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Tina Foodina
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Tina Foodina

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Köstliche Szechuanküche - schnell und einfach gemacht..

Grüne Bohnen in Ingwersauce sind ruckzuck auf dem Tisch und lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Das Richtige für eine kleine chinesische Schlemmertafel

http://www.foodina.eu/index.php/2015/06/12/chinesisch-jiang-zhi-jiang-dou-gruene-bohnen-in-ingwersauce/
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Tina Foodina

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Hach, ich liebe frische Erbsen und freue mich auf ihre Saison mehr als beim Spargel.
Hier bringe ich euch ein simples köstliches Pastagericht mit, das auch noch schnell auf dem Tisch steht.
Wer braucht da noch Tütchen? ;-)
http://www.foodina.eu/index.php/2015/06/05/vegetarisch-nudeln-mit-frischen-erbsen/
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Lekka!'s profile photo
Lekka!
 
Endlich gefunden! Geht direkt auf die Nachkochliste. Und ich freu mich auch auf die ersten dicken Bohnen. Und auf Rezepte dazu von dir. 
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Tina Foodina

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Auf Wunsch eines einzelnen Mannes gab's Lammhaxen auf Hyderabad-Art...
Das Fleisch war ein Träumchen, die Sauce der Himmel... Wie eine gute deutsche Bratensauce mit indischen Aromen. Sehr köstlich!
http://www.foodina.eu/index.php/2015/05/27/indisch-lammhaxen-aus-hyderabad/
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Tina Foodina

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Und dann gab sie eine besondere Zutat an ihr Vindaloo, was dann passierte war unglaublich!

http://www.foodina.eu/index.php/2015/05/24/indisch-chicken-vindaloo-mit-dem-besonderen-dreh/

(Tschulligung, ich wollte auch mal so einen blöden Teaser schreiben ;-) )
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Tina Foodina

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Nr. 193 ;-)
Wir näheren uns langsam der Verlosung zum 200. indischen Rezept mit dem cremigen Kedgeree, einer Linsen-Reis-Mischung, die in Milch mit Wasser gekocht wird und dann mit würzigen Zwiebeln verfeinert wird. Obendrauf gibt's dann noch ein Spiegelei...
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Tina Foodina

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Gestern haben wir wieder mit Freunden gekocht. Szechuanküche war gewünscht und da lasse ich mich nicht zweimal bitten.

Und das gab's:
- Vegetarisches Ma Po Dou Fu
- Fu Zhu Shao Niu Rou - rotgeschmortes Rindfleisch mit Tofu-"Bambus"
- Rou Mo Qie Zi - Hangzhou Auberginen
- Jiang Zhi Jiang Dou - grüne Bohnen in Ingwersauce
- Yu Xiang Ji Si - Fischduft-Hähnchen

Ganz stark war das Ma Po Dou Fu, auch die, die es noch nicht kannten, waren direkt angefixt. So kann man Menschen zu Tofufreunden machen ;-)
Das rot geschmorte Rindfleisch überraschte vor allen Dinge mit der getrockneten Tofuhaut. Wir waren skeptisch, aber dann voll begeistert.
Das Fischduft-Hähnchen war ein kaltes Gericht mit gekochter und gezupfter Hähnchenbrust. Und danach war auch den Verfechtern von "Hähnchen schneiden, nicht zupfen" klar, warum ich auf dem Zupfen bestanden habe. Sooo gut!
Auch die Auberginen, die wir statt mit Schweinehack mit Tofuhack zubereiteten, und die grünen Bohnen in Ingwersauce fanden ihre Fans.

Ein rundum gelungener Nachmittag mit tollen Gästen, viel Spass und köstlichem Essen!

Die Rezepte habe ich für euch demnächst im Blog.
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so wie Du über das Ma Po Dou Fu schreibst, bin ich schon ganz neugierig auf's Rezept...
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Tina Foodina

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Nr. 199! Ein Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen - so köstlich und aromatisch. Wunderbar als Beilage zu einem Fleischgericht oder auch als vegetarisch-veganes Hauptgericht <3

http://www.foodina.eu/index.php/2015/06/03/indisch-curry-mit-blumenkohl-und-kichererbsen/
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Tina Foodina

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Paneer mal anders - gegrillt und mit grüner Masala mariniert!

Dazu das wirklich schnelle Tamarindenchutney für die Bequemen unter uns ;-) Und natürlich köstliches Naan nach meinem Allzeit-Lieblingsrezept...

http://www.foodina.eu/index.php/2015/05/29/indisch-hariyali-paneer-gegrillter-paneer-in-gruener-masala-mit-schnellem-tamarindenchutney/
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Tina Foodina

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Tina im Tikka-Tukka-Land ;-)
Es gab Duck Tikka auf Wunsch des Mannes, indisch marinierte Entenbruststückchen mit einem grünen, kräuterigen Chutney. Die Gäste und der Mann waren begeistert. Das macht mich sehr zufrieden!

http://www.foodina.eu/index.php/2015/05/25/indisch-duck-tikka-mit-gruenem-chutney/
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Tina Foodina

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Mahlzeit!
Heute habe ich Nr. 194 mitgebracht - ein Curry mit Paneer und Bockshornklee...
Ich finde ja, Sahne und Bockhornkleegrün, das du im indischen Laden als Kasuri Methi für kleines Geld bekommst, geht immer. Dazu noch köstlichen Paneer und das Glück ist perfekt!

http://www.foodina.eu/index.php/2015/05/22/indisch-paneer-methi-malai-indischer-kaese-in-sahniger-sauce/
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