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Ana Teresa Londres
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LA VARENNE - NOVOS PRATOS
Jantando com amigos, no início de maio, pude experimentar e degustar algumas das novidades do cardápio do restaurante La Varenne em Curitiba. O frio está chegando e com ele, pratos mais untuosos e saborosos. O cardápio foi criado pelos chefs Mayra Batista e...

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LA VARENNE - NOVOS PRATOS
Jantando com amigos, no início de maio, pude experimentar e degustar algumas das novidades do cardápio do restaurante La Varenne em Curitiba. O frio está chegando e com ele, pratos mais untuosos e saborosos. O cardápio foi criado pelos chefs Mayra Batista e...

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GALETTE DES ROIS
Imagem da galette des rois do Pierre Hermés, Paris Em países europeus como França, Bélgica e Suíça é comum no dia de Reis, 6 de janeiro, as famílias oferecerem uma torta recheada de creme de amêndoas na qual, em seu interior, há uma fava ou amêndoa perdida....

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MASSA INTEGRAL PARA TORTA OU QUICHE
O preparo desta massa é semelhante ao preparo das outras massas de torta ou de quiche. Com o detalhe que fica mais crocante e sequinha. Comi uma torta com esta massa no Spa da Lapinha e a chef Arlete me deu a receita que transcrevo aqui. Usei esta massa em ...

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CASCA DE LARANJA CONFITADA
A produção de laranjas na fazenda foi tão grande que me aventurei em doces, geleias, bolos e por último nesta receita. Fica ótimo para acompanhar um cafezinho, ou até substituindo a sobremesa. Exige um pouco de tempo e paciência na execução. A receita é do ...

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VINHAS VELHAS
Foto Revista Adega O que são "vinhas velhas"? Com esta pergunta, Marlene Beck, na reunião da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba, incitou todas nós a pensar um pouco. Vinhas de 80? 50? 30 anos? Não existe uma resposta exata. Depende de cada produtor. Nã...

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