Profile cover photo
Profile photo
Restaurant Senses by Lars Bertelsen
11 followers
11 followers
About
Restaurant Senses by Lars Bertelsen's posts

Post has attachment
Dinner menu
Photo

Post has attachment
Lunch menu
Photo

Post has attachment
With the opening of the Senses restaurant in 2010, owner Taco van der Meer had the ambition to establish a restaurant where guests are offered an unforgettable culinary experience at an affordable price. In addition to a culinary experience, Senses provides a podium for up-and-coming young talent. Talent that is able to distinguish itself with innovating ideas, creativity and professionalism. After 16 years of experience at a variety of restaurants in Amsterdam Lars has been able to make his mark with creative cooking techniques and 'plating skills'. This gave cause to introduce 'Senses by Lars Bertelsen' per the 1st of January. More info: www.sensesrestaurant.nl #restaurant   #amsterdam   #gastronomy   #culiart   #culinary   #gastronews  
Photo

Post has attachment

Post has attachment
Chef Lars Bertelsen is guided by the seasons when compiling the new menu and therefore he can use the finest and freshest products available on the market. On the summer menu you will find new, innovative and balanced dishes with the finest and best flavor nuances.

Presentation matters too: "I make sure that the highest quality ingredients are transformed into pieces of art on the plate. For example, we serve the strawberry dessert in a chocolate ball which will be gently smashed apart by our staff at the table. The red fruit soup then flows out." Says Lars Bertelsen.
Watch the video of the strawberry dessert and download the new menu.

Post has attachment
Bij het samenstellen van het menu laat chef-kok Lars Bertelsen zich leiden door de seizoenen en dus door de mooiste en meest verse producten die op de markt verkrijgbaar zijn. Op de menukaart van de zomer vind je nieuwe, innovatieve en uitgebalanceerde gerechten met de mooiste en beste smaaknuances.

Het oog wil ook wat: “Ik zorg ervoor dat de hoogste kwaliteit ingrediënten in kunstwerkjes op het bord gepresenteerd worden. Zo serveren wij het aardbeien dessert in een chocoladebol die aan tafel wordt stuk geslagen. De rood fruit soep loopt er vervolgens uit.” aldus Lars Bertelsen.

Post has attachment

Post has attachment
Photo

Post has attachment
Zomerse menukaart!

Met de zomer aan de deur is uiteraard ook de menukaart weer aangepast.
 
Probeer een van de 15 nieuwe, smaakvolle zomerse gerechten zoals de verse linguine met fruit de mer en courgette, of de gebraden lam salade met groene asperge, kwarteleitjes en truffelaardappel..
Tip van de chef: ”Persoonlijk vind ik de zeebaars een heel leuk gerecht, hij wordt op de graat geserveerd, in de oven gegaard en behoudt zo al zijn sappen en smaken. We serveren er een klassiek artisjok garnituur bij, wat inhoud dat ze langzaam gegaard zijn in olijf olie en witte wijn.”
Deze zomer kan je je nog steeds laten verrassen door de creativiteit van ons keukenteam met het 3- gangen Senses menu. De bediening zoekt bij deze gerechten (die niet op de kaart staan) persoonlijk een bijpassend wijnarrangement uit!
Photo

Post has attachment
Wait while more posts are being loaded