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Carolina “La Cocina de Carolina” Ferrer
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No se deja de jugar porque se deja de ser niño sino que se deja de ser niño porque se deja de jugar
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Carolina “La Cocina de Carolina” Ferrer's posts

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Helado vegano de fresa con pepitas de chocolate
No te asustes si escuchas la palabra vegano y no lo eres. Al contrario, tanto si eres vegano o no, esta receta de helado de fresa con pepitas de chocolate debe convertirse en un must para tu cocina en verano. Mucho más sano que cualquier otro helado, casero...

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Tagliatelle al limone, receta sin gluten
Últimamente estoy escuchando muchos casos, entre ellos amigas y conocidos cercanos, con intolerancia al gluten, sobre todo niños que acaban de ser diagnosticados como celíacos. Cada vez sois más los que necesitan recetas sin gluten y sobre todo aquellas rec...

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Tarta de hinojo
El hinojo es uno de mis ingredientes estrella de los últimos tiempos. Desde que lo descubrí hace unos años (no tengo ni idea de por qué mi madre jamás utilizó hinojo en casa), no falta en nuestra nevera. Lo utilizo para ensaladas básicamente pero también co...

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Recetea de brownie sin gluten | VIDEORECETA
Para los que me seguís desde hace tiempo, sabéis que una de mis debilidades son los brownies . He hecho el brownie clásico americano (con todos los trucos para que salgan unos brownies perfectos), brownies veganos , blondies y hasta unas galletas de brownie...

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Guía de regalos para el día de la madre
Siempre he vivido el día de la madre como un día para mi madre y no para mí. Lo cierto es que, aunque lleve casi siete años siendo madre, creo que todavía no me acostumbro a que este día tenga que ser especial para mí. Solo me vienen a la mente regalos para...

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Rollo de salchicha, receta maridaje con Cerveza Alhambra Reserva Roja
Creo que los pasteles de carne son de los platos que más “wowwws” provocan a la hora de comerlos, al menos en mi casa, donde cada vez que los hago mi familia los devora. Este mismo, pastel de salchichas o butifarra (también conocido como  rollo de salchicha...

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Hamburguesa de bacalao especiada con alioli
Para los que me seguís en Instagram y Facebook , sabréis que esta Semana Santa pasada hemos hecho uno de los viajes más impresionantes de nuestra vida, hemos estado en el país conocido por tener uno de los mejores bacalaos del mundo: Islandia. Y cómo no, he...

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Crema para untar de alcachofas y anacardos
Tanto si eres vegano o tienes intolerancia a la lactosa, como si solo quieres un tentempié saludable o eres fan de los anacardos y las alcachofas (como yo), ésta es una receta que te va como anillo al dedo. Un dip muy común entre los veganos es el de anacar...

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Tatin de tomates cherry con mozzarella de búfala
Una de las maravillas que tiene la cocina y la gastronomía en general es la versatilidad de cada ingrediente y la capacidad de combinarse entre ellos de forma casi mágica. En cuanto a la mezclar de sabores y aromas, existen muy pocas normas, y tantas opcion...

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Blondies veganos
Los blondies son la versión “rubia” de los brownies , para quien no lo sepa, blondie en inglés significa rubio, así que es una forma simpática de llamar a los brownies (morenitos) de color dorado. Siguiendo mi tónica de postres saludable s, hoy os traigo un...
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