BBQ Red Wine Beef (Korean Style)

韓式紅酒烤牛肉

上星期超市做特價~牛rump NZ$9.89/kg, 買回來本打算切片炒,但想到很久沒吃韓燒,那麼便話幹就幹……

以下是我的簡易方法:

肉先用紅酒、喼汁、蒜末,鹽、糖、黑胡椒碎醃四個小時以上,然後下少量橄欖油(我用有辣味的)並與肉混和。

另外,這次是加了少許Rosemary 香草(這個可以不落)。

做法:
首先,將平底鍋燒熱、下油,煎香牛肉兩面,約四成熟,然後下大半杯紅酒落鍋,加蓋,待紅酒熬至畧稠,將肉取出,片刻後切片,再將紅酒汁淋上即成。

這碟切牛肉,驟眼看…
你說像不像粵式叉燒?
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2015/3/2
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