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Best price guarantee on www.hotelcosy.be take advantage of extra special year end rates to come and visit this exquisite little boutique hotel in the Belgian Ardennes
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Hôtel Restaurant Cosy Propose

Le menu Noël 24 décembre 2018 65
Amuse du jour

La crème de légumes d’hiver, crevettes grises
Wintergroentenroomsoep, grijze garnalen
Cream of winter vegetables, grey shrimps

Lobe de foie gras mi-cuit, lentilles, gelée de pommes
Eendelever « mi-cuit », linzen, appel gelee
Duck liver « mi-cuit » lentils, apple jelly

Caille et pigeon sauvage, chou chinois, sauce beurre blanc
Kwartel en wilde duif, chinese kool, botersaus
Quail and squab pigeon, chinese cabbage, lemon butter sauce

Le steak de biche, sauce poivrade, purée de choux de bruxelles, champignons
Hinde stuk, poivradesaus, spruitenpuree, paddestoelen
Doe deer steak, poivrade sauce, brussels sprouts puree, mushrooms

Le nougat glacé

Les vins assortis : apéritif maison, vin blanc, vin blanc, vin rouge, vin dessert
35
www.hotelcosy.be
#booknow
info@hotelcosy.be
+32491340897
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Hôtel Restaurant Cosy Propose

A partir du mois d’octobre nous travaillons des produits du marché uniquement en menu.

Vanaf de maand oktober gebruiken we enkel marktverse produkten in een menu.

As of the month of October we will use market fresh produce in one menu

Le menu gibier 4 services est proposé au prix de 45 euro

Exemple:
Amuse: le tartare de saumon et espadon, vinaigrette “um”, perles de citron
Entrée
Pigeon sauvage, caille, coquille, chou vert, sauce aux truffes
Wilde duif, kwartel, st. Jacobsoester, groene kool, truffelsaus
Wild pigeon, quail, diver scallops, green cabbage, truffle sauce
Soupe
La crème de chou-fleur, coppeaux de foie gras
Bloemkoolroomsoep, ganzenleverstukjes
Cream of cauliflower, goose liver bits
Plat
Le steak de biche, sauce poivrade, purée de panais, champignons des bois, airelles
Hinde stuk, poivradesaus, pastinaakpuree, bospaddestoelen, veenbessen
Doe deer steak, poivrade sauce, parsnip puree, forest mushrooms, cranberries
Dessert
Le Nougat glacé
Ijsnougat
Iced nougat

Le menu change journalier et est affiché devant le restaurant
Het menu verandert elke dag en is te bezien voor het restaurant
The menu changes every day and can be watched in front of the restaurant

Réservation obligatoire
Au front desk de l’Hôtel
+3261460462
+32491340897
info@hotelcosy.be
www.hotelcosy.be

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Kom nog even genieten in de laatste week van de vakantie aan spotprijzen in HOTEL COSY in Bouillon! www.hotelcosy.be En binnenkort komt het wildseizoen eraan! Dan wordt het weer smullen geblazen! info@hotelcosy.be of bel even: +32491340897
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8/16/18
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Time of the year for that road trip? Looking for some challenging winding roads through woods and pastures? Then Bouillon is your place to start, in fact Hotel Cosy in Bouillon! These were here before you! For more information contact us: info@hotelcosy.be or +32491340897 visit our site: www.hotelcosy.be
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Public
Hôtel Restaurant Cosy Propose

Votre sélection 2 services 30
Votre sélection 3 services 35
Votre sélection 4 services 40

Entrées

Thon rouge, pickles, soja, sésame
Rode tonijn, pickles soja, sezam
Red tuna, pickles, soy, sesame

Lobe de foie gras mi-cuit, lentilles, légumes croustillant
Eendelever « mi-cuit », linzen, krokante groenten
Duck liver « mi-cuit » lentils, crispy vegetables

Jambon de la Semois, doux et salé en garniture
Semois ham, zout en zoet als garnituur
Semois ham, sweet an salty as garnish

Bouillon

Bouillon clair de poulet de bresse, crabe royal
Klare Bresse-kip bouillon, koningscrab
Clear Bresse chicken bouillon, king crab

Plats

Dos de cabillaud / Kabeljauwhaas / Cod filet

Filet de veau/ Kalfsfilet / Veal filet

Pintade / Parelhoes / Guinea fowl

Côtelettes d’agneau / Lamskoteletten/ Lamb Cutlets

Garniture saisonnière / Seizoensgarnituur / Seasonal garnish

Desserts

Trifle

Fruits de saison, chantilly
Seizoensvruchten, slagroom
Seasonal fruits, whipped cream

Sabayon
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7/16/18
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#hotelcosy #bouillon #gastronomy come and join us relax on our terrace have a cocktail and sample some really great food.
www.hotelcosy.be
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6/3/18
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