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Giuseppe Capano
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Chef di Cucina & Consulente Alimentare
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Serata esclusiva con Giuseppe Capano Chef & Autore specializzato in “Cucina del Benessere”

Si potrà gustare un menù ideato e realizzato dallo Chef che avrà come leitmotiv uno dei libri da lui scritti.
Gli ospiti avranno così modo di gustare i piatti e ricevere in omaggio una copia del libro autografata dall’autore

Sabato 25 Ottobre:
La cucina a basso indice glicemico

Ricette e piatti di gusto e salute presentati in maniera accattivante per mantenere un peso corretto, dimagrire più facilmente, controllare e prevenire il sovrappeso, la glicemia alta e il diabete.

Informazioni e Prenotazioni:

0461 701521

http://www.cucinaesalute.com/evento-a-cena-con-giuseppe-capano.html

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Pesche dolci a sorpresa

In due minuti è nato questo dessert, delle belle pesche, un bel mazzo di menta fresca, olio da olive sublime, voglia di lasciare il frutto nella sua freschezza di natura e trasformarlo perché no in una sorta di insalata.
Allora se insalata perché non con una citronette (uno dei condimenti più abituali per le insalate) particolare?
Perché no infatti e così è stato.
Intuizione culinaria presa al volo e trasformata in ricetta.
Molto, molto sorprendente!!!

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/un-dolce-semplice-e-sorprendente-per-ringraziare-le-pesche

#vegan #dessert
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Bavette con piselli alla maggiorana e asparagi

Ho pensato di affiancare ai piselli due strategici alleati vegetali di stagione, da un lato gli asparagi per dare un aroma più spinto e aggiungere carnosità vegetale al tutto, dall’altro la maggiorana fresca che con il suo gentile profumo armonizza con perfezione gli altri sapori.

Ora non resta che provarla e poi se ne avrete voglia raccontarmi quanto e come ne avete apprezzato le caratteristiche organolettiche!

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/un-primo-con-piselli-oltre-gli-stereotipi

#vegetariano #vegan #bavette #piselli
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Bavette con piselli alla maggiorana e asparagi

Ho pensato di affiancare ai piselli due strategici alleati vegetali di stagione, da un lato gli asparagi per dare un aroma più spinto e aggiungere carnosità vegetale al tutto, dall’altro la maggiorana fresca che con il suo gentile profumo armonizza con perfezione gli altri sapori.

Ora non resta che provarla e poi se ne avrete voglia raccontarmi quanto e come ne avete apprezzato le caratteristiche organolettiche!

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/un-primo-con-piselli-oltre-gli-stereotipi

#vegetariano #vegan #bavette #piselli
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Mangiare plastica e essere felici

Una serata di alcune settimane siamo andati a provare volutamente un fastfood vegano di recente aperto...

Tutto a imitazione di un mondo di carne che si contesta e combatte, ma evidentemente allo stesso tempo si rimpiange...

È realmente questa la strada che si vuole tracciare per dimostrare con qualità tangibile la validità di una proposta ristorativa interamente vegetale?

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/mangiare-plastica-e-essere-felici

#vegan #fastfood
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Mangiare plastica e essere felici

Una serata di alcune settimane siamo andati a provare volutamente un fastfood vegano di recente aperto...

Tutto a imitazione di un mondo di carne che si contesta e combatte, ma evidentemente allo stesso tempo si rimpiange...

È realmente questa la strada che si vuole tracciare per dimostrare con qualità tangibile la validità di una proposta ristorativa interamente vegetale?

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/mangiare-plastica-e-essere-felici

#vegan #fastfood
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Riso, asparagi e salsa aromatica di pomodoro

Il riso nero oltre che buono è estremamente affascinante, cotto con la tecnica dell’assorbimento dei liquidi rilascia alla fine una sorta di sciroppo che sembra un inchiostro nero intensissimo.

In questa ricetta è interessante anche la particolare salsa di pomodoro che vede l’assenza del classico soffritto per una cottura globale degli ingredienti a alta temperatura.

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/il-buon-riso-nero

#vegetariano #vegan #risotto #asparagi
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Riso, asparagi e salsa aromatica di pomodoro

Il riso nero oltre che buono è estremamente affascinante, cotto con la tecnica dell’assorbimento dei liquidi rilascia alla fine una sorta di sciroppo che sembra un inchiostro nero intensissimo.

In questa ricetta è interessante anche la particolare salsa di pomodoro che vede l’assenza del classico soffritto per una cottura globale degli ingredienti a alta temperatura.

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/il-buon-riso-nero

#vegetariano #vegan #risotto #asparagi
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Ravanelli alla menta con crema di piselli

Provateli anche da soli questi ravanelli marinati alla menta o integrateli in una bella insalata, ciò che è importante è lasciare a loro il tempo divestirsi intensamente dei profumi sensuali della menta, arricchirsi dell’olio delle olive, rilasciare l’acqua che hanno dentro per rimanere ancora più polpa consistente.
Ma ancora prima gustateli con questa crema di piselli sapendo che la perfezione arriva, se arriva, solo partendo dal prodotto fresco di stagione che solo in queste settimane potete trovare.

http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/ode-alla-menta-con-ricetta

#vegetariano #vegan #insalata #ravanelli #piselli
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