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yunn 韵
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黑芝麻紫薯冰皮月饼
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼,原者是用浅蓝色的色素,我却跑去用了兰花的颜色, 我以为颜色会接近,反正都是蓝色嘛,可是我错了,一点天空蓝都没有,只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐! 冰皮食谱取自: 君之 馅料做法来自: 下厨房 黑芝麻紫薯冰皮月饼 冰皮材料: 糯米粉 45克,粘米粉 35克,澄面 20克,牛奶 185克,糖粉 50克,粟米油 20克 馅料: 黑芝麻紫薯 分量: 冰皮 20克,馅 30克 (可做15个) 做法: 1)把牛奶,糖粉,粟米油倒入碗中搅拌均匀 2)加入糯米粉,粘米粉和...

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台式芋泥月饼
这个台式芋泥月饼,我纠结着要不要分享,不知道干嘛的我竟然拿错高筋面粉来制做面皮,面皮很不好操作,烤到一半还火山爆发,完了 出炉冷却后,颜值依然很不堪,我是完全放弃了,切开吃了一口,我是很惊讶,香脆的饼皮加上浓郁顺滑的芋泥,连我家小妹都赞不绝口,好好吃 还是让大家去看 原食谱 ,那才是漂亮的台式芋泥月饼 我在模糊视线,后面的豆沙月饼有抢镜头,是不是让你没那么关注我那不美观的月饼,哈哈 我在芋泥中加了少许的紫薯泥,淡淡的紫色很漂亮 食谱来自: Butter, Flour & Me 台式芋泥月饼 材料: 奶油 50...

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肉松公仔饼
潜水潜了几个月,过去几个月里我是有点小忙,没什么烘培,也少了和姐妹们分享的机会 时间过得真快,眼看中秋节就要来临了,又有借口大快朵颐一番,过节嘛一定要吃月饼的,等中秋节过后才减咯,嘻嘻 在 Sharon家看到这个加了肉松的公仔饼真的很特别,我我我也跟风了。。 食谱来自: 爱厨房的幸福之味 肉松公仔饼 材料: 面粉 300克,糖浆 200克(我减至140克)花生油 60克,碱水 1茶匙 内馅:肉松 做法: 1)将所有材料(除了面粉)搅拌均匀 2)加入过筛的面粉,拌成均匀的面团 3)然后用布或者保鲜膜盖着休面1个...

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算盘子
其实我没有吃过算盘子,不知道口感是怎样的,吸引我的可能是芋头吧,因为我很爱吃芋头 终于,这道被我讲了很久的算盘子终于做出来了 算盘子QQ的,还真的很有口感  食谱取自: Cass 材料A: 芋头 500克,木薯粉 250克,盐和水少许 材料B: 鸡肉 200克,蒜头 20克(切碎),小葱头(切碎),虾米碎 50克,青葱(切段),红辣椒 少许  调味料: 蚝油,黑酱油,绍兴酒,胡椒粉,盐,酱青 - 适量 做法: 1)将芋头切粒,放入锅里蒸至熟,趁热压烂,加入木薯粉和少许盐揉成团,如太干,可加入少许水一起揉搓 2...

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香橙蔓越莓海绵小蛋糕
我的全蛋打发初体验 ~ 海绵小蛋糕,不知道有没有做对,也不知道有没有把蛋黄糊打过头, 我就当自己都做对好了,蛋糕算是还可以吃,还有进步的空间 明明我都把蔓越莓干裹了一点面粉才混合面糊的,怎么还是沉底了呢      食谱取自: 爱厨房的幸福之味 材料: 鸡蛋 4颗,砂糖 70克,低筋面粉 125克,蔓越莓干 50克,粟米油 30克,牛奶 30克 鲜橙皮茸 1大匙 做法: 1)将鲜橙皮茸,粟米油,牛奶混合搅拌均匀,备用 2)砂糖倒入鸡蛋里,以快速搅打至呈乳白色,然后分2次筛入面粉,翻拌搅拌均匀 3)取一些面糊加入...
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