Profile

Cover photo
Fermente Mutfağım
435 followers|6,828,751 views
AboutPostsPhotosYouTube

Stream

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Boza bozaaaa! Çocukluğumda Bursa’da kış akşamları sokakta hep bu ses yankılanırdı. İlk nida kısa kesilip ardından ikinci nida mümkün olduğunca uzatılarak seslendirilirdi. Tencereyi kapıp soluğu bozacının yanında alırdık. Üz...
2
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Fermantasyonun önemini her yazı ve yayında anlatıyorum. Bu tarife başlarken yeniden anlatmayacağım ama okunmadan, bilinmeden de tarife geçilsin istemiyorum çünkü baklagil ve tahıllarda diğer besinlerin aksine fermantasyon sad...
1
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Daha önce konu ile alakalı yazım; Probiyotik Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur-1- Şimdi gelelim tarife. Probiotik zeytin için istenilen bakteri popülasyonu için gerekli olan öncelikli probiotik ''Leuconostoc mesenteroides'' bakte...
2
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Zeytin kurarken en büyük hatayı yazmakla bu tarife başlayacağım. Plastik bidon hatası. İstediğiniz kadar doğal ilaçsız zeytinden probiyotik zeytin kurun, plastik bidona kurduysanız çöp oldu maalesef. Fermantasyon esnasında p...
2
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Dolaptan çıkarıp sofranıza koyduğunuz tabağa “Temiz,” deyip geçmeyin. Defalarca makinede ya da elde yıkadığımız tabaklarımızı her ne kadar durulasak da, yapılan araştırmalara göre, kullanılmaya hazır olan her yemek kabında 0,...
4
Zeynep Onder's profile photo
 
Bende yaptim cokta memnunum ama sertlesiyo ne eksik acaba
 ·  Translate
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Hem ekşi mayalı bir tarif hem de 5 dakikada, bu nasıl olacak dediğinizi duyar gibiyim. Malum ekşi mayalı tariflerimizin uzun uzun fermantasyon süresi oluyor. aslında Bu tarifimizin tek aşamalı fermantasyon süreci var yine ama...
1
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Evde Sade Yağ (ghee) Yapımı “Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun” demiş Hipokrat. Bu sözden yola çıkarak yediğimiz tüm besinleri belli sağlık çerçevesi içerisinde hazırlayıp tüketmek, bu besinlerin sağlıklı kay...
1
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Çok değil bundan yaklaşık iki yıl önceydi, dudaklarım mosmor olup nefes alamaz bir şekilde akşamın bir saati ambulansla acile kaldırılışım. Yapılan kan testleri neticesinde kan yıkımı yaşadığım ortaya çıktı ama sebebi belli...
2
1
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Fermantasyonun önemini her yazı ve yayında anlatıyorum. Bu tarife başlarken yeniden anlatmayacağım ama okunmadan, bilinmeden de tarife geçilsin istemiyorum çünkü baklagil ve tahıllarda diğer besinlerin aksine fermantasyon sad...
2
1
özlem deniz's profile photo
 
Merhaba.
Güncel listenizi ve ürün fiyatlarını bana iletmeniz mümkün mü?
Teşekkür ederim.
 ·  Translate
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Tarhana gibi yöresel bir o kadar da geleneksel bir yemeğin tarifini vermek aslında biraz zor çünkü her yörenin kendine has bir tarhanası var. Bu da fermente mutfağım gerçek tarhanası. Bu geleneksel lezzetimizin de içine ticar...
3
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Evde probiyotik yoğurt tarifimi Evde probiyotik yoğurt nasıl yapılır başlıklı yazıdan öğrenebilirsiniz. Daha önce yaptığım probiyotik yoğurt tarifime küçük ilaveler yapmak gerekirse; Yapılacak yoğurt için yarı yarıya manda sü...
1
Add a comment...

Fermente Mutfağım

Shared publicly  - 
 
Aslında tüm sirkeler aşağı yukarı aynı yöntemlerle yapılıyor. Üzüm sirkesi için de Doğal Fermantasyon Ev Yapımı Elma sirkesi tarifimden yararlanacaksınız. Ben bu yazıda sadece üzüm sirkesi hazırlarken ayrıca yapılması gereken...
1
Add a comment...
Basic Information
Gender
Female