas y rica en proteínas.  Una receta que se hace en tiempo récord, y que es muy suave al paladar. Como sabéis, siempre hay que innovar y probar cosas nuevas. Espero que la receta os guste y os sorprenda tanto como a...
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Kiwis "De Beasain, en conserva".
Esta semana, os propongo embotar, en mi familia siempre hemos sido de embotar tomate todos los años, desde unos años mi madre se ha atrevido tanto con el melocotón, con la pera, con el cardo, pero yo he ido más lejos y me he atrevido junto con mi pareja, (a...
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Mejillones al vapor con limón.
Esta semana, la receta es muy rápida, y son pocos los ingredientes que se necesitan.  Hay que reconocer que es un producto que no es muy caro y que esta al alcance de cualquiera.  Este plato en concreto me costo 2€. Comprando los mejillones en oferta y un l...
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