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coco de Nice
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Poulet basquaise
Un classique de notre cuisine de terroir,  typiquement basque  une recette simple et que je fais assez régulièrement que ce soit avec du poisson, du poulet ou de la dinde  c'est toujours un régal  et ce genre de plat annonce les beaux jours  l'arrivée des p...

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Glace au mascarpone et aux cerises, coulis de cerises
Une glace !  c'est bon les glaces en dessert ou au goûter  salées ou sucrées  granités ou crémeuses  on aime !  pis avec la chaleur qu'il fait, ça fait du bien  et tout le monde en veux  ici une glace à la cerise, vous pourrez tout aussi bien la réaliser av...

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Lunguine au poulet, petits pois, crème d'estragon et Pitacou citron
Un bon petit plat chaud que j'ai fait lors des premières soirées fraîches  des pâtes bien sûr !  on a du mal à s'en passer dans notre cuisine enfin .. surtout zhom , un vrai niçois,  il lui faut des pâtes au moins une ou deux fois par semaine  Lors de notre...

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Abricots, crème de chèvre aux pistaches et au romarin
Une recette fraîche, originale et de saison, des saveurs que l'on a pas l'habitude d'associer,  abricot et fromage de chèvre et du romarin,  c'était très bon ! à faire en entrée, ça passe très bien c'est la pleine saison des abricots, profitez-en, ils sont ...

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Bon 14 juillet !
Bonjour ! je vous souhaite à toutes et tous  un très bon 14 juillet  passez une très bonne journée  et je n'oublie pas une pensée  très émue pour tous les Niçois  qui ont vécu l'impensable le 14 juillet 2016 Liberté   .... Sur le tremplin de ma porte Sur le...

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Omelette à l'oeuf d'oie, ventrèche, chanterelles, piment doux basque
Je vous présentais il y a quelques jours, la recette d'une délicieuse salade  faite avec un oeuf d'oie trouvé au marché avec l'autre oeuf d'oie, j'ai fait une omelette,  un oeuf suffit pour 2 personnes, mais dans le doute j'ai ajouté un oeuf de poule, zhom ...
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