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Le Clos Saint Basile
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Menu de la St Valentin
             € 72

Samedi 13 & Dimanche 14 Février

Entrées :
Petites gambas en tempura /
Fraicheur d’avocats aux fruits exotiques / coriandre / Tandoori
Ou
Foie gras de canard mi-cuit
Chutney de fruits aux épices / mâche et noix / brioche / poivre de cubébé

Plats :
Filet de bœuf piqué de moëlle / jus à la truffe
Pommes pont neuf / cresson
Ou
St Jacques cuites en corolle / Fondue de poireaux à la vanille
Coques / écume citronnée

Desserts :
Tarte très très chocolat grand cru /
glace aux noix de Pécan
Ou
Millefeuille craquant /
Crème légère à la vanille de madagascar / Caramel au beurre salé
LE CLOS ST BASILE
04.92.92.93.03

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MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
110€
Saumon fumé par nos soins / cresson / caviar
Gougères
Vichyssoise d’huitres / poutargue

Fenouil confit à la bergamote / Espuma de pomme de terre ratte / oursin

Carpaccio de st Jacques de Roscoff / shiso et ponzu / mangue verte / glace wasabi

Sole farcie au topinambour et à la truffe / artichauts épineux / sabayon au vin jaune

Pigeon farci au foie gras cuit en chausson / pommes / poires / légumes racines / airelles / jus aux baies de genièvre

Association entre le chocolat grand cru Illanka et la noix de coco, en tarte, mousse et sorbet.
 
Une coupe de champagne offerte à minuit.
ACCORD METS & VINS
50€
Pour confirmer votre réservation merci de nous verser un acompte de 30%.

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Nouvelle carte d'été au CLOS ST BASILE à Mougins
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RESTAURANT LE CLOS ST BASILE 04.92.92.93.03
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BRUNCH DU DIMANCHE (12h-14h15 ) 42€/personne
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BRUNCH DU DIMANCHE au restaurant LE CLOS ST BASILE à Mougins
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terrasse au jardin LE CLOS ST BASILE
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