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Macina Caffè
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Macina's posts

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Rhubarb&Ginger Curd
Ieri ho lottato con un meteo ballerino, che regalava acquazzoni a sprazzi, pur di immergermi nel mio festival preferito: tra fiori, aromatiche, allestimenti da balconi, giardini e un vero e proprio bosco, quello del Verde e del Paesaggio, che ogni anno torn...

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Crostata frangipane al rabarbaro
"Conoscevo uno strano ometto, Si chiamava Rabarbaro Ted, perchè portava il rabarbaro al posto del berretto. Mi ero abituata a vederlo così e non ne ero sorpresa; Quando poi lo vidi un dì che un porro per cappello s'era preso. "Per cortesia" gli chiesi "mi p...

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Pesto di foglie di carota
"Là nella quiete della conigliera sta accadendo un fatto molto strano c’è qualcheduno che alla sua maniera vuole seguire la moda di oggidì. [...] Ai fratelli coniglietti che divorano l’erbetta dice siete dei matusa non vi so proprio scusar. Il coniglietto T...

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Cestini di croccante con mousse al mascarpone
Nove giorni e sono già al terzo treno. Tutte queste vacanze e ponti ravvicinati mi stanno facendo perdere un po' la cognizione del tempo e dello spazio, e, se ciò non fosse sufficiente, i repentini cambiamenti d'umore meteorologico non riescono a trovare pa...

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Carrot Cake e una fetta d'amore
"I’m thinking ‘bout how people fall in love in mysterious ways Maybe it’s all part of a plan I just keep on making the same mistakes Hoping that you’ll understand (...) I’m thinking out loud That maybe we found love right where we are ...we found love right...

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Spiedini di pollo al sesamo e salsa agrodolce
E' molti anni ormai che porto questa ricettina nel cuore, dal mio primo viaggio a Barcellona e da quella scorpacciata di sfiziosissime tapas gustate in un ristorantino appena dietro le Ramblas. L'ho riproposta varie volte e sempre con successo. A questo pol...

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Bruschette con ricotta al forno, miele e ravanelli
Caldo finalmente!  Giornate lunghe, primi germogli e i banchi del mercato il sabato mattina. Verdure fresche e bulbi di narcisi in fiore. Addendo un ravanello appena lavato e penso che per fortuna è primavera! Ingredienti: pagnotta a lievitazione naturale* ...

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Beef&Guinness Stew
May the road rise up to meet you. May the wind be always at your back. May the sun shine warm upon your face; the rains fall soft upon your fields and until we meet again, may God hold you in the palm of His hand. (Irish Blessing) Domani aprirò l'armadio e ...

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Vellutata di rape rosse
"Rosso Un amore che non posso Ho comprato un gatto bianco Mi domando se gli manco Tante sere che non ballo Ho dipinto un quadro giallo Una camicetta rosa Non è un abito da sposa Forse sono pazza di te." Alla mattina sciarpa e piumino, nel pomeriggio maniche...

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Gnocchi ripieni di Monte Veronese e salsa alle noci
Per un veronese un Venerdì Grasso che si rispetti deve portare in tavola un piatto di gnocchi.  Da noi è tradizione...e non sia mai che io non rispetti le tradizioni, soprattutto a tavola. In questi anni mi è capitato di impastare gnocchi di molti tipi: di ...
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