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Maitres y Profesionales de Sala de Aragón
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Asociación de Maitres y Profesionales de Sala de Aragón
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Mundo Sala nº 7, revista de la Asociación. Ya está disponible el séptimo número de nuestra publicación. En ella puedes encontrar un completo repaso a las actividades más importantes llevadas a cabo por nosotros en los últimos meses. Los cursos, las visitas, las colaboraciones y los distintos eventos organizados por la Asociación, así como un completo repaso a los Premios Pajarita recientemente entregados, con entrevistas a los galardonados. No te lo pierdas.
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FInal del Curso de Maître - Sumiller. Entrega de Diplomas y Premios.

Una vez evaluados los exámenes finales de nuestro Curso de Actualización de Maître - Sumiller, tenemos la inmensa alegría de comunicar que todos nuestros alumnos han superado satisfactoriamente las pruebas, y así todos ellos son merecedores de nuestra certificación.
 
Además, como reconocimiento al alumno con mejor expediente de nuestro curso, se galardona aMiguel Ángel Alcázar con una estancia formativa en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, patrocinado por el Restaurante A Mesa Puesta (Zaragoza).
 
Los alumnos Luís Velilla (Restaurante Mesón Martín) y Juan Soria (Restaurante Neguri) serán además galardonados con un stage formativo el el Aula Riscal de Bodegas Riscal, La Rioja.
La entrega de diplomas y certificaciones del curso se llevará a cabo el próximo domingo 24 de Junio durante la Cena de Hermandad de la Asociación y entrega de los Premios Pajarita, que tendrá lugar en el Restaurante El Molino de San Lázaro (C/ Cecilio Navarro s/n, Zaragoza), a partir de las 20h30.
 
¡Enhorabuena a todos!
 
Recordad que podéis seguir nuestra actividad, nuestras convocatorias y cursos a través de nuestro Blog de Actualidad, nuestas página de Facebook y Google+ y nuestro Perfil en Twitter (@maitresaragon).
En nuestro Álbum de fotos de Facebook puedes encontrar las fotos de nuestro curso.
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Como cada año, una representación de la Asociación se desplaza al Campeonato Nacional de Coctelería. Conoce todas las novedades y resultados haciendo click en el enlace. Mucha suerte a nuestros amigos y participantes Luís Ibáñez y Santiago Pastor ;) Seguiremos informando desde aquí y en nuestro Blog de Actualidad
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Aprovechando la ocasión de que un embajador regional de Scotland Premiun Malts se encuentra en Zaragoza, ofrecemos formaciones gratuitas en Whiskys de Malta o de coctelería a profesionales del sector.
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Esta tarde, a las 18h00 y en las instalaciones del Restaurante A Mesa Puesta (Fray Julián Garcés 50, 50007 Zaragoza) tendrá lugar esta cata de vinos alemanes. Haz click en el enlace para conocer las actividades de la tarde. Estáis todos invitados.
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Si te gusta el mundo de los cócteles, o los cócteles son parte de tu trabajo habitual, desde la delegación de Ron Bacardí en Zaragoza surge la oportunidad de incorporar personal para acciones puntuales durante los próximos meses. Haz click en el enlace si estás interesado en participar en este proceso de selección.
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Disfruta del video que los amigos de ZTV realizaron durante la sesión de nuestro curso dedicada a los flambeados. José Antonio Laborda (Restaurante Doña Inés ZGZ) le cuenta a José luís Solanilla las técnicas más conocidas para flambear y sus secretos para una elaboración impecable. De esas que apenas quedan ya.
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La sesión formativa del miércoles 9 de mayo ha completado el bloque dedicado a la elaboración de platos a la vista del cliente. Los alumnos han aprendido nuevas técnicas de trinchado y propagación de alimentos a la vista. La sesión ha sido conducida por Carlos Orgaz y Antonio Laborda, anfitrión de estas sesiones en su Restaurante Doña Inés (Zaragoza), y en ella se prepararon BANANAS FLAMBE, CRÊPES SUZETTE, SOLOMILLO A LA PIMIENTA, TRINCHADO DE ROASTBEAF, PREPARACION DE UNA SALSA DE MOSTAZA, PREPARACION DE NARANJAS, PRESENTACION DE UNA PIÑA Y SU DECORACION. Además, nos acompañaron el periodista gastronómico José Luís Solanilla, y el canal local ZTV grabó la clase para su programación.
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Curso de Maitres. Preparación de platos a la vista 9/5/12 (73 fotos)
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Makro se complace en invitarnos a una cata/degustación especial con motivo de su 40 aniversario. Contará con la presencia de Jesús Artajona, de Enate.
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Momentos de la Sesión Formativa dedicada a la preparación de platos en Sala y al Flambeado. En las Instalaciones del Restaurante Doña Inés (Zaragoza)
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Curso de Maîtres. Preparación en sala. 8/5/12 (10 fotos)
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