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Tina Foodina
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Tina Foodina

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Ab heute findet man 200 indische Rezepte auf Foodina. Nr. 200 ist ein goldenes Lammcurry aus Nordindien und wurde schon für die Moguln zubereitet.
Und dieses kaiserliche Essen habe ich für euch heute mitgebracht, ausserdem noch ein kleines Gewinnspiel - 3 feine indische Kochbücher könnt ihr gewinnen.

Auf geht's http://www.foodina.eu/index.php/2015/08/02/indisch-rezept-nr-200-und-was-zu-gewinnen/
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Bob Arne Klöcker (Silent-Bob)'s profile photo
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Tina Foodina

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Eins meiner liebsten chinesischen Rezepte - Ma Po Dou Fu. Ein Gericht mit einer langen Geschichte und viele Variationen. Von der Speise, die eigentlich mit Hackfleisch zubereitet wird, findet heute eine vegane Zubereitung den Weg in Blog. Als Ersatz fungieren schwarze Bohnen, die ich sehr mag. Klar, dass dieses Rezept unbedingt gekocht werden musste.
Tofu, schwarze Bohnen, Chili  und Szechuanpfeffer gehen einfach immer!

http://www.foodina.eu/index.php/2015/07/29/chinesisch-ma-po-dou-fu-in-einer-veganen-version/
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Tina Foodina

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Da isse wieder ;-)
Lang hat's gedauert, bis ich den richtigen Dreh wieder gefunden habe. Irgendwie war zuviel los in meinem Leben, aber ich gelobige Besserung!
Dafür habe ich euch heute ein köstliches Sichuan-Gericht mitgebracht, das sich prima vorbereiten lässt und kalt gegessen wird.
Warum man es Fischduft-Hähnchen nennt und natürlich auch das Rezept, erfahrt ihr dort http://www.foodina.eu/index.php/2015/07/24/chinesisch-yu-xiang-ji-si-fischduft-haehnchen/
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Tina Foodina

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Gestern haben wir wieder mit Freunden gekocht. Szechuanküche war gewünscht und da lasse ich mich nicht zweimal bitten.

Und das gab's:
- Vegetarisches Ma Po Dou Fu
- Fu Zhu Shao Niu Rou - rotgeschmortes Rindfleisch mit Tofu-"Bambus"
- Rou Mo Qie Zi - Hangzhou Auberginen
- Jiang Zhi Jiang Dou - grüne Bohnen in Ingwersauce
- Yu Xiang Ji Si - Fischduft-Hähnchen

Ganz stark war das Ma Po Dou Fu, auch die, die es noch nicht kannten, waren direkt angefixt. So kann man Menschen zu Tofufreunden machen ;-)
Das rot geschmorte Rindfleisch überraschte vor allen Dinge mit der getrockneten Tofuhaut. Wir waren skeptisch, aber dann voll begeistert.
Das Fischduft-Hähnchen war ein kaltes Gericht mit gekochter und gezupfter Hähnchenbrust. Und danach war auch den Verfechtern von "Hähnchen schneiden, nicht zupfen" klar, warum ich auf dem Zupfen bestanden habe. Sooo gut!
Auch die Auberginen, die wir statt mit Schweinehack mit Tofuhack zubereiteten, und die grünen Bohnen in Ingwersauce fanden ihre Fans.

Ein rundum gelungener Nachmittag mit tollen Gästen, viel Spass und köstlichem Essen!

Die Rezepte habe ich für euch demnächst im Blog.
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Lekka!'s profile photoTina Foodina's profile photoTanja Hotopp's profile photo
3 comments
 
so wie Du über das Ma Po Dou Fu schreibst, bin ich schon ganz neugierig auf's Rezept...
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Tina Foodina

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Hach, ich liebe frische Erbsen und freue mich auf ihre Saison mehr als beim Spargel.
Hier bringe ich euch ein simples köstliches Pastagericht mit, das auch noch schnell auf dem Tisch steht.
Wer braucht da noch Tütchen? ;-)
http://www.foodina.eu/index.php/2015/06/05/vegetarisch-nudeln-mit-frischen-erbsen/
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Lekka!'s profile photo
Lekka!
 
Endlich gefunden! Geht direkt auf die Nachkochliste. Und ich freu mich auch auf die ersten dicken Bohnen. Und auf Rezepte dazu von dir. 
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Tina Foodina

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Bleibt neugierig! Schaut einfach mal über euren Tellerrand! Das muss gar nicht so weit sein wie nach China oder sonstwo.
Einfach mal neue unbekannte Zutaten ausprobieren - für das Abenteuer, die Neugierde oder einfach kindlischer Spielerei. Auf dem Wochenmarkt ein Gemüse mitnehmen, das man noch nicht kennt, nach Rezepten googeln und den eigenen Horizont ein bisschen weiter machen. Ich kann euch sagen, es fühlt sich toll an. Und das sagt euch jemand, der sich jahrzehntelang als pingeliger Esser selbst im Weg stand. Mein Horizont hat sich in den letzten Jahren um mehrere hundert Prozent erweitert und es ist tollst!

So fand ich auch den Tofubambus und dieses feine Rezept, das ich euch heute mitgebracht habe. Und es hat sich gelohnt, wieder mal neugierig zu sein! Für mich, für meine Gäste und hoffentlich auch für euch!

Bleibt neugierig!
http://www.foodina.eu/index.php/2015/07/31/chinesisch-fu-zhu-sao-niu-rou-rotgeschmortes-rindfleisch-mit-tofubambus/
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Tina Foodina

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Hangzhou-Auberginen... Irgendwie hört es sich gesprochen an wie Lang-zu-Auberginen und genau das würde ich euch auch empfehlen. Ob jetzt mit Schweinehack wie im Originalrezept oder mit Sojahack wie in meiner Abwandlung, beides schmeckt prima.
Das Sojahack schlummerte noch in meinem Vorratsschrank und darf daher beim Magentratzerl - foodblog​ Dauerblogevent mit machen.

Lang zu! http://www.foodina.eu/index.php/2015/07/27/chinesisch-rou-mo-qie-zi-hangzhou-auberginen/
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Yogesh Ladumor's profile photoJohannes Burgstaller's profile photo
 
👏👏👏
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Tina Foodina

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Wir verlosen 5 DVD-Sets – „Yoga für einen perfekten Tag“ - Alle Teilnehmer erhalten kostenlos das Ebook mit den 20 besten Yoga Übungen inkl. Links zu privaten Videos.
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Tina Foodina

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Köstliche Szechuanküche - schnell und einfach gemacht..

Grüne Bohnen in Ingwersauce sind ruckzuck auf dem Tisch und lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Das Richtige für eine kleine chinesische Schlemmertafel

http://www.foodina.eu/index.php/2015/06/12/chinesisch-jiang-zhi-jiang-dou-gruene-bohnen-in-ingwersauce/
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Tina Foodina

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Nr. 199! Ein Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen - so köstlich und aromatisch. Wunderbar als Beilage zu einem Fleischgericht oder auch als vegetarisch-veganes Hauptgericht <3

http://www.foodina.eu/index.php/2015/06/03/indisch-curry-mit-blumenkohl-und-kichererbsen/
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